Karameltærte: ingredienser, opskrift, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lækre karameltærter kan tilberedes meget enkelt og hurtigt. Det er ikke altid værd at købe færdiglavet karamel, det er også lavet derhjemme - det viser sig ikke værre end købt i butikken. Også værd at bemærke er butterdejstærten. At pakke et sådant produkt i fryseren giver dig mulighed for at få en lækker dessert meget hurtigt.

Udskiftning med æbler

Denne kage har fået sit navn, fordi den efter bagning vendes og serveres i denne form. Det viser sig meget smukt, med en lækker skorpe. For at lave en tærte-"changeling" med æbler og karamel brug:

• 300 gram butterdej;
• tre æbler;
• 100 gram sukker;
• spsk smør;
• en halv citron;
• ti gram kanel.

Det er bedre at vælge gærfri dej, så bliver kagen helt sikkert! Æbler skrælles, skæres i skiver: omkring otte dele opnås fra et æble. Frøene fjernes også. Drys let æbler med juicecitron, så de bevarer deres farve, bliver ikke mørkere. Så toppen af kagen bliver lys, smuk.

Hæld stødt kanel og ca. en skefuld sukker, rør forsigtigt og lad emnet stå et stykke tid.

Opskrift på hjemmelavet karamel af sukker og smør

Dette er faktisk en af de nemmeste karamelvarianter. Kom lidt cremet i formen – jo federe den er, jo bedre. Hæld 100 gram granuleret sukker. Sendt til en stærk ild, rør let massen med en spatel, så sukkeret smelter jævnt og ikke brænder. Varm blandingen op, indtil den bliver karamelliseret. Æbler fordeles i karamel i en cirkel, der straks danner en smuk tærtehætte. Så det er bedre at lægge ud i en cirkel, som en blomst. De varmes alle sammen. Æblerne rører sig ikke længere. De vil frigive deres juice, som vil blandes med sukkeret. Frugter koges på denne måde i femten minutter.

Klip en cirkel med lidt større diameter fra butterdejen end bradepanden. Dæk dem forsigtigt med æbler. Kanterne er lidt gemt indad. Prik huller i dejen med en gaffel.

Forvarm ovnen til 180 grader, send formularen dertil i tredive minutter. Lad den færdige bagning stå i syv minutter, og vend den derefter ud på en tallerken. Du kan ikke lade karamelkagen stå i længere tid: Karamellen hærder, og det vil være svært at fjerne kagen. Men du skal heller ikke vende det om med det samme: du kan brænde dig selv med flydende sukker. Drys ikke pulveriseret sukker på kagen: en smuk blank skorpe vil forsvinde.

Udskiftning med ferskner

Denne ret bliver også smuk og appetitlig. For at forberede dejen skal du tage:

• tre æg;
• glas sukker;
• en halv teskefuld s alt;
• den samme mængde sodavand;
• 200 gram mel;
• 180 gram smør;
• lidt citronsaft.

Til fyld:

• fem ferskner;
• 100 gram sukker;
• 50 gram smør;
• en spiseskefuld rom.

Begynd at lave mad med dejen. Smør, s alt og sukker blandes med en røremaskine. Uden at stoppe indføres æg. Tilsæt derefter mel og rør dejen med en gaffel. Sluk sodavandet med citronsaft og tilsæt til dejen, rør rundt og lad stå et stykke tid.

Fersken skæres på tværs, hældes med kogende vand. Lad det stå sådan i ti minutter, og fjern derefter skindet fra dem. Skær i halve og tag knoglen ud.

Kom smør i en gryde, tilsæt rom og sukker. Hold ved middel varme, indtil sukkeret er opløst. Hæld blandingen i bunden af tærtefadet. Læg ferskenhalvdelene ud. Fordel dejen jævnt ovenpå, jævn med en ske.

Bag sådan en smuk kage i 50 minutter ved en temperatur på 190 grader. Kagen får lov at køle lidt af, og vendes derefter på en tallerken. Skær i serveringsstykker. Du kan servere denne dessert med en kugle is og mynteblade.

Nem blød karameltærte

For denne lækre karameltærte skal du tage:

• glassukker;
• et knivspids s alt;
• glas mel;
• 150 gram smør;
• 300 ml creme;
• 50 ml vand;
• fire æg;
• et knivspids kanel;
• et par knivspidser ingefær og vanilje;
• et par spiseskefulde koldt vand.

Start med tilberedning af dejen. Smør skæres i stykker. Det er bedre at bruge et kølet produkt. Bland mel og s alt på brættet, tilsæt smørstykker. Tilsæt en spiseskefuld sukker. Slib med en kniv til krummer, jo mindre jo bedre. Tilsæt derefter en teskefuld isvand. Ælt dejen. Tilsæt gradvist mere væske, indtil der dannes en stram dej.

Pak den ind i husholdningsfilm, send den i køleskabet i femten minutter. Rul derefter tyndt ud på et meldrysset bord. Fordel i en form, skær de overskydende kanter af, dæk med folie eller pergament. Hæld lidt korn, så dejen ikke hæver. Sendt til en forvarmet ovn. Dejen skal stivne.

Opskrift på blød karamel

For hoveddelen af kagen blandes sukker og vand. De sendes til ilden. Kog under omrøring, indtil massen bliver brun og tyk. Hæld fløden i i en tynd stråle under konstant omrøring. Pisk æggene for sig. Duftende krydderier tilsættes karamelmassen, æg hældes i og tages straks af varmen. Pisk med et piskeris, indtil massen bliver homogen.

Den færdige kage tages ud af ovnen, fyld og folie fjernes, fyldet hældes på. Send tilbage i yderligere tyve minutter. Inden karameltærten serveres på bordet, skal den afkøles. Ellers skærer den ikke.

Lækker karamelopskrift

Ikke alle har lyst til at lave karamel derhjemme. Du kan også bruge købsmuligheden. Til denne karameltærteopskrift skal du tage:

• halvt glas sukker;
• 200 gram færdig blød karamel;
• 2, 3 kopper mel;
• 250 gram smør;
• et par teskefulde vanilje.

Ovnen opvarmes straks til to hundrede grader. Smørret tages ud af køleskabet på forhånd, så det bliver blødt. Bland det med sukker, pisk med en røremaskine, så ingredienserne bliver homogene. Vanillin og sigtet mel tilsættes. Ælt en tæt dej.

Cirka en tredjedel tages ud i fryseren i 15 min. Resten fordeles langs bunden af formen. Pensl med et jævnt lag karamel. Den færdigfrosne dej gnides på fyldet. Send kagen til ovnen i tredive minutter.

Hjemmebagte kager er en særlig slags dessert. Tærter med blød eller tyktflydende karamel kan være et godt tilbehør til ethvert måltid. De tilberedes med sandkage eller butterdej, med eller uden frugt. Du kan også tilføje duftende krydderier som formalet ingefær eller kanel. Sådan en dessert vil helt sikkert appellere til alle familiemedlemmer.