Lækker chokoladecreme er nem at tilberede

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange kager og andre bagværk skylder deres udsøgte smag til den creme, de er smurt med. Der er hundredvis af forskellige opskrifter til dets tilberedning, men en af de mest foretrukne er chokoladecreme. Denne lækre delikatesse serveres ofte som en selvstændig dessert.

Enhver værtinde kan tilberede dette produkt ved at bruge opskrifterne nedenfor. Chokoladekakaocreme til kagen tilberedes med følgende ingredienser: 375 ml pasteuriseret mælk; 20 g kakaopulver; 100 ml tung fløde; 40 g sukker; 30 g pulveriseret sukker; 25 g stivelse; 2 æg; en knivspids s alt.

Stivelse og kakao fortyndes i 100 ml mælk. Sukker og s alt tilsættes den resterende mælk, hvorefter det hele varmes op og røres, indtil s alt og sukker er opløst. Der tilsættes fortyndet stivelse og kakao. Rør konstant mælken, bring den i kog. Blødgjort smør og piskede æggeblommer tilsættes det. Når chokoladecremen er afkølet til stuetemperatur, tilsættes piskede proteiner til den. Til at dekorere konfekt med sådan en creme bruges flødeskum med pulveriseret sukker, som passer godt til efter smag.

Forlaver du en kiksekage, kan du lave en klassisk chokoladecreme. Det vil kræve følgende produkter: 3 barer mørk chokolade; 400 g smør; 0,5 kg pulveriseret sukker; en knivspids s alt; 2 æg; pakke vaniljesukker.

Revet chokolade skal smeltes med vandbad, hvorefter den afkøles let. Blødgjort smør piskes med vaniljesukker og s alt. Puddersukker hældes langsomt i smørmassen, mens man fortsætter med at piske fløden. Æg indføres i den resulterende masse under fortsat piskning. Varm smeltet chokolade tilsættes smør-sukkerblandingen og blandes grundigt i flere minutter, hvorefter chokoladekagecremen kan påføres de afkølede kagelag.

Lækker creme efter den berømte franske opskrift vil glæde selv den mest krævende gourmet. Denne delikatesse serveres i glasbægre, glas og andre forme. For at forberede det skal du bruge 100 g mørk chokolade; 50 g sukker; 3 æg; 100 g smør; skal af en citron; flødeskum.

Forberedelsen begynder med at smelte chokoladestykkerne i et vandbad. Sukker, smør tilsættes det, alt er grundigt omrørt. Æggeblommer tilsættes chokolademassen og pisk den med et piskeris eller røremaskine. Tilføj også lidt citronskal til det. Æggehvider skal piskes til et frodigt skum, hvorefter de forsigtigt indføres i den forberedte masse. Chokoladecreme lægges ud i forme og afkøles. Inden servering pyntes den med skal, flødeskum og revet chokolade.

Meget velsmagende chokoladecreme er tilberedt af følgende ingredienser: 100 ml creme fraiche; 125 ml smør; 50 g mørk chokolade; 120 g sukker; 3 æg.

Chokolade smeltet med vandbad kombineres med smør og halvdelen af sukkeret tages. Den resulterende masse piskes, indtil den er luftig, hvorefter piskede æggeblommer og proteiner tilsættes til den. Cremefraiche piskes med det resterende sukker. Cremen fordeles lagvis i forme og afkøles lidt inden servering.