Pizza med aubergine - nem at tilberede

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vidste du, at aubergine er et fantastisk fyld til bagning. Pizza eller åbne tærter med denne grøntsag fra natskyggefamilien er meget appetitlige, duftende, sunde: der er ikke meget pålæg, og den er uvægerligt saftig. Dens forskellige variationer er også mulige. Det er allerede tid, det er tid til at forkæle dig selv med hjemmelavet aubergine pizza. Nå, er du klar? Så lad os komme i gang!

Pizza med aubergine og tomater - generelle principper for madlavning

Denne natskygge kan i øvrigt være bitter. Og før du bruger denne frugt, er det ønskeligt at suge i s altet vand. Husk på, at "rå" aubergine i pizza ikke bør lægges på noget tidspunkt. Norm alt er de stegt i en pande, og skåret i stykker (eller cirkler, terninger, sugerør - som du vil), er de allerede introduceret i sammensætningen af de italienske, elskede af alle, retter.

Hvad skal man bruge til fyld og bund?

Selvfølgelig er pizzaopskriften på aubergine ikke særlig svær. Som sædvanlig går tomatsauce i midten (eller frisktomater malet i en blender), pølse, fjerkræ eller kød, forskellige grøntsager og dine yndlingskrydderier, hård ost, oliven. Og til bunden forbereder vi næsten enhver dej, du kan lide. Der er i hvert fald altid et valg: gær, gærfri, puff. Du kan bruge dejen, der sælges i supermarkedet, købe en færdiglavet base, lave den selv. Og de bager pizza med aubergine, hovedsageligt ved hjælp af ovnen. Selvom du i nogle tilfælde kan bruge mikrobølgeovnen.

Pizza med aubergine. Opskrift med billede

Dette wienerbrød er lavet på en tynd bund. Og dejen er tilberedt frisk, og det er ønskeligt at bruge olivenolie (men du kan klare dig med enhver vegetabilsk olie). Og ja, hvis du ikke har en blanding af italienske krydderier, kan du bruge dine favoritter plus oregano.

Til dejen: et glas mel, et par spiseskefulde smør, s alt og vand.

Til fyldet: tre tomater, en aubergine, et par fed hvidløg, en peberfrugt, krydderier, hård ost i mængden af 150-200 gram.

Nem madlavning

1. Bland alle ingredienserne til dejen, ælt godt og lad stå i en halv time, dækket af en film.
2. På dette tidspunkt er vi ved at forberede fyldet. Min aubergine, skåret i skiver, steg i en smurt pande. Husk at den først skal lægges i blød, så bitterheden forsvinder. Fjern fra panden i en beholder. Tilsæt s alt.
3. Steg de hakkede hvidløgsfed separat, tilsæt hakket sød peber.
4. Træl tomaterne af skallerne (hvis dem tidligere overhældt med kogende vand), tilsæt i samme gryde og reducer saucen lidt, så den bliver tyk og fyldig, krydr med s alt og italienske krydderurter.
5. Rul dejen ud til en tyndere kage, men så fyldet ikke bryder igennem. Italienske kokke strækker det i øvrigt i hånden - men sådanne færdigheder kan kun opnås med madlavningserfaring.
6. Fordel et lag sauce på et lag dej, fordel de stegte auberginekrus ovenpå.
7. Top alt ovenpå med revet hård ost, og send det til bagning i ovnen.
8. Tilbered auberginepizza i ca. 10-15 minutter ved 200 grader Celsius.

Vi tager en duftende, velsmagende, sund ret ud af ovnen og serverer den til bordet og skærer den ud med en speciel kniv. Den er rund, med et håndtag. Men hvis den ikke er tilgængelig, så kan du klare dig med det sædvanlige. Bare vær forsigtig, ellers vil fyldet "flyde" af det afskårne stykke.

Og nu med pølse

Du kan bruge gærdej til denne auberginepizza. Vi ælter det enten i mælk eller i varmt vand. Pølse kan tages røget, og kogt, og salami - eller, assorteret fra flere typer. Generelt, vis din kulinariske fantasi.

Til dejen: et glas mælk, lidt smør, en pose gær, mel.

Til fyldet: tomatpure (eller ketchup), et par auberginer, et par løg, 300-400 gram pølse, op til 200 gram hård ost, italienske krydderier.

Hvordan laver man mad?

1. Ælt dejen på forhånd, da den skal stå i en time. Vi tilføjer lidt s alt, en skefuld sukker til mælken opvarmet til 27-30 grader, hæld olien i og indfør gæren. Bland det hele godt – lad gæren begynde at "virke". Tilsæt derefter melet, ælt en ret tyk, men ikke stejl masse. Dejen skal brede sig, når den rammer let i bordet.
2. Fjern dejen under håndklædet i en beholder, lad den hæve.
3. Skær løgene i halve ringe, steg på en pande i et par minutter.
4. Tilføj skivede auberginer, steg dem med løg ved middel varme. Alt skal brune, men ikke nå beredskab. Sluk for ilden, køl det fremtidige fyld.
5. Vilkårlige stykker (kan være ringe) skær pølsen.
6. Tre oste på et rivejern.
7. Vi tager den hævede dej, og tænder samtidig ovnen på 200 grader.
8. Rul bunden til fadet ud i et tyndt lag af en afrundet form, kom den over på en bageplade, smurt med olie, smag den til med rigeligt med ketchup eller tomatpure (du kan selv lave dem for ikke at at købe i en butik med konserveringsmidler).
9. Fordel aubergine- og løgstykker jævnt, skiftevis med pølseskiver.
10. Drys det hele generøst med revet ost ovenpå, sæt det i ovnen, som allerede er blevet godt varmet, og bag auberginepizza, indtil den er gyldenbrun og klar.

Lækkeriet skal serveres på et stort smukt fad. God appetit!