Hvordan kan du tilberede en hvid aubergine? Opskrifter til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan tilberedes hvid aubergine? Et sådant produkt udsættes ikke for særlig varmebehandling. Den koges, stuves og bages på nøjagtig samme måde som dens "blå" modstykke.

Den eneste forskel mellem disse grøntsager er, at hvid aubergine ikke indeholder solanin. På grund af dette smager det ikke bittert, og det er ikke nødvendigt at lægge det i blød i s altvand.

Så hvordan tilbereder du hvid aubergine? Opskrifter med dette produkt kan variere. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver en hurtig snack af den nævnte grøntsag og ruller den sammen til vinteren.

Opskrifter på hvide aubergine

Sikkert alle prøvede at stege aubergine i en pande. En sådan ret kan tjene som en fremragende snack ikke kun til frokost, men også til et festligt bord. I sidstnævnte tilfælde anbefaler vi dog, at du desuden bruger hvidløgssauce og friske tomater. Kun på denne måde vil du overraske dine inviterede gæster med en meget velsmagende, smuk og velduftende snack.

Så hvordan skal hvide auberginer steges? For at gøre dette skal du købe følgende produkter:

• lille hvid aubergine - ca. 2-3 stykker;
• fint s alt, sort peber - brug på din egen mådesmag;
• hvedemel - ca. 2/3 kop (til rullende grøntsager);
• olivenmayonnaise - ca. 3 store skeer;
• vegetabilsk olie - valgfrit;
• tyk fed creme fraiche - 2 store skeer;
• medium hvidløgsfed - 2 stk;
• hård ost (du kan tage enhver variant) - omkring 80 g;
• små kødfulde tomater - 4-5 stykker;
• friske grøntsager (persilleblade) - bruges til dekoration.

Behandling af grøntsager og stegning på pande

Før du koger hvide auberginer i en gryde, skal de behandles omhyggeligt. Grøntsager vaskes grundigt i varmt vand og tørres derefter med et håndklæde. Derefter skæres navlerne af og hakkes i 8 mm tykke cirkler.

Som nævnt ovenfor bør et sådant produkt ikke lægges i blød i s altvand. Derfor, efter at have hakket auberginen, er det nødvendigt at begynde at stege dem. For at gøre dette opvarmes vegetabilsk olie i en stegepande, og derefter lægges cirkler af grøntsager, der tidligere er rullet i hvedemel og fint s alt, ud en efter en.

Kog hvid aubergine på begge sider, indtil der kommer en rødlig skorpe.

Former en snack og serverer den til gæsterne

For at lave en snack skal vi have hvidløgssauce. For at gøre dette lægges fintrevet ost og hvidløg samt tyk creme fraiche og olivenmayonnaise i en skål. Med hensyn til friske tomater skæres de i 5 mm tykke skiver.

Når alle komponenterne er klargjort, lægges de stegte auberginer ud på en fladtallerken, og derefter smurt med hvidløgssauce og dækket med tomat. Forretten er toppet med persilleblade.

Gæsterne får serveret sådan en velsmagende og velduftende ret umiddelbart efter tilberedningen.

Hvid aubergine: opskrifter til vinteren

Der er intet kompliceret i forberedelsen af det produkt, vi overvejer. Det vigtigste er nøje at følge alle anbefalingerne i opskriften.

Hvis du vil have en saftig og mør snack forberedt til vinteren, så foreslår vi, at du bruger denne metode. For at implementere det har vi brug for:

• hvid aubergine - 6 kg;
• peberfrugt (brug kun rød) - 6 stk;
• hot peber - 1 bælg;
• fed hvidløg - 200 g;
• eddike 9% bord - 5 store skeer;
• vegetabilsk olie - ½ kop;
• bords alt - 2 store skeer;
• roesukker - 1 kop.

Forberedelse af komponenter

Hvid aubergine til sådan en snack behandles ret nemt. Den vaskes godt, enderne skæres af og hakkes i tykke strimler (den kan deles på langs i 6-8 dele). Derefter lægges grøntsagerne ud i almindeligt drikkevand, koges i 5 minutter (efter at væsken er kogt), og derefter smidt i et dørslag og frataget fugt så meget som muligt.

Hvad angår den røde peberfrugt, er den også grundigt vasket, og fjerner frø og stilke. Derefter vrides den i en kødhakker sammen med en bælg varm peber.

Processen med at lave mad på komfuret og sy produktet

Når den søde pebersauce er klar, sættes den på komfuret og røres godt. I kogningsprocessen tilsættes s alt, solsikkeolie og sukker til grøntsagsvællingen.

Efter at have kogt ingredienserne i ca. 10 minutter fordeler de de tidligere kogte auberginer til dem. Bordeddike og knuste hvidløgsfed tilsættes også til retterne.

Ved at blande produkterne med en ske, får de en meget velduftende og lys masse. Det koges i præcis 5 minutter, hvorefter det fordeles på steriliserede glas.

Efter at have rullet beholderne sammen, står de til side et stykke tid (indtil de er afkølet), og derefter lægges de i kælderen. En sådan skål præsenteres først efter et par uger. Spis det med brød som en krydret snack.

Vi forbereder auberginer til vinteren i klosterstil

Hvid aubergine, hvis opskrifter vi overvejer, er meget møre og velsmagende. Hvis du ikke vil bruge for meget tid på deres madlavningsproces, så foreslår vi, at du bruger denne opskrift. For at implementere det har vi brug for et lille sæt ganske overkommelige produkter, nemlig:

• hvid aubergine - 2 kg;
• fed hvidløg - 5 stk;
• bordeddike - 4 store skeer;
• solsikkeolie - 2/3 kop;
• lille s alt - 2 store skeer;
• drikkevand - omkring 1 liter;
• hvidt sukker - 2 store skeer.

Tilberedning af grøntsager og marinade

Formadlavning vinter høst, kan du bruge enhver aubergine. Vi besluttede at købe hvide grøntsager. De vaskes grundigt og hakkes i 1 cm tykke cirkler. Derefter renses hvidløgsfeddene separat og knuses med en presse. Efter at have kombineret begge grøntsager i en beholder, blandes de grundigt. Derefter begynder de at forberede marinaden.

En blanding af vand og solsikkeolie koges i en stor gryde, derefter tilsættes fint s alt og hvidt sukker. Efter at tallerkenerne er fjernet fra ilden, spredes bordeddike til indholdet.

Vinterforberedelsesproces

Når marinaden og de vigtigste grøntsager er klargjort, fortsæt til dannelsen af snacken. For at gøre dette, læg auberginecirkler med hvidløg i 750 g glas og hæld dem straks med duftende kogende marinade, når ikke kanterne af beholderen 2 cm.

Dæk skålene til med et låg, læg dem i en emaljekumme med vand og bring det i kog. I denne form steriliseres vintersnacksen i ¼ time. Efter et stykke tid tilsættes marinade til den (helt til toppen) og rulles straks sammen.

Fuldstændig afkølet hvid aubergineblank, den sendes til spisekammeret. For at få en mere duftende og rig ret opbevares grøntsager på et mørkt sted i 25-30 dage. Efter dette tidspunkt kan snacken sikkert præsenteres for dine familiemedlemmer.

Andre madlavningsmuligheder

Hvad ellers kan du lave mad med hvid aubergine? Opskrifter med denne grøntsag kan være anderledes. Hvis du vil lave et komplet måltid tilfestligt bord, vi tilbyder at bage dette produkt i ovnen. For at gøre dette skæres den i to på langs, og den midterste del tages ud sammen med frugtkødet og frøene. Dernæst er auberginebåde fyldt på nogen måde, du kender. Til dette formål kan du bruge hakket kød med løg, hakkede grøntsager med ris, stegte svampe, stykker af kyllingebryst og meget mere. Det vigtigste er, at fyldet er så saftigt og duftende som muligt.

Det skal også bemærkes, at sådan en ret ofte er dækket med revet ost eller skiver af den. I dette tilfælde vil du få en smukkere og mere mør middag med en appetitlig hat.

Udover bagning kan hvid aubergine stuves sammen med andre grøntsager. I dette tilfælde får du et ret velduftende tilbehør, der kan serveres ved bordet sammen med kød, pølser, fisk osv.

Salater er også ofte lavet af frisk hvid aubergine. De hakkes i tynde og lange sugerør, og blandes derefter med gulerødder revet på et koreansk rivejern og krydret med en slags sauce (f.eks. soja), samt sesamfrø, diverse krydderier, krydderier og andet.