Hvad kan du tilføje til røræg? Med hvad og hvordan kan du tilberede lækre røræg?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hønseæg - måske det mest populære, efter brød og kød, et produkt der uden tvivl findes i ethvert hjem. I opskrifterne på et stort antal retter er denne ingrediens til stede. Det første, der kommer til at tænke på, er en omelet, røræg og spejlæg. Der er betydelige forskelle i tilberedningen af disse retter. Hvis spejlæg er æg, der er pænt hældt på en varm stegepande med en intakt blomme, så er scrambler tværtimod tilberedt af blommer og proteiner let blandet sammen og har en delikat, noget klumpet tekstur. Nå, en omelet skal være luftig og glat.

I dag fortæller vi dig, hvordan du tilbereder lækre røræg. Der er ikke noget særligt svært i denne proces, selv en nybegynder kok kan klare det.

Grundlæggende (grundlæggende) krypteret opskrift (2 serveres)

Ingredienser:

- 3 eller 4 æg;

- frisk mælk;

- dræn. olie;

- s alt.

Pisk æg let, hæld mælk i dem, s alt. PÅen stegepande, smurt med olie, opvarmet ved lav varme, hæld den forberedte æggeblanding i. Steg i 5-7 minutter ved lav varme under konstant omrøring.

Server spidskål varmt, pyntet med friske krydderurter.

Denne opskrift betragtes som en grundlæggende, og den kan helt sikkert indeholde en lang række ingredienser-tilsætninger. Hvad kan tilsættes røræg for at give det en mere interessant og måske krydret smag? Ja, hvad end dit hjerte begærer - friske krydderurter, grøntsager, skaldyr, bacon, pølser og andre produkter.

Slim Body røræg-opskrift (1 portion)

Ingredienser:

- to kyllingeæg;

- honning eller ahornsirup;

- kokosnød;

- noget kokosmælk;

- s alt;

- bær (til pynt);

- dræn. olie (til stegning).

I en lille skål piskes æg med mælk, revet kokos, honning og s alt. Smelt smørret i en dyb tykvægget gryde ved svag varme, hæld æg-mælk-blandingen heri. Steg under konstant omrøring ved meget lav varme i et par minutter.

Samtidig kan du stege et par skiver brød i en anden bradepande uden olie. Læg den færdige scrambler på toastbrød, pynt med bær og et par dråber ahornsirup.

Mexicansk Passion røræg-opskrift (til 3 personer)

Ingredienser:

- 5-6 æg;

- creme 45-50 ml;

- mellemstore friske tomater 2 stk;

- hvidløg (et par fed);

- løg;

- krydderier (peber, spidskommen, gurkemeje, zira, karry) 1 tsk hver;

- s alt;

- friske krydderurter (koriander, persille, basilikum);

- rugbrødstoast;

- 1 chilipeber;

- dræn. olie (til stegning).

Hak løg, hvidløg og chili fint, steg lidt med krydderier i smør. Pil tomaterne fra kernehuset, hak dem fint og kom dem i gryden. Steg hele blandingen i højst 10 minutter. Separat, i en kop, pisk let æggene med fløde, hæld over grøntsagerne med denne masse. Under konstant omrøring bringes æggene i kog. Server røræg på rugtoast. Du kan pynte retten med finthakket grønt.

Store røræg (til 2 personer)

Hvad skal røræg tilsættes for at få det til at hæve? For at gøre det endnu mere mørt og velsmagende? Det kræver ikke særlige vanskeligheder og urealistiske anstrengelser, du skal bare kende et par enkle hemmeligheder - du skal tilføje creme fraiche med mayonnaise til pisket æg med kun s alt og stege æggeblandingen i en lille støbejernsgryde med høje sider over meget lav varme.

Ingredienser:

- 3 eller 4 æg;

- s alt;

- mayonnaise (mindst 65 % fedt) 2 bord. skeer + creme fraiche (fedtindhold ikke mindre end 15%) 2 bord. skeer;

- friske urter.

Pisk forsigtigt æggene med s alt i en separat skål med et piskeris, tilsæt forsigtigt creme fraiche og mayonnaise. Pisk godt igen. LilleVarm gryden op ved svag varme, hæld blandingen heri, bland med en spatel og steg under låg. Server frodige røræg i portioner, pyntet med hakket grønt, med creme fraiche.

Børneversion af røræg

Glem ikke, at mange familier har børn, og mødre tilbereder særlig, passende mad til dem. Med hvad kan du tilberede røræg til et barn? Valget af produkter i dette tilfælde har nogle begrænsninger, såsom svampe, varme krydderier, røget kød og andre ingredienser, der er skadelige for barnets krop. Spørgsmålet om, hvad der kan føjes til de røræg, som moderen besluttede at lave mad til sin baby, er ret løseligt. Et røræg med skinke og tomater (1 portion) ville være en god mulighed.

Ingredienser:

- 1 eller 2 æg;

- friske cherrytomater 1-3 stk;

- skinke 50 g;

- s alt;

- dræn. fritureolie.

Til at begynde med skal skindet fjernes fra tomaten. Hak skinke og cherrytomater fint, steg lidt. Hæld de letpiskede æg med s alt i gryden, bland indholdet. Steg, under omrøring ofte, ved lav varme i højst 7 minutter. Server på dit barns yndlingstallerken, pyntet med halve cherrytomater eller en kvist friske krydderurter.

Ukonventionelle røræg-opskrifter

Måske er det svært at forestille sig morgenmad uden en mundrette duftende æggeskål. Hvad kan tilsættes røræg, så det bliver til en usædvanlig ret? Der er mange opskrifter på ukonventionelle røræg.

Røræg med røget fisk (serverer 2)

Ingredienser:

- røget fisk (laks, ørred, lyserød laks) 150 g;

- mælk 2-3 spsk. skeer;

- 4 æg;

- s alt;

- vokser. olie;

- 1 kålrabikål;

- muskatnød;

- dræn. olie;

- peber.

Skyl kålen, hak i tynde skiver, s alt, tilsæt peber og revet muskatnød, stuv i en blanding af smør og vegetabilske olier.

Pisk mælk med æg, s alt og peber lidt i en kop. Skær fisken i strimler. Hæld æggeblandingen i en stegepande opvarmet med smør, lad den "gribe" lidt, tilsæt røget fisk, bland og steg i højst fem minutter. Læg kålrabi på en tallerken, læg røræg ovenpå. Pynt med kirsebærhalvdele, urter.

Er du stadig i tvivl om, hvad du skal tilføje til røræg, så ekstravagant - ud over det sædvanlige? Det har vi også et svar på!

græsk legende røræg (serverer 2)

Ingredienser:

- 4 eller 5 æg;

- skinke - 2 tynde skiver;

- to mellemstore tomater (skrællede);

- revet ost;

- mellemstort løg;

- grouviera-ost (eller enhver hård ost) - et par skiver;

- sød vin (kvart kop);

- lidt mel;

- citronsaft;

- dræn. olie;

- s alt, peber.

For at tilberede denne ret skal du bruge to dybe stegepander. I den ene er det nødvendigt at stege tomaterne delt i halve. I den anden forberedes fyldet. For at gøre dette skal godt stegt, finthakket løg blandes med hakket skinke, mel, s alt, peber og vin. Lad denne blanding simre i cirka 10 minutter, tilsæt derefter revet ost, bland forsigtigt og fordel jævnt over de stegte halvdele af tomaten. Bages i en godt forvarmet ovn i ca. 10 minutter.

Æg skal koges på en ret usædvanlig måde. I kogende vand med citronsaft (ca. 3 glas) skal du forsigtigt bryde æggene et efter et, så snart proteinet griber hårdt nok, skal du komme det med en hulske og komme det i gryden med fyldet. Top med skiver grouvier ost og sæt tilbage i ovnen, indtil osten er smeltet.

Ved du, hvad du kan lave røræg med, så det bliver til en ret festlig ret? Ikke? Så er denne opskrift lige noget for dig.

Røreæg i en butterdejsfrakke

Ingredienser:

- 6-7 æg;

- skinke 200 g (kan erstattes med pølse eller frankfurter);

- hård ost 100 g;

- s alt, peber;

- friske svampe (champignon eller østerssvampe) 150-200 g;

- butterdej;

- greens;

- dræn. olie (til stegning).

Skyl svampene godt, tør. Skiveskåret skinke og svampe steges. Bland æg med fintrevet ost, hakkede krydderurter, s alt og peber. Hæld idenne masse i en stegepande. Steg i mindst 5 minutter ved meget lav varme, under omrøring af og til.

Rul dejen tyndt ud, mens røræggene afkøles. På siderne af laget med en skarp kniv er det nødvendigt at lave snit, noget som en frynser, bredden af hver strimmel er omkring 2,5 cm, midten af arket skal forblive intakt.

Kold røræg placeres i midten af den sammenrullede dej. Fyldet lukkes ved at væve en pigtail fra sidesnittene. Pensl toppen af tærten med ægget. Bages i forvarmet ovn i cirka 25 minutter. Bagetemperatur 175-180 grader. Serveres varm, pyntet med krydderurter.

Nu ved du, hvad du kan tilføje til røræg og forvandle sådan en tilsyneladende banal ret til et rigtigt mesterværk af kulinarisk kunst.

god appetit!