Hvordan bager man fisk i ovnen? madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fisk bagt i ovnen som helhed eller med smukke bøffer, kan godt dekorere ethvert feriebord med sit udseende. Næsten altid tilberedes den efter ret simple opskrifter, der kræver et minimum antal produkter.

Så lad os se på flere muligheder for, hvordan man bager fisk i ovnen på forskellige måder, og hvad er egenskaberne ved en sådan proces.

Med grøntsager

Som praksis viser, er de mest pikante ofte de varme fiskeretter, der er tilberedt med grøntsager. Overvej, hvordan du bager fisk i ovnen med peberfrugt, som giver den en ekstraordinær smag.

Til dette formål bør du forberede 600-700 g fiskefilet, vaske det godt og tørre det med papirservietter. Derefter skal fileten skæres i portionsstykker, hver af dem peppes og s altes efter smag. Herefter skal fisken stå et stykke tid, så den marinerer lidt, men indtil videre dettesker, kan du begynde at tilberede grøntsager.

Opvarm vegetabilsk olie eller olivenolie i en stegepande og dyp 2-3 bælg peberfrugt i den, skåret i strimler. Produktet skal steges i 5-6 minutter.

Tilberedningen af sådan en ret bør ske i en gryde. Bunden af de valgte retter skal salves med vegetabilsk olie, læg 4 spiseskefulde tomatpasta på den, varm den godt op og anbring først fisken i den, og drys derefter stykkerne med jordkiks (ca. 1,5 spsk). Kom peberfrugt ovenpå fileten og drys det hele med olie. Efter alt dette skal gryderet med indholdet sættes i ovnen, opvarmes til 180 grader og bage fisken til den er gennemstegt.

Hvilken fisk er bedre at bage i ovnen på denne måde? Frisk sardin, tun, makrel og makrel er perfekte til dette.

Kuller med ris

Haddock er en lille fisk, der har en utrolig smag og passer godt til ris. Det er meget nemt at forberede, hvis du følger alle de teknologier, der præsenteres i opskriften. I praksis kan denne type fisk erstattes af havbars.

For at tilberede sådan en duftende, krydret og nærende ret skal du tage 400 g af denne type fisk, omhyggeligt adskille den fra knoglerne og skindet og derefter vaske og tørre med et køkkenrulle. Derefter skal hvert stykke gnides med en blanding lavet af s alt og diverse peberfrugter (efter smag) og derefter lægges påbageplade smurt med olie. Hvor længe skal fisk bages i ovnen på dette tidspunkt? 30 minutter vil være nok til dette.

Mens kuller koger, skal du koge et glas ris. Før denne proces skal kornene vaskes flere gange i koldt vand. Med hensyn til graden af kogning af ris, bør processen bringe den til at være halvkogt.

Når den angivne tid er gået, skal du anskaffe en bageplade og lægge kogte og vaskede ris rundt om fisken. Den resulterende masse skal hældes med et par kyllingeæg og bages igen i yderligere 10-15 minutter.

kreolsk kulmule

Denne opskrift på fisk bagt i ovnen med grøntsager vil helt sikkert komme til nytte for alle de husmødre, der ønsker at overraske deres husstand og inviterede gæster. Du kan tilberede den når som helst på året, da den bruger ingredienser fra forskellige årstider.

For at lave fisk bagt i ovnen med grøntsager i henhold til den her foreslåede opskrift, skal du tage et halvt kilo kulmule, skrælle den fra skind og ben, skille den ad i fileter og derefter overtrække med s alt og peber efter smag. I denne form skal fileten stå og marinere et stykke tid.

Mens sylteprocessen finder sted, er det nødvendigt at forberede grøntsagerne til retten. For at gøre dette skal du varme smørret i en stegepande, og når det smelter, hældes et halvt mellemstort løghoved, hakket meget fint. Når løget bliver gennemsigtigt, skal du tilføje sellerirod i tern (halvdelen af stilken), halvanden kop champignon, hakket på samme måde, samt en bulgarskpeber skåret i strimler.

Når alle ingredienserne er samlet, skal de steges i 5-7 minutter ved middel varme. Når denne procedure er færdig, skal du lægge alle ingredienserne i gryden, tilføje til dem:

• tomat på dåse;
• tre skefulde vand;
• samme mængde tomatpuré;
• lidt hakket persille og dild, plus et lille udvalg af dine yndlingskrydderier (du kan få en færdiglavet blanding i butikken beregnet til grøntsager).

Kog grøntsagerne i denne sammensætning og fortsæt tilberedningsprocessen i 10 minutter.

Mens grøntsagerne koger, smøres en bradepande med smør. Det er nødvendigt at lægge fisken ud i den, som på det tidspunkt skal marineres. Når grøntsagerne er klar, skal de fylde lændedelene af kulmulen og derefter sende bagepladen til ovnen til bagning, indtil beredskabstilstanden er nået. Saftig fisk bagt i ovnen med denne sauce koges i 20-30 minutter. Under servering er det bydende nødvendigt at tilføje et par separat kogte kartofler til det. Frisk grønt vil også passe godt til det.

Ungarsk havkat

Hvor lækkert at bage fisk i ovnen? For at gøre dette kan du bruge en simpel opskrift på at lave ungarsk havkat.

For at tilberede en original og appetitlig ret, skal du tage en relativt lille slagtekrop af denne type fisk og vaske den grundigt og fjerne alle unødvendige elementer. Herefter skal havkattenskær i bøffer og læg dem på en bageplade, smurt med en lille mængde vegetabilsk olie. Fra knoglerne og højderyggen skal du tilberede bouillonen - den bliver rig og sindssygt velsmagende.

Efter alle manipulationerne med fisken, skal du forberede grøntsagerne til bagning. For at gøre dette skal du opvarme vegetabilsk olie i en stegepande og derefter lægge et finthakket løg i det. Efter kortvarig stegning tilsættes 300 g finthakkede svampe (svampe er ideelle).

Fortsæt stegeprocessen i yderligere fem minutter, drys massen med en lille mængde paprika, tilsæt et par knuste fed hvidløg og en knivspids spidskommen. Derefter skal massen fortyndes med en lille mængde bouillon, som blev kogt fra knoglerne, og tilsæt derefter 400 g fedtfattig creme fraiche blandet med 1,5 spiseskefulde mel. Det er nødvendigt at hælde fisken i en bageplade med en sådan sauce, hvorefter det er nødvendigt at bage fisken i ovnen med en temperatur på 180 grader. Hvis du nøje følger teknologien, når den klar på 30-35 minutter.

Pryd retten med krydderurter ved serveringen, og drys også med lidt smeltet smør blandet med paprika - så smagen af havkat bliver endnu mere pikant.

Fisk i cremefraiche

Hvordan bager man hel fisk i ovnen, så den bliver meget saftig og selvfølgelig velsmagende? For at gøre dette skal du bruge en marinade bestående af creme fraiche.

Tilberedningen af sådan en velsmagende ret bør begynde med tilberedningen af hovedproduktet. TilFor at gøre dette skal du tage et slagtekrop af ferskvandsfisk, der vejer omkring et halvt kilo, vaske det og uden at fjerne indersiden gnide det godt med s alt. Derefter skal det lægges på en bageplade og sendes til ovnen, opvarmet til 180 grader i 20 minutter. Efter den angivne tid skal den fjernes og vægten fjernes. Derudover er det bydende nødvendigt at fjerne hovedet, desuden at gøre det på en sådan måde, at indmaden kan fjernes sammen med det. Når proceduren er færdig, skal du overtrække fisken med et par spiseskefulde fed creme fraiche og lægge den på en bageplade igen og sende den til at fortsætte tilberedningen.

Når der kommer en skorpe på fisken, skal den tages ud, lægges på en tallerken beregnet til servering og derefter skæres i portioner. Sørg for at lægge citronskiver imellem dem. Denne ret skal serveres med lækre tilbehør af korn, samt grøntsager. Kogte kartofler, bælgfrugter samt dåsetomater og friske krydderurter kombineres vidunderligt med ferskvandsfiskearter bagt på denne måde.

italiensk aborre

Hvis det ønskes, kan enhver husmor overraske sin husstand og inviterede gæster med en luksuriøs ret, hvis aroma vil fylde hele huset.

For at tilberede sådan en virkelig luksuriøs ret skal du tage 600 g aborrefilet, som hverken har skind eller ben. Det skal vaskes, tørres med køkkenrulle og først derefter skæres i flere portionsstykker (ca. 150 g hver). De skal drysses let med en blanding lavet af dem.diverse kværnet peberfrugt og s alt, læg derefter en kvist basilikum ovenpå og send denne form til marinering et stykke tid.

Mens fisken marinerer, forbereder du resten af ingredienserne. For at gøre dette skal du vaske og skære 100 g svampe i skiver (det er bedre at tage champignoner). Slib et lille stykke skinke i strimler efter at have fjernet de fede dele fra den, hvis nogen.

Skær et par modne tomater i en separat skål, krydr dem med en spiseskefuld hakkede basilikumblade, og send dem til at trække i køleskabet et stykke tid.

Efter at fisken er marineret, skal den tages ud af køleskabet og stå ved stuetemperatur i flere minutter. I løbet af denne tid skal du forberede en dej, der er egnet til en sådan ret. For at gøre dette skal du blande tre æggehvider i en skål med det samme antal spiseskefulde mel. Ingredienserne skal piskes grundigt og rulles i massen af hvert stykke fisk. Derefter skal de lægges i en gryde med varm olivenolie (omkring ånden af spiseskefulde). Steg aborre på begge sider i 2-2,5 minutter.

Når alle forberedelserne er lavet, skal du tage en bageplade, dække den med folie og lægge aborrestykkerne på den. Omkring det skal du jævnt placere svampe med skinke, tomater, et par skiver Edammerost samt to spiseskefulde revet parmesan. Læg derudover en spiseskefuld margarine på en bageplade, fordel den, så den er i hver del.formularer. Derefter skal pladen med indholdet sendes til ovnen for at fuldføre tilberedningsproceduren.

Ved hvilken temperatur skal fisk bages i ovnen? Til dette er en indikator på 200 grader optimal. I dette tilfælde vil det tage omkring 10 minutter til den endelige klargøring af aborre på italiensk. Når den overdådige ret er klar, kan den serveres varm med det samme, pyntet med friske grøntsager og basilikumblade.

Karper med løg og svesker

Ovnbagt fisk med løg passer godt til noget tørret frugt. Fans af at kombinere de mest usædvanlige kombinationer bør absolut prøve teknologien til at koge karper med løg og svesker.

For at lave en ret af sådanne ingredienser, bør du tage en karpekroppe, der vejer omkring 1,5 kg, udføre primær behandling på den i form af rensning, vask og trimning af finnerne. Derefter skal fisken tørres grundigt med et køkkenrulle. Herefter skal karpen drysses både ude og inde med s alt (efter smag), og rulles i mel. Nu skal fisken lægges på en bageplade, forinden beklædt med folie eller olieret og sendes til bagning, indtil den er halvstegt.

Efter at fisken er bagt, indtil den er halvstegt, skal den over på en tallerken, og i den olie, der er tilbage efter den, steges finthakkede fire løg på en pande. Når det bliver gennemsigtigt, skal du lægge grøntsagerne på en bageplade, læg den ovenpåfisk, drys hele strukturen med lidt sort peber og hæld det hele over med et halvt glas hvidvin. Nu skal forudblødte svesker (ca. 20 frugter) fordeles jævnt rundt om fisken. Derefter skal bagepladen sendes i ovnen, for at den kan koge helt.

Server den færdige ret i kombination med citronskiver.

Hvordan bager man rød fisk?

I ovnen kan du tilberede meget velsmagende fisk af røde varianter: laks, chum laks, pink laks eller for eksempel laks. Disse varianter af et havprodukt er kendetegnet ved en høj andel af nyttige komponenter, på grund af hvilke de er højt værdsat på markedet. Som praksis viser, er disse typer fisk ret enkle i madlavningen, og meget velsmagende retter opnås fra dem. Så lad os se på, hvordan man bager rød fisk i ovnen. Opskriften på denne ret går ud på at tilberede den med laks, lyserød laks, laks eller chum laks.

For at tilberede en værdifuld fisk, bør du tage et kilogram bøffer, skrællet fra skæl og finner. Hver af dem skal gnides jævnt med en blanding lavet af fiskekrydderier, malet sort peber og en lille mængde s alt. Derefter skal fisken stå på bordet ved stuetemperatur og resten af ingredienserne tilberedes.

For at retten skal være velsmagende, er det også nødvendigt at bruge grøntsager i tilberedningen. For at gøre dette skal du skære en gulerod og et løghoved i små strimler. Disse ingredienser skal rettesi en varm pande med olivenolie, steg, og lad det derefter simre, indtil det er gennemstegt med lidt renset varmt vand.

Hver rød fiskebøf skal placeres i en separat "båd" lavet af folie på en "pude" af en blanding af gulerødder og løg. Oven i alt skal der hældes revet hård ost (i alt ca. 100 g) og derefter sendes til ovnen, indtil det øverste lag bliver til en lækker gylden skorpe. Før servering kan du drysse den med hvid peber og dryppe med citronsaft.

Fish and chips i mild sauce

Opskriften på bagt fisk og kartofler i ovnen vil helt sikkert erobre enhver husmor, der ønsker at overraske sin husstand med smagen af originale retter. At forberede dette kulinariske mesterværk er ret simpelt. For at gøre dette skal du tage 800 g mellemfed fisk, skåret i fileter. Det skal vaskes godt, derefter tørres og skæres i små stykker.

Nu skal du i gang med at koge grøntsager. For at gøre dette skal du skrælle 10 mellemstore kartofler, vaske dem og koge, indtil de er halvt kogte. Derefter skal du hakke et par løghoveder (du kan rive på et groft rivejern). Det skal steges i en tilstrækkelig mængde varm vegetabilsk olie. Når grøntsagerne begynder at blive gylden, skal du jævnt hælde et par spiseskefulde mel i den, blande og stege i yderligere 2-3 minutter. Efter den angivne tid skal der tilsættes et par spiseskefulde ketchup og lidt mere til løget.et glas creme fraiche (fedtindhold 10%), bland, lad det simre i yderligere to minutter og først derefter hæld halvandet glas mælk. Nu, i denne sammensætning, skal ingredienserne stuves under låget i yderligere 2-3 minutter, peber, s alt efter smag, fjern fra varmen. Fiskesauce er klar.

For at lave fisk bagt med kartofler i ovnen, skal du tage en bageplade, dække den med folie og smøre godt med små. Dens bund skal være dækket med halvkogte kartofler, der tidligere er skåret i tynde skiver. Oven i det er det nødvendigt at fordele stykker af fisk jævnt. Alt dette skal hældes med den forberedte sauce og sendes til ovnen, forvarmet til 220 grader. Det er nødvendigt at tilberede sådan fisk bagt i ovnen med kartofler i 40 minutter uden at dække bagepladen. Efter en halv times madlavning anbefaler nogle kokke at tage et ark med fisk og kartofler ud, drysse alt indholdet med 100 g hård ost revet på et groft rivejern og derefter folde det ud i højst 10 minutter indtil slutningen af tilberedningen. Som praksis viser, efter netop en sådan anbefaling, kan du ved udgangen få en solid og velsmagende ret, oven på hvilken der vil være en appetitlig skorpe, og indeni saftige kartofler og fisk.

Fisk med ost

Hvordan bager man fisk i ovnen? For at gøre dette kan du bruge den enkleste teknologi til at tilberede en lækker fiskeret med ost og mayonnaise.

For at forberede sådan et mesterværk skal du tage 300 g færdigfyldt fisk, vaske det ogtørre på enhver bekvem måde. Nu skal det drysses med en lille mængde s alt og peber og derefter sendes til en stegepande med varm vegetabilsk eller olivenolie til stegning på begge sider (processen bør i alt ikke tage mere end fem minutter). Efter termobehandlingen er udført over fisken, skal den fjernes i en separat skål, og et par løghoveder i tern steges på den resterende olie.

Så snart løgene med fisk er klar, skal du tage en bageplade, dække den med folie, hvorpå du skal fordele fiskestykkerne. Læg stegte løg på dem. Alt dette skal hældes med en blanding (et halvt glas) creme fraiche og mayonnaise, kombineret i lige store forhold. Hvis det ønskes, kan denne sauce s altes og pebres. Drys hele den resulterende struktur med en lille mængde revet ost, tilsæt en teskefuld smør, og send det hele i ovnen i 30 minutter. Retten skal bages ved en temperatur på 180 grader. Inden afslutningen af tilberedningen anbefales det at tage bladet ud og drysse alt indholdet med en lille mængde finthakket dild og persille.