Hvordan tilbereder man børstetræ? Brushwood: en trin for trin opskrift med et foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange af os har spist sådan en lækker ret. Brushwood er friturestegte tynde strimler lavet af usyret dej. For det karakteristiske knas har den fået sit navn, da den, når den spises eller knækkes, giver en bestemt lyd. Denne ret spredte sig over hele verden fra Grækenland, hvor munkene spiste den, da den var perfekt til fastelavnsmenuen. Så vi vil nu huske eller lære at tilberede børstetræ - en ret af både europæisk og asiatisk køkken.

Forbereder børstetræ til te

I dag forkæler vi os selv med en smag, vi kender fra barndommen. Delikatessen bliver blød, men med en sprød skorpe. Husk i øvrigt på, at dette børstetræ (sprødt, velsmagende, appetitligt) ikke er et magert produkt i modsætning til nogle andre opskrifter.

For at forberede dejen har vi brug for: fem kyllingeæg, et glas sukkersand, samme mængde creme fraiche, smør- 50 gram, en teskefuld sodavand og s alt, en spiseskefuld vodka, den nødvendige mængde mel, vegetabilsk olie, pulveriseret sukker til at drysse det færdige produkt. Nu tilbyder vi dig en trin for trin opskrift på, hvordan du tilbereder børstetræ.

1. Pisk æg med en blender eller piskeris, tilsæt derefter sukker til dem og pisk igen.



2. Tilføj creme fraiche til den resulterende blanding og pisk igen.
3. Tag smør, smelt det og send det til dejen.
4. Drys s alt og sodavand.
5. Hæld vodkaen ud.
6. Rør det forsigtede mel i dejen.
7. Ælt nu dejen, blød og del i flere dele. Vi ruller et lag ud fra hver del. Stykker som vi ikke arbejder med endnu, luk koppen. Der er ikke noget for dem at tørre ud.

Fortsættelse af den trinvise opskrift til fremstilling af børstetræ

Vi fortsætter med at fortælle vores opskrift:

1. Vi skærer hvert af lagene i flere separate rektangler og laver et snit i hvert af dem. Resultatet er noget, der ligner et knaphul, kun en større størrelse. Vi strækker den ene ende gennem sp alten og det er det - vores børstetræ er klar til stegning. Andre figurer kan laves.



2. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og varm godt op. Vi vælger en gryde afhængig af mængden af olie. Enten er der meget olie, og processen slutter hurtigt, eller også er beholderen lille, der er lidt olie, og vi vil stege længe. Steg vores børstetræ, indtil det er gyldenbrunt på begge sider.
3. Ud fra den angivne mængde ingredienser opnås en ret stor mængde af en ret kaldet sprød børstetræ.
4. Sørg for at drysse den færdige godbid med pulveriseret sukker.

Opskrift på rustik børstetræ

Først et par tips til, hvordan man tilbereder børstetræ:

1. For at gøre dejen elastisk skal du ikke misbruge vandet, når du ælter den.
2. Og for at gøre børstetræet sprødt, er det tilrådeligt at tilføje lidt vodka, rom eller cognac til det.
3. Skær dejen ikke tykkere end to centimeter.
4. Det er vigtigt ikke at overdrive det med sukkersand, ellers bliver fadet mørkere ved stegning.



5. Du skal stege det i animalsk fedt eller smeltet raffineret smør. Brug ikke margarine eller smør, da de er meget skummende.
6. Den færdige ret kan drysses med honning i stedet for pulveriseret sukker.

Vi har brug for følgende ingredienser: tre æg, 150 gram mel, vegetabilsk olie, en spiseskefuld stærk alkohol, pulveriseret sukker.

Processen med at lave rustikt børstetræ

Og nu, efter at have forberedt de nødvendige ingredienser og lyttet til rådene, vil vi forberede hjemmelavet børstetræ. Trin for trin opskrift:

1. Skil blommerne fra to hønseæg, og bland dem derefter med en skefuld alkohol og et æg.
2. Hæld melet gradvist, bland det grundigt, resultatet af sådanne anstrengelser skal være en godt elastisk dej.
3. Lad den stå i 30 minutter, rul den derefter ud i et tyndt lag, skær den i strimler og lav forskellige former.



4. Opvarm vegetabilsk olie i en friture eller en dyb gryde, og kom dejforme i den i små portioner.
5. Steg derefter indtil de er gyldenbrune.
6. Vi har lagt en serviet på fadet og har allerede sat penseltræ på det. Alt overskydende fedt vil således blive absorberet. Drys den færdige ret med flormelis.

Tilberedning af børstetræ med mælk

Diversificer vores opskrifter på denne sprøde ret. Lad os stege det med mælk. Ingredienser til fem til syv portioner: halvanden spiseskefuld mælk, to kyllingeæg, to glas mel, hundrede gram sukkersand, en halv teskefuld s alt, en teskefuld vodka, vegetabilsk olie, til dejen - en og en halv spiseskefuld til stegning - 100 ml

Og nu opskriften på, hvordan man laver børstetræ. Billeder af processen hjælper dig med at finde ud af det.

Trin for trin madlavningsopskrift

Alkohol kan du selvfølgelig ikke tilføje til retten, men som du allerede ved, vil det give det færdige produkt en storslået og karakteristisk knas. Så hvordan tilbereder man børstetræ:

1. Pisk kyllingeæg med et piskeris, hæld vegetabilsk olie og mælk i den samme beholder, tilsæt s alt og sukker, pisk derefter hele massen, indtil der kommer bobler og en homogen konsistens.
2. Det er tid til at tilføje mel og ælte en blød, mør dej. Når processen med dets forberedelse er afsluttet, kan vi straks fortsætte arbejdet.
3. Drænk bordet med mel og rul halvdelen af dejen ud på det med et tyndt lag og skærdet i strimler på tre til fire centimeter brede.
4. Længden af disse strimler viser sig at være stor, det har vi slet ikke brug for, så vi skærer laget over i to eller tre dele. Her i disse små strimler, i midten, laver vi et lille langsgående snit
5. Vi laver bizarre figurer ved at føre den ene ende ind i åbningen.



6. Når vi har brugt den ene halvdel af dejen helt, rul den anden ud og gør det samme.
7. Vi opvarmer vegetabilsk olie i en dyb beholder, som vi hælder på, uden at det er nok til fri stegning af vores børstetræ. Overopvarm ikke olien på grund af muligheden for antændelse.
8. Vi sænker vores produkter ned i det, vi prøver at gøre det omhyggeligt og omhyggeligt. Lad dig stege.
9. Steg kun et par sekunder på den ene side, vend derefter og steg, indtil de er gyldenbrune.
10. Vi tager det ud med en hulske og sender det til et fad dækket med et køkkenrulle eller et håndklæde for at absorbere overskydende olie.
11. Brødet i mælk er klar. Vi venter lidt, indtil det er afkølet, drys med pulveriseret sukker og server. God appetit!