Curd Kager: Opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Forkæl dig selv og forkæl dine kære i weekenden med lækre kager, der er ikke mange, der vil nægte. Varme og smeltende ostemuffins i forme er meget populære. Men desværre, selv for erfarne kokke, fungerer bagning ikke altid godt. At løse dette problem er enkelt. Du behøver ikke noget særligt udstyr til dette. Det er nok at kende nogle finesser og hemmeligheder, når du vælger en hytteostkageopskrift. I denne artikel vil vi tale om de bedste opskrifter og nuancerne ved tilberedning af dette wienerbrød.

Lidt om hytteostmuffins

Lækre og møre cupcakes er ikke så svære at tilberede, som det måske ser ud i starten. Det er nok at kende de små finesser af deres forberedelse. I den klassiske version tages hytteost med et fedtindhold på atten procent til dem. En større eller mindre procentdel af fedtindholdet er dog helt acceptabelt. Det vigtigste er, at selve hytteosten ikke må være for våd. Stød du netop dette under købet, så er det nemt.at rette. Det er nok at smide hytteosten i et dørslag eller hænge den i en chintzpose. Lad hytteosten stå lidt, så overskydende væske drænes fra den. Hvis du bruger en gazepose, kan du blot presse ostemassen ud.

Hvis du har købt granulær hytteost, eller der er mange kerner i den, skal de fjernes. Dette kan gøres enten med en blender eller ved at gnide hytteosten gennem en sigte. Men hvis du kan lide at mærke "kornene" af hytteost i dejen, så er denne procedure ikke nødvendig.

Nogle gange kan du finde en opskrift på hytteostkage i vegetabilsk olie. Jeg vil gerne sige med det samme, at det stadig er bedre at bruge cremet margarine eller smør. På dem er kager mere møre og luftige.

I tilfælde hvor der er surhed i smagen af hytteost, anbefales det at tilsætte både bagepulver og lidt sodavand til dejen. Så hæver dine kager helt sikkert og bliver luftige.

Bag hytteostmuffins i enhver form, hele "mursten" eller i portioner. Den optimale temperatur er 170-180 grader.

Classic Raisin Cupcake

For folk, der i det mindste er lidt fortrolige med bagning, vil det ikke være for svært at lave en hytteostkage i ovnen. Det er nok at tage lidt tid, og du får en delikat og duftende godbid til varm te eller kaffe. For at forberede det skal vi forberede følgende produkter:

• hvedemel, omkring tre hundrede gram;
• en pakke hytteost, der vejer to hundrede til to hundrede og halvtreds gram;
• kyllingeæg, tre ellerfire stykker, afhængigt af deres størrelse;
• et glas granuleret sukker;
• 180 gram cremet margarine eller smør;
• en teskefuld bagepulver til dejen;
• hundredeoghalvtreds gram udstenede rosiner;
• et knivspids s alt;
• en pose vanillin.

Hvis det ønskes, kan du tilføje skal af en citron. I tilfælde hvor hytteosten viste sig at være lidt tør, skal den tørres af. Dette er nødvendigt for at fjerne kornene. Hvis du ikke kan lide søde kager, så bør du reducere mængden af granuleret sukker. Så hytteostkagen bliver bestemt ikke klodset. Hvis du er fan af slik, så kan mængden af sukker øges op til 250 gram.

Magningsopskrift

I dag kan du finde mange opskrifter med et billede af hytteostkage. Næsten alle af dem ligner hinanden. De tilberedes stort set i samme rækkefølge. Først skal du lægge rosinerne i blød i varmt kogt vand. For at det kan dampe ud, vil femten minutter være nok.

Cremet margarine eller smør skal være godt blødgjort. Dernæst piskes det med sukker og vanilje. Resultatet skal være en frodig og luftig masse. Vi tilføjer også hytteost. Vi fortsætter med at piske alle ingredienserne, indtil vi får en homogen masse.

Tilsæt derefter æggene til ostemasseblandingen, og bland dem et ad gangen. Derefter begynder vi langsomt at tilføje mel og ælte dejen. Tilsæt pressede rosiner. Dejen til hytteostkagen skal være meget tyk, men ikkestramt.

Dernæst flytter vi dejen i en form (du kan også bruge små silikone) og sætter den i en ovn forvarmet til 170-180 grader i 40-60 minutter.

Stribet cupcake: essentielle ingredienser

Hvis du ser på opskriften med et foto af den stribede ostemassekage, kan du straks sætte pris på dens originale udseende. Enig, jeg vil straks tilberede det og smage på det. For at forkæle dig selv og dine kære med sådanne kager, har vi brug for:

• flødemargarine eller smør, 150 gram;
• granuleret sukker - et ufuldstændigt glas;
• hytteost 17 % fedt, 150 gram;
• 2 kyllingeæg;
• sigtet hvedemel, 250 gram;
• en teskefuld bagepulver til dejen;
• 2 spsk kakaopulver;
• en spiseskefuld pulveriseret sukker.

Sådan laver du rigtig mad

Opskriften på hytteostkage er meget enkel. Først skal du piske blødgjort cremet margarine med granuleret sukker i en skål. Pisk indtil massen er helt homogen. Tilsæt derefter hytteost og pisk igen med en røremaskine, cirka fem minutter. Tilsæt derefter æggene. Den ene er bedre. Vi fortsætter med at piske massen indtil glat.

Efter sigt melet i den resulterende blanding og tilsæt bagepulveret. Vi ælter dejen. Den skal være tyk nok.

Kom derefter 1/3 af dejen i en smurt form. Fordel en spiseskefuld kakao over hele overfladen. Læg et lag dej ud igen,halvdelen af resten. Drys derefter kakao igen og læg den resterende dej ovenpå.

Formularen må ikke udfyldes til toppen. Kagen hæver godt. Vi bager en hytteostkage i ovnen ved en temperatur på 175-180 grader i fyrre minutter.

Tag de færdige kager ud af ovnen, lad afkøle og drys med flormelis på toppen.

Curd Banana Cake

Ostemassekage med bananer ser meget flot og appetitlig ud på billedet. Den har en delikat og original smag. For at forberede den skal du bruge:

• én kyllingeæg;
• chokoladekrumme, omkring hundrede gram;
• mel, hundrede og firs gram;
• en halv kop granuleret sukker;
• to bananer;
• 100 gram smør;
• 100 gram fedtfattig hytteost;
• en teskefuld bagepulver til dejen.

Toppen af kagen kan drysses med flormelis eller revet chokolade.

Tilberedningsmetode

Cremet margarine skal blødgøres ved stuetemperatur og piskes med perlesukker. Tilsæt derefter hytteost. Bland godt. Læg derefter kyllingeæggene og pisk, indtil det er helt homogent.

Bananer skæres meget fint eller knuses generelt til en purétilstand. Tilsæt til ostemasseblandingen og bland godt. Derefter begynder vi at tilføje mel og chokoladechips, konstant omrøring i dejen. Den skal være meget tyk, endda lidt klumpet.

En stor eller fleresmå forme, smurt med olie, halvt fyldt med tilberedt dej.

Bag i en forvarmet ovn til 170 grader i omkring fyrre til halvtreds minutter.

Kagens klarhed kan nemt kontrolleres med en træpind. Produktet gennembores med det, mens pinden skal forblive tør.