Opskrift på almindelige pandekager: madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Enhver husmor ved, hvor svært det er at finde en almindelig pandekageopskrift. En metode, der vil vise kunsten at mestre det basale i madlavningen, og ikke bliver udgangspunktet for skuffelse over egne evner. Hvordan tilbereder man almindelige pandekager i henhold til opskriften for at garantere en lækker, gennembrudt godbid?

Først og fremmest skal du følge opskriften nøjagtigt: Træd til højre - og ønsket om at øge sødmen af pandekager vil resultere i overdreven skørhed af overfladen; et skridt til venstre, og fuldkorn vil få pandekagerne til at blive tættere.

Samtidig kræver opskriften på almindelige pandekager ikke et sort bælte i madlavningskunsten fra værtinden - du skal bare vide, og vigtigst af alt, anvende hemmelighederne ved at lave den perfekte godbid.

Forbandet klumpet - hvorfor?

Når pandekager igen kommer klumpet ud, kaster husmødrene byrden af ansvaret for, hvad der skete på den "forkerte" pandekagemaskine, produkter af lav kvalitet og skyder selvfølgelig skylden på den sædvanlige opskrift for alt.pandekager.

Men årsagen ligger oftest i den unøjagtige overholdelse af opskriften og manglende evne til at lytte til råd.

Nå, lad os afsløre hemmelighederne bag almindelige pandekageopskrifter, men ideelle i deres enkelhed? Og efter at have udtrykt hemmelighederne, vil vi demonstrere enkle og gennemprøvede opskrifter til at tilberede en yndlingsdelikatesse af mange.

Hemmeligt 1. Mel

Uanset hvilken type mel, der bruges, hvede, majs, havre eller andet, skal det sigtes. I modsætning til misforståelser er proceduren ikke rettet mod at rense blandingen, men på at mætte den med luft, hvilket igen garanterer tynde og samtidig bløde og luftige pandekager.

Det anbefales at sigte melet i forvejen, men umiddelbart før du laver en enkelt opskrift.

Secret 2 Eggs

Mange forkerte opskrifter indeholder sådan en klausul som at tilføje hele æg direkte til mel eller dej. Dette er forkert, da æggene først skal piskes. Samtidig anbefales det at bruge friske æg i opskriften på almindelige pandekager.

Secret 3 Oil

Dej til pandekager forpligter til at bruge olie: grøntsag eller smør. Men for at pandekagerne ikke skal blive tætte og elastiske, skal der tilsættes olie til allersidst i dejens æltning.

Secret 4 Sodavand

Sodavand er en af komponenterne i porøse og lækre pandekager. På samme tid, hvis der ikke er citronsyre eller eddike på lager, er det bedre ikke at inkludere det i sammensætningen af pandekagedejen: bare forkæl dem. Slukning af sodavand med syre er en garanti for mundrette pandekager med huller. Tilføj samtidigDer er brug for læsket sodavand i dejen, mens du venter på, at reaktionen er færdig, så du kan sikre dig, at det hele er opløst.

Secret 5 Yeast

Gærdej til pandekager skal hæve tre gange - og samtidig må den ikke røres. Ufermenteret dej med gær er fyldt med en tæt og smagløs dessert, og fermenteret dej kan vise sig at være pandekager med en ubehagelig bitterhed. Derudover, når du forbereder gærpandekager, kan du ikke bruge kogende vand - aggressiv temperatur dræber gærsvampe. Ideel - væske svarende til stuetemperatur.

Secret 6. Mælk, kefir og andre væsker

Alle de væsker, der udgør pandekagedejen, skal tilhøre samme temperaturområde - det er bedre, at det er stuetemperatur. Undtagelsen er opskrifter, der angiver brugen af kogt vand eller mælk.

Secret 7: Combining Ingredients

Mange pandekageopskrifter kræver tilsætning af mel til væsken, men erfarne kokke mener, at det er forkert. Det er nødvendigt at hælde den omrørte homogene væske i skålen med det sigtede mel: en tynd stråle og konstant omrøring - en garanti for en godt blandet og god dej.

Almindelig mælkepandekageopskrift

Mælk kan med rette kaldes en af de mest almindelige ingredienser. I dette tilfælde kan du bruge både frisk og sur produkt. Men først en traditionel opskrift på rigtige pandekager med frisk mælk.

Hvad skal der til en opskrift på almindelige pandekager påmælk med æg:

• 260 gram mel;
• 600 milliliter mælk;
• 1 æg;
• 35 milliliter olie;
• 75 gram sukker;
• 8 gram s alt;
• en halv teskefuld bagepulver;
• 1-1, 5 dråber citronsaft.

Tilberedningsmetode:

For at forstå, hvordan man laver almindelige pandekager i henhold til opskriften, skal du følge trin-for-trin instruktionerne.

Trin 1. Kombiner æg med sukker og s alt: tørre ingredienser bør opløses.

Trin 2. Hæld et glas varm mælk i blandingen.

Trin 3. Hæld den resulterende væske i melet.

Trin 4. Hæld resten af mælken i den resulterende dej, tilsæt sodavand og lad hvile i 15 minutter, så ingredienserne hænger godt sammen.

Trin 5. Efter 15 minutter, hæld olien i og begynd at tilberede godbidder.

Trin 6. Fordel dejen, der er hældt i gryden, jævnt ud over overfladen af den varme gryde.

Hvad får du som resultat af at følge opskriften med mælk? Pandekager er almindelige, med huller, og vigtigst af alt, meget velsmagende!

Pandekager med surmælk uden æg

Hvis mælken er sur, og der ikke er et eneste æg i køleskabet, er dette ikke en grund til at opgive det påtænkte mål: at bage pandekager.

Den sædvanlige opskrift på pandekager i mælk indeholder muligvis ikke æg - mens den resulterende ret ikke vil være ringere i smag end den klassiske version.

Påkrævede ingredienser:

• 200 milliliter sur mælk;
• 300 gram mel;
• 35 milliliter olie;
• 75 gram sukker;
• et knivspids s alt og sodavand hver;
• et par dråber eddike.

Trin-for-trin instruktioner til opskriften på almindelige pandekager med huller i mælk:

Trin 1. Kombiner alle tørre ingredienser undtagen sodavand.

Trin 2. Hæld 100 ml varm mælk i den tørre blanding i en tynd stråle.

Trin 3. Efter blanding tilsættes sodavand, som allerede har bestået reaktionen, når det kombineres med en dråbe eddike.

Trin 4. Hæld den resterende mælk i, som tidligere er bragt i kog.

Trin 5. Kombiner smørret med dejen, og begynd straks at lave pandekager.

Trin 6. Steg pandekager på en varm pande i 4 minutter hver.

Nyd lækre blondepandekager med sur mælk.

Opskrift på almindelige vandpandekager

Pandekager på vandet er, ud over sammensætningens omkostningseffektivitet, mindre kalorieholdige end pandekager på mælk. Derfor anbefales de af ernæringseksperter. Samtidig vil sådanne pandekager ikke være ringere end klassiske pandekager i smagen.

Hvad du har brug for:

• 500 milliliter vand;
• 2 æg;
• 260 gram mel;
• 50 gram sukker;
• 8 gram s alt;
• en halv teskefuld bagepulver;
• teskefuld eddike;
• spsk smør.

Trin-for-trin instruktioner til opskriften på almindelige tynde pandekager:

Trin 1. Pisk æggene, indtil der dannes let skum.

Trin 2. Hæld varmt vand i æggene, hvori sukker og s alt først skal opløses.

Trin 3. Den næste ingrediens er bagepulver. Glem ikke at slukke den med syre.

Trin 4. Den næste ingrediens er mel.

Trin 5. Efter at have æltet dejen godt, hæld olien i og begynd at koge pandekager.

Hver kogte pandekage pensles let med smør og stables til servering.

Gennembrudte pandekager med kulsyreholdigt mineralvand

Mineralvandspandekager er tynde, velsmagende og "perforerede".

Hvilke ingredienser skal tilberedes:

• 160 gram mel;
• 400 milliliter mousserende mineralvand;
• 50 gram sukker;
• et knivspids s alt;
• 3 æg;
• 35 milliliter olie.

Metode til fremstilling af sodavandspandekager:

Trin 1. Opløs sukker og s alt i kulsyreholdigt mineralvand ved stuetemperatur.

Trin 2. Bræk derefter æg ind i det og pisk igen.

Trin 3. Tilsæt derefter mel og bland.

Trin 4. Tilsæt olien til sidst - hæld derefter en lille mængde dej i en varm og olieret pande og steg pandekagerne.

Server lækre gennembrudte pandekager på bordet.

Endelig kan glatte og tynde pandekager også sikre, at dejen røres efter hver tilberedning.

Overrask dine nære og kære med lækre og korrekt tilberedte pandekager.

Vi ønsker dig et behageligt teselskabmed lækre pandekager.