Kulmule: kalorier. Hyuk: madlavning rigtigt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kulmule (aka kulmule) er anerkendt af ernæringseksperter som den bedste torskefisk. Dens levested er Atlanterhavet og Stillehavet. Den maksimale størrelse af denne repræsentant for torsk når halvanden meter, vægten kan være mere end 10 kg.

kulinariske egenskaber ved kulmule

Denne fisk har fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber. Kalorieindholdet kan justeres ved tilberedning. Kulmule er godt stegt, bagt, pocheret. Kødet af denne fisk har næsten ingen knogler, og derfor er den fremragende til hakket kød og fyld til tærter.

Kmule er lækker, har mørt hvidt kød, slet ikke tørt, har ingen specifik lugt og smag. Fisken fryses, hvorefter den ikke mister sine egenskaber.

Er denne fisk god for alle

Kmuleretter anbefales til alle, inklusive børn, ældre og dem, der lider af forskellige sygdomme. En undtagelse kan være personer, der er allergiske over for fisk, men deres procentdel er ubetydelig. Til dem, der er bekymrede for kalorier, anbefales kulmule med let tilbehør af grønne grøntsager ogsalater.

I europæiske restauranter er der stor efterspørgsel efter retter fra denne fisk. En dygtig kok kender mere end et dusin opskrifter til at tilberede kulmule med forskellige saucer og krydderurter i form af fiskesuppe, grillet steg.

Sådan tilbereder man lækker kulmule

I princippet er kulmule godt, tilberedt på enhver måde. Valget af opskrift afhænger af personlige præferencer. Ved køb er det bedre, at kulmulen halshugges og renses. En slagtekrop, der allerede er klargjort, vil kræve et minimum af tid. Det skal pilles af små skæl, vaskes og skæres i portioner.

Vigtigt! Genfrys aldrig fisk. Ved anden optøning vil den miste saft, og kødet bliver sejt, tørt og smagløst. Sådanne fisk kaldes frossen.

Hvordan laver man lækker kulmule i dit eget køkken? Elskere af grønne grøntsager kan tilberede fisk med broccoli i creme fraiche sauce.

Vask en kulmule på 700 g, rens for skæl, skåret i portioner. Drys hver af dem let med kværnet peber og rist med s alt. Steg fisken, indtil den er kogt, og læg den på et køkkenrulle for at slippe af med overskydende fedt.

Mens fisken steges, lægges broccolien i det kogende vand og koges i 3 minutter, hvorefter den steges let i olivenolie med et hakket hvidløgsfed.

For at forberede saucen, skær grønt, pres hvidløg gennem en presse og bland med 100 g creme fraiche, let lunt i mikrobølgeovnen.

Fordel broccoli på en tallerken, læg fisk ovenpå og vandsauce.

Kaloristegt kulmule

Fans af denne fisk vil undre sig over, hvor mange kalorier der er i stegt kulmule. Så du behøver ikke bekymre dig for meget om dette. Det overstiger lidt kalorieindholdet i kogt. 100 g stegt kulmule indeholder 105 kcal, og kogt kulmule indeholder 95 kcal. Til sammenligning kan vi nævne data om, at kalorieindholdet i svinekød kan nå op til 489 kcal, afhængigt af slagtekroppens del, og lam - op til 320 kcal.

Det er anderledes, hvis du steger fisk i rasp, mel eller dej. På grund af en sådan "udbening" kan det samlede kalorieindhold stige kraftigt. Det er bedst at stege fisk blot ved at s alte og pebre, og fjerne overskydende olie med et køkkenrulle, og lægge kulmule direkte fra panden på den.

Grillet kulmule

For personer med mave-tarmsygdomme eller højt kolesteroltal er enhver stegt mad forbudt. Men ikke alle kan lide kogt fisk. Moderne køkkenmaskiner gør det muligt at tilberede kulmule, for eksempel på grillen. Det kan ikke kun være en udendørs kuglegrill, men også en elektrisk, der kan bruges hele året rundt i dit køkken. Denne enhed giver dig mulighed for at reducere kalorier til et minimum. Samtidig er kulmule ikke ringere i smag end stegt kulmule.

Alle moderne modeller af griller er udstyret med en timer og kræver ikke deltagelse i madlavningen. Du skal blot formarinere fisken, placere den på grillen, drysse med krydderier, hvis det ønskes, og tænde for enheden. Hvis grillen er dobbeltsidet, skal stykkerne ikke engang vendes, da opvarmningen kommer nedefra,og derover.

Grillplader er non-stick-belagte, så der er ikke behov for olie. Og intet vil hænge fast. Fisken koger hurtigt og forbliver derfor saftig. Selve tilberedningsprocessen vil bringe glæde, og duften af den fisk, der bliver tilberedt, vil gøre dig vanvittig.

Du kan diversificere smagen af fisk med forskellige marinader. Tør hvidvin kan bruges til dette formål. Hvis du tilbereder fisk i en citron-ingefær-marinade, vil dens smag vise sig at være særlig lys. For at gøre dette, tag to spiseskefulde sojasovs, olivenolie og citronsaft, bland og tilsæt et lille stykke ingefær, gnid det på et rivejern. Bland alt.

Hæld marinaden over skroget og mariner i køleskabet i cirka en time. Grill hel.

Hyuk He alth Effects

De medicinske sundhedsmæssige fordele ved kulmule er uden tvivl. Denne fisk er meget mættet med en række vitaminer og mineraler, der er nødvendige for alle. Bag lægernes banale ønsker om at spise flere vitaminer ligger disse små hjælperes enorme indflydelse på alle metaboliske processer i vores krop. Med mangel på disse stoffer vil en person se og se dårligere, vil ikke være i stand til at modstå infektioner og vil føle sig konstant træt.

Tilstedeværelsen i denne fisk af vitamin A, C, E, PP og en række gruppe B bidrager til fremskyndet fjernelse af toksiner, spiller en rolle i forebyggelsen af kræft. Kulmule er nyttigt for hud og slimhinder, har en positiv effekt på skjoldbruskkirtlens funktion, nervesystemet ogfordøjelseskanalen.

Antioxidanter rige på kulmulefileter forhindrer ældning. Ernæringseksperter råder dig til at spise denne fisk regelmæssigt, så vil kroppens mætning med den omega-3 fedtsyre, den har brug for til normal funktion, sikres. Med et reduceret kalorieindhold kan kulmule indtage en vigtig plads i kosten.

Glem derfor ikke at spise kulmule, så vil du kunne nyde lækre retter og fordele for din krop.