Grøntsager mod bugspytkirtelbetændelse: hvad man må og ikke må. Tabel nummer 5

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Grøntsager er grundlaget for en sund kost. De indeholder en stor mængde fibre og vitaminer, komplekse kulhydrater. Alle af dem er nødvendige for metaboliske processer. De indgår i alle kosttabeller, både for raske mennesker og for mennesker med kroniske sygdomme. Grøntsager mod bugspytkirtelbetændelse er grundlaget for kosten sammen med korn og surmælksprodukter.

Generel forståelse af sygdommen

Bugspytkirtelbetændelse er en betændelse i bugspytkirtlen. Et lille organ gør sig selv mærket med stærke smerter. Sygdommen er ledsaget af dyspeptisk syndrom. Vi må ikke glemme, at bugspytkirtlen producerer hormoner. Disse er insulin og glukagon. Hvis den endokrine del af kirtlen er påvirket, øges risikoen for at udvikle hyperglykæmi.

Denne sygdom forværrer i høj grad en persons velbefindende, hvilket fører til farlige komplikationer. Derfor skal behandlingen tages meget alvorligt. Og den vigtigste helbredende faktor erkost. Grøntsager mod bugspytkirtelbetændelse skal på bordet hver dag, du skal bare kunne vælge dem og tilberede dem korrekt.

Hvad skal man opgive

Listen over disse produkter skal hænges på væggen i køkkenet, så du kan henvise til den til enhver tid. På trods af naturligheden og åbenlyse fordele er nogle af frugtafgrøderne fuldstændig forbudt til brug i denne patologi i mave-tarmkanalen. Lad os se på, hvilke grøntsager mod bugspytkirtelbetændelse du skal fjerne fra din menu:

• Hvidkål.
• Spinat.
• Hvidløg.
• Radiser.
• Roe.
• Fuck.
• Varm peber.
• Sorrel.
• Rabarber.

Læger forklarer, hvorfor sådanne forbud er forbundet. Dette skyldes ændringer i arbejdet i det berørte organ. Desuden anbefales det, selv i remissionsperioden, helt at opgive de anførte produkter. Ellers kan du fremprovokere en forværring.

Disse grøntsager med pancreatitis indeholder en masse grove fibre. Det fremkalder en stigning i perist altikken i fordøjelseskanalen: maven og leveren, galdeblæren, galdevejen og tarmene. Dette øger den motoriske funktion, hvilket fører til udvikling af smertefulde symptomer. Disse er kvalme og opkastning, øget gasdannelse, diarré og mavekramper.

Gruppe af tilladte produkter

Nu ved vi, hvad vi skal undgå. Og hvilke grøntsager kan du spise med pancreatitis? Der er grøntsager blandt dem, der kan og bør indtages ved kronisk betændelse i bugspytkirtlen. Det er kartofler ogunge zucchini, gulerødder og græskar, rødbeder og auberginer. Mange tvivler på løg. Bare rolig, det er også på listen over tilladte grøntsager. Tomater, peberfrugter og agurker kan altid stå på dit bord.

Kål mod bugspytkirtelbetændelse er et problem. Hvis læger svarer utvetydigt om hvidkål, bør andre typer af det forsøges introduceret i kosten i små portioner. Det er broccoli, rosenkål, Peking og grønkål. Den samme gruppe inkluderer greens.

åbenbar fordel

Grøntsager og frugter i bugspytkirtelbetændelse er meget vigtige for at give kroppen næringsstoffer, vitaminer og fibre. Disse produkter er også nyttige til genopretning af bugspytkirtelvæv efter akut inflammation. Forbindelserne, som de indeholder, bidrager til regenereringen af kirtlens parenkymvæv og normaliseringen af dens funktioner.

Ved akut pancreatitis

En lignende situation i kroppen er mulig med en forværring af den kroniske form. Bugspytkirtlen er beskadiget, hvilket viser sig i form af ødem, hyperæmi af organets væv og kanaler. Og det største problem er, at udstrømningen af bugspytkirteljuice med enzymer, der nedbryder mad, forværres. De skal gå til tolvfingertarmen, men i stedet blive inde i kirtlen, og den begynder at fordøje sig selv.

Denne proces er meget vanskelig. Det kaldes pancreas nekrose. Det er livstruende for patienten. Med sin udvikling, øjeblikkelig indlæggelse, konsultationkirurg. Kirurgi er ofte påkrævet for at redde patientens liv. Derfor er det i stadiet af akut betændelse nødvendigt at give kirtlen maksimal hvile. Det vil sige, at patienten i flere dage skal sulte fuldstændigt og kun drikke rent vand. Når smerten aftager, kan du gradvist indføre tilladte fødevarer i kosten.

Rå gulerødder mod bugspytkirtelbetændelse, såvel som alle andre grøntsager, er forbudt i den akutte fase. Selv rodfrugter fra listen over tilladte fødevarer bør fjernes fra kosten, indtil det bliver lettere. Ellers kan stærke smerter ikke undgås.

Ernæring under remission

Hvis du en gang er blevet diagnosticeret med dette, så bør vigtigheden af diæternæring aldrig glemmes. Den tilladte liste over produkter til pancreatitis er ret omfattende, patienten vil ikke lide af begrænset ernæring. Når remissionsstadiet er nået, kan menuen gøres mere forskelligartet. Denne grænse bestemmes ganske enkelt. Patienten er ikke generet af kvalme i længere tid, maven holder op med at gøre ondt, diarréen forsvinder.

Men selv nu anbefales det ikke at spise friske grøntsager. Hvis de introduceres i kosten, så i en minimal mængde. Vegetabilske fibre og andre stoffer i deres sammensætning kan igen fremkalde en forværring af en kronisk sygdom.

Vælg kun det mest nyttige

For ikke at skade din krop, skal du købe gode grøntsager og tilberede dem derefter. Lad os starte med hvordanvælg grøntsager anbefalet til "Tabel 5" diæten. Du kan gemme bordet til dig selv og bruge det dagligt. Den bedste mulighed er at spise grøntsager dyrket i din egen have uden brug af gødning og pesticider. I dette tilfælde kan du være sikker på deres kvalitet, friskhed og fordele.

Når du køber dem i en butik, skal du først sikre dig, at de opbevares korrekt (på et mørkt og køligt sted). De skal være naturlige i farven, rene og friske. Tegn på forfald er uacceptable.

Men du skal glemme alt om dåsegrøntsager med bugspytkirtelbetændelse. De er skadelige for bugspytkirtlen, da de indeholder en stor mængde konserverings- og smagsstoffer, s alt og eddike.

Forberedelse af grøntsager

Først og fremmest skriver vi de tilladte produkter ud fra bordet. Diæt "Tabel 5" involverer korrekt behandling af grøntsager og frugter før varmebehandling:

• Grøntsager skal skrælles og frø. Den fibrøse frugtkød af græskar eller zucchini anbefales heller ikke til mad, da den er dårligt fordøjet.
• Det er også vigtigt at fjerne huden. Det akkumulerer hovedparten af skadelige kemikalier. Det er også i skrællen, at der er en stor mængde af grove fibre. Ved pancreatitis forårsager det øgede mavesmerter.

Tilberedningsmetoder

I tilfælde af bugspytkirtelsygdom, især under en eksacerbation, anbefaler læger kun at spise grøntsager efter varmebehandling af høj kvalitet. Udsættelse for høj temperaturfører til blødgøring af grove vegetabilske fibre, som findes i alle grøntsager og reducerer de skadelige virkninger af phytoncider og syrer.

På stadiet med akut betændelse, efter 2-3 dages fuldstændig faste, er det tilladt at spise hakkede kogte grøntsager. Det er bedst, hvis det er flødesuppe eller flydende puré. Når sygdommen går i remission, kan du ty til andre metoder. Det vil sige gryderet, kog grøntsagsgryderet, bag i folie. Glem ikke, at hver ny ret kan smages i små stykker. Og kun med tilfredsstillende tolerance kan du øge portionen.

Frugtsortiment

Frugt er en kilde til vitaminer og mineraler, simple kulhydrater og fibre. Det ville være forkert at afvise dem. I de første dage af sygdommen og i perioder med eksacerbation skal de opgives. Efterhånden som tilstanden forbedres, introduceres først usødede kompotter og kartoffelmos i kosten. Efter fuld restitution kan revet frisk og kogt frugt introduceres i menuen. I den kroniske form af sygdommen anbefales det at fjerne huden fra frugterne og indtage dem i små portioner og overvåge dit velbefindende. Tilladte frugter omfatter: æble, banan, fersken, ananas og avocado, kiwi og melon. Du er nødt til at opgive mango, citrusfrugter og pærer, vindruer og granatæbler.