Diæt nummer 10 ("bord nummer 10"): hvad du kan, hvad du ikke kan spise, en prøvemenu for ugen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Før du begynder at bruge en bestemt diæt, skal du forstå dens formål. Der er diætregimer, hvis formål er at tabe sig, opbygge muskelmasse i kombination med implementering af specielle øvelser. Men der er andre - terapeutisk, dette er præcis "Tabel 10" diæten. Hvad kan og ikke kan spises under dets overholdelse - lad os se nærmere på det.

Hvem har brug for denne diæt?

Den kost, vi overvejer, kan også bruges af dem, der gerne vil tabe et par unødvendige kilo, men i første omgang er den beregnet til usunde mennesker. Først og fremmest er "tabel 10" en medicinsk diæt. Lægers anbefalinger til brugen følger af visse indikationer, som omfatter tilstedeværelsen af:

• Sygdomme i blodkar og hjerte.
• Utilstrækkelig blodcirkulation i kroppen.
• Atherosclerosis.
• Gigtsygdomme.

Problemer, der skal løses

"Diet 10" er designet til at opfylde følgende grundlæggende sundhedsmål:

1. Normaliser kolesterol i blodet.
2. Reducerindholdet af kolesterol, som læger anser for skadeligt.
3. Rens skibe for unødvendige aflejringer.

Bivirkningerne af "diæt 10" er faktorer som:

• Behandling af overskydende fedtdepoter.
• Bygge tilstanden af hud, negle, hår.
• Generel helbredende effekt.

Hvad er diæten baseret på?

Menuen "Tabel 10" blev udviklet af ernæringsforskere baseret på en dyb undersøgelse af den menneskelige krops funktioner. En af årsagerne til ovennævnte sygdomme er det overdrevne indhold i det af en sådan komponent som kolesterol. Der er en mening om, at for at reducere det, skal du bare udelukke fed mad fra kosten, og alt vil løse sig af sig selv. Men læger understreger, at en sådan forenklet forståelse af problemet er en utilgivelig fejltagelse.

For at forstå, hvad der foregår her, skal du vide, hvad kolesterol er. Dette er et stof, uden hvilket en person i princippet ikke kan eksistere. Væggene i hver celle er bygget af den og med dens hjælp genoprettes væggene i hver celle, D-vitamin, køn og andre hormoner, og galde produceres. Så hvorfor er det så nødvendigt at begrænse forbruget af fødevarer med kolesterol ved at sætte sig ned på "diæt 10"? Svaret er, at der er to typer kolesterol.

Typer af kolesterol

Ved at vide, at det kan være anderledes, vil det hjælpe dig med at forstå funktionerne ved at bruge en kost med lavt kolesterolindholdbåde skadeligt og gavnligt. I sig selv kan kolesterol ikke opløses i vand og derfor i blodet, så det kan ikke bevæge sig igennem det uden "hjælp udefra". For at løse dette problem kombinerede naturen dette stof med specielle typer proteiner.

Der er to sådanne arter. De adskiller sig i nogle parametre, for eksempel er den første type proteiner med lav densitet, den anden er højdensitetsproteiner. Som lægerne formåede at fastslå, har denne indikator en enorm indvirkning på menneskers sundhed.

kolesterol er skadeligt

Proteiner med lav massefylde er kendetegnet ved dårlig opløselighed. Derfor udfælder det kolesterol, der er forbundet med sådanne proteiner, og deponeres på væggene i blodkarrene i form af krystaller og danner plaques. De kaldes sklerotiske - fra græsk "fast".

Som et resultat hærder karrene gradvist, deres vægge bliver meget tætte, og vævet genfødes til et bindevæv. En sådan proces er meget farlig for helbredet, da den medfører risiko for hjerteanfald, slagtilfælde og andre sygdomme i hjertet og blodkarrene. Sådanne proteiner, såvel som det kolesterol, der er bundet til dem, kaldes traditionelt for "dårlige" af læger.

kolesterol er nyttigt

En anden type protein, som er kendetegnet ved en høj tæthed, findes i en sund krop. Efter at være kombineret med sådanne proteiner opløses kolesterol godt og udfældes derfor ikke. Derfor er fartøjerne ikke truet af komprimering. Sådanne proteiner og kolesterol kaldes "godt".

Efter at have studeret virkningsmekanismen for forskellige typer kolesterol på blodkarrenes tilstand, kan du bedre forstå, hvilke produkter og hvorfordu skal inkludere menuen "Tabel 10" i kosten, og hvilke der ikke er. Af forståelsen af denne mekanisme følger det, at det er nødvendigt at begrænse forbruget af mad, der indeholder kolesterol, som har en lav massefylde og lav opløselighed.

Men brugen af "godt" kolesterol bør under ingen omstændigheder reduceres - det kan føre til alvorlige forstyrrelser i kroppens generelle funktion, og væggene i blodkarrene kan blive tyndere i en sådan grad, at blødninger kan forekomme.

Stå ved principper

Efter 10-diæten, som enhver anden, skal du være opmærksom på, at ikke kun selve fødevarerne spiller en rolle, men også hvordan de tilberedes, med hvad de kombineres med, og hvornår de indtages. Og du skal også tage højde for hver persons tolerance over for de ingredienser, der udgør maden.

Her er de grundlæggende principper, du skal følge, når du kompilerer tabel 10 menuopskrifter for ugen:

1. Diæt giver mad kaldet "fractional". Det tyder på, at du skal spise ofte og spise små portioner. Som regel er disse parametre som antallet af måltider - 5, en portion til en kvinde - 200 g, for en mand - 300 g. Hvis en person arbejder hårdt, kan han overskride den angivne norm med en og en halv gang, men ikke mere.
2. Når man sammensætter en omtrentlig menu for ugen for "Tabel 10"-diæten, er det nødvendigt at tage højde for, at maden tilberedes på en af følgende måder: dampet, kogt, stuvet i vand, bagt uden fedt. I ekstreme tilfælde kan du smøre panden med et meget tyndt lag af enhver af de vegetabilske olier, tomatjuice eller bage.et produkt med fedtfattig creme fraiche i en lille mængde.
3. Det er strengt forbudt at stege med tilsætning af animalsk fedt, såsom: lam, svinekød, smør, svinefedt.
4. Meget uønskede er sådanne tilberedningsmetoder som: s altning, syltning, rygning.
5. Når du dresser salater, skal du huske, at uraffinerede olier er nyttige. De, såvel som creme fraiche, citronsaft eller en blanding af dem, kan tilsættes meget sparsomt - ikke mere end en spiseskefuld pr. portion.

Relaterede regler

For at få den ønskede effekt skal du tage højde for en række vigtige punkter. Overvej dem.

• At følge en diæt bør ledsages af mulig fysisk aktivitet. I dette tilfælde behøver du ikke bruge leddene og ledbåndene ret meget, hvis de er usunde.
• Det formodes kategorisk at afvise cigaretter.
• Alkohol er fuldstændig udelukket, især hvis der er ordineret et kursus med medicin eller andre medicinske procedurer.
• Der er behov for at opretholde optimal vægt. Hvis retningslinjerne overskrides, tilskriver lægerne "diæt nummer 8", som er strengt begrænset til fedt og sukker.
• Periodisk kolesterolkontrol bør være reglen.

Nødvendige stoffer

Hvilke fødevarer foretrak lægerne, da de udviklede "Tabel 10"-diæten i en uge? Denne diæt involverer brugen af mad, som kroppen modtager sådanne nødvendige stoffer med som:

• Dyr og planterproteiner.
• Fedtstoffer (kun sunde fedtstoffer).
• Kulhydrater (kun komplekse).
• Vitaminer: C og gruppe B.
• Syre: linolsyre, folinsyre.
• Mikronæringsstoffer: magnesium, kalium.

Lad os overveje, hvilken slags produkter, der er tilladt af den pågældende diæt, der indeholder dem.

Diæt "Tabel 10": hvad kan du spise?

Listen over tilladte produkter omfatter følgende:

• Alle uraffinerede vegetabilske olier (undtagen kokosnød og palme).
• Rejer, blæksprutter, muslinger og andre skaldyr.
• Fedtfattig fisk (gedde, torsk, karper, brasen, safrantorsk).
• Fisk med omega-3-syrer (lyserød laks, ørred, stalling, laks, laks).
• Hytteost, kefir, mælk, koaguleret mælk er fedtfattigt.
• Mad med fibre: grøntsager, frugter, bær, klid.
• Grøn.
• Cereals.
• Klidbrød.
• fastensupper.
• magert kød (kalvekød, kalkun, kylling).
• Ost med lavt fedtindhold: Adyghe, brynza.
• Kornprodukter: boghvede, havregryn, majs, hirse.
• Nødder - 30 gram pr. dag.
• Bønner, linser, ærter (i begrænsede mængder).
• Frugt- og grøntsagsjuice, naturlig, uden sukker.
• Marshmallow, skumfidus, gelé, marmelade, honning (1 tsk 3 gange om dagen).
• Urte- og grøn te, hybeninfusion.

Efter at have overvejet de tilladte produkter, lad os være opmærksomme på de forbudte.

Hvad er ekskluderet?

Læger anbefaler på det kraftigste at ekskludere det næste sætprodukter:

• Blødt hvidt brød, muffins, pandekager, kager, bagværk.
• Bouilloner fra fisk, kød, svampe og bælgfrugter.
• Fedt kød (gås, and, svinekød, lam, pølse, bacon, røget kød).
• Kaviar, s altet, røget fisk, dåse i olie.
• Ost med højt fedtindhold.
• Chokolade, slik.
• Svampe, s altede, marinerede grøntsager.
• Sorrel, hvidløg, spinat, løg, peberrod, sennep, peber.
• Naturlig kakao, kaffe og stærk te.

Ugemenu

Som nævnt ovenfor omfatter en diæt med lavt kolesteroltal fem måltider om dagen. Menuen for ugen med "Tabel 10"-diæten er som følger:

mandag:

1. Vandkogt havregryn, urtete.
2. To kornprodukter med et glas juice.
3. kyllingebryst med grøntsagssalat.
4. Tørret æblekompot med en skefuld honning.
5. Bagt sandart med dampet zucchini.

tirsdag:

1. Boghvedegrød og et brød.
2. To æg, to brød, gulerodsjuice.
3. Grøntsagssuppe, hytteostgryde med en håndfuld brombær. Urtete.
4. Bagt æble.
5. Salat af kål, agurker, tomater.

onsdag:

1. Majsgrød med mælk, myntete.
2. Jordbær- og pæresalat med yoghurt.
3. Boghvedesuppe, en kogt kartoffel, æg, salat.
4. Kirsebærkompot, kornbrød.
5. Kogt græskar medgrønt.

torsdag:

1. Bygrød, citronmelissete.
2. Yogurt med jordbær.
3. Grøntsagssuppe, kogt laks, kompot.
4. To skeer hytteost med mælk.
5. Frugtsalat: æble, halv banan, gulerod.

fredag:

1. Yogurt, to brød.
2. To æg, salat: agurker, tomater, peberfrugter.
3. Blomkålssuppe, kalkunfilet, grøn te.
4. Frisk pære.
5. Tangsalat med muslinger og rejer.

lørdag:

1. Risengrød, æg, te.
2. Kødfri borsjtj, kyllingekotelet, kompot.
3. Æble med gulerødder.
4. Yoghurt med brød.
5. Bagte kartofler med krydderurter.

søndag:

1. Curd-gryde med creme fraiche og appelsin.
2. Kompot med kiks.
3. Græskarsuppe, kogt gedde, urter, te.
4. Hybenbouillon, kornbrød.
5. Ostebudding med en kugle kirsebærmarmelade.

Diæt "Tabel 10": opskrifter

Her er to enkle, men originale opskrifter, der egner sig til en diæt med lavt kolesteroltal.

Opskrift 1. Mælkesuppe med æg

Ingredienser:

• Æg - 2 stk.
• Hvedemel - 20 g
• Mælk - 200 g
• creme fraiche - 50 g
• S alt - lidt.

Sådan laver du mad:

1. Kog hårdkogte æg i 10 minutter, lad afkøle i koldt vand, hak fint.
2. Tørtmel, indtil det får en lysegul nuance på en af to måder: i en gryde, under konstant omrøring, eller i ovnen, læg det på en bageplade med et lag, der ikke overstiger 5 cm i tykkelse, og indstil temperaturen til 120 grader. Afkøl derefter melet og sigt.
3. Tilsæt mælk til mel, rør, indtil det er glat.
4. Kog den resulterende blanding i 10 minutter ved lav varme.
5. Tilføj s alt.
6. Strain.
7. Bland færdig sauce med æg og creme fraiche.

Opskrift 2. Rødbedepuré med græskar

Ingredienser:

• Mellembeder - 1 stk.
• Mælk - 200 g
• Revet græskar - 150 g
• Hvedemel - 10 g
• Smør - 1 spsk. ske.
• Sukker - 1 spsk. ske.
• Noget s alt.

Sådan laver du mad:

1. Skyl rødbederne og kog dem møre, skræl, riv på et fint rivejern.
2. Præl græskarret af skindet, fjern kernerne, skær det i stykker, riv det.
3. Hæld græskar med mælk, lad det simre indtil halvt kogt.
4. Tilføj mælk til mel, rør til en jævn masse, hæld i puré.
5. S alt puréen, drys med sukker, lad det simre i 5 minutter ved svag varme.
6. Tilføj smør.

Konklusion

Efter at have overvejet den omtrentlige menu for "Tabel 10"-diæten, skal det endnu en gang understreges, at den er udviklet af professionelle læger, styret af videnskabelige data. Den er afbalanceret og indeholder den nødvendige mængde næringsstoffer. Derfor kan personer med hjerte-kar-sygdomme evtfrimodigt anvende det for at forbedre sundheden. Og det vil også være en god hjælp for dem, der ønsker at rette lidt op på deres pragtfulde former.