Glykæmisk indeks for kefir. Fordele, skader og normer for brugen af produktet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ganske ofte spørger sunde mennesker simpelthen ikke, hvad GI-værdien af forskellige fødevarer er. Men i tilfælde af type 1 og type 2 diabetes er det meget vigtigt at vide præcis, hvad glykæmisk indeks kefir og andre syrnede mælkeprodukter har, så du kan lave en passende kost. Med fokus på denne indikator kan du nemt undgå en stigning i blodsukkerniveauet, hvilket forhindrer komplikationen af sygdommen. Fra denne artikel kan du finde ud af præcis, hvad det glykæmiske indeks for kefir med varierende grader af fedtindhold, samt fordelene ved denne drik.

Hvad er en GI?

Før du begynder at finde ud af præcist, hvad det glykæmiske indeks for fedtfattig kefir er, ligesom alle andre typer af dette fermenterede mælkeprodukt, for at finde ud af, hvad dette indeks er.

I dag forstås det som den indikator, der viser, hvor meget produktet, som en person indtager, er i stand til at øge blodsukkerniveauet. Det er derfor for diabetikere, som bør overvåges nøjedenne parameter, det er så vigtigt at kende det.

Men derudover bruges GI nu aktivt i udarbejdelsen af effektive vægttabsdiæter. Det har vist sig, at fødevarer med høje niveauer af det er hurtige kulhydrater, der fører til vægtøgning. Hvis du har besluttet dig for at tabe et par kilo, vil det være meget nyttigt at kende det glykæmiske indeks for kefir med forskelligt fedtindhold, da dette produkt er et af de mest populære blandt dem, der taber sig.

Er kefir tilladt til diabetikere?

Som videnskabsmænd har fundet ud af, er det glykæmiske indeks på 1 % kefir, ligesom mere fedt, ret lavt, så dette produkt er meget nyttigt til brug ved type 1 og type 2 diabetes. Hvis du ser nærmere på enhver kost til patienter med en "sød" sygdom, vil du bemærke, at de aktivt bruger fermenterede mælkeprodukter. Faktisk mener ernæringseksperter, at kefir ikke kun ikke øger blodsukkerniveauet, men er i stand til at sænke det. Det skyldes, at mælkesyrebakterier bidrager til aktiveringen af produktionen af hormonet insulin. Så hvis du har en sygdom, kan du drikke denne drink med ro i sindet og ikke bekymre dig om, hvilken slags blodsukkerniveau. Bare husk: hvis du har til hensigt at tage test for sukker, så skal du udelukke det fra kosten dagen før proceduren, da det kan påvirke resultatet.

GI

Nu om det nøjagtige glykæmiske indeks for kefir 3,2%, 2,5%, 1% og lavt fedtindhold. OmkostningerBemærk, at det praktisk t alt ikke svinger afhængigt af denne indikator. Så:

1. Det glykæmiske indeks for kefir 3, 2 fedt er 15 enheder. Denne indikator er gennemsnitlig i forhold til fermenterede mælkeprodukter. Det ligner indikatoren for fermenteret bagt mælk.
2. Kefirs glykæmiske indeks er 1-2, 5 % fedt er det samme. Det er lig med 15 enheder. Sådan en drink vil være nyttig for både vægttabspersoner og diabetikere.

I henhold til de eksisterende regler er det nyttigt at spise fødevarer, hvis GI er mindre end 50 enheder, så du trygt kan indtage kefir i en normal mængde uden frygt for forringelse af helbredet.

Ernæringsværdi

Ud over det glykæmiske indeks for kefir er det ret vigtigt at vide, hvilken slags kalorieindhold dette produkt har. Denne indikator for drikken er ret lille: kun 30-50 Kcal pr. 100 gram af produktet, afhængigt af dets fedtindhold. Derudover har kefir med en lille mængde kalorier en virkelig enorm ernæringssammensætning, som omfatter en række vitaminer og mineraler, der er så nyttige for den menneskelige krop og nødvendige for et norm alt liv.

Kemisk sammensætning

Som tidligere nævnt er denne drik, udover det lave glykæmiske indeks for kefir på 2,5 % fedt, af stor værdi blandt diabetikere på grund af dens velvalgte og varierede sammensætning. I den kan du finde vitaminer fra gruppe D, som er så nyttige for kroppen, som hjælper kroppen med at optage calcium, som styrker knoglerne. Dette mineralutroligt vigtigt i tilfælde af type 1-diabetes, da et ledsagende symptom i denne sygdom ganske ofte er modtagelighed for brud og deres lange behandling på grund af forkert stofskifte.

Udover dette kan du finde andre utroligt nyttige vitaminer i det: A, PP, C, gruppe B og H. Blandt mineralerne skiller calcium, kalium og jern sig ud.

Nyttige egenskaber ved kefir

Kefir er et utroligt sundt produkt, der fungerer særligt godt, hvis du er overvægtig. Som du ved, provokerer det produktionen af mavesaft, så fordøjelseskanalen begynder at arbejde i et hurtigere tempo. Derfor råder ernæringseksperter så ofte til at drikke et glas kefir efter middagen, for ikke kun at nære kroppen, men også for ikke at belaste fordøjelseskanalen.

Derudover indeholder kefir en ret stor mængde animalske proteiner, som kroppen optager lettere end dem, der findes i kød eller fisk. Dette sker på grund af det faktum, at drikken indeholder et gærmiljø, som hjælper arbejdet med B-vitaminer og aminosyrer involveret i proteinstofskiftet.

Alt dette fører til, at regelmæssig indtagelse af et glas yoghurt om dagen forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen, fremskynder stofskiftet og styrker knoglerne. Forskere fandt også ud af, at drikken har evnen til at rense kroppen for skadelige nedbrydningsprodukter, det vil sige toksiner.

Fordelene ved kefir for diabetikere

Ved tilstedeværelse af type 2-diabetes - især i lang tid - er det ret almindeligt, at der begynder at opstå lidelser i leveren og galdeblæren. Det er i dette tilfælde, at det vil være meget nyttigt at begynde at drikke kefir konstant, da dette produkt kan være en fremragende erstatning for terapi for disse sygdomme. Derudover hjælper det med at normalisere arbejdet i det kardiovaskulære system, hvilket styrker den udmattede muskel.

Og selvfølgelig må vi ikke glemme, at kefir er i stand til at sænke blodsukkeret, selvom det er ekstremt højt. Nu i folkemedicinen kan du finde flere opskrifter på kefir-baserede drikke, der hjælper med at overvinde diabetes og påvirker kroppens modstandsdygtighed over for insulin.

Kontraindikationer og skade

På trods af at det glykæmiske indeks for kefir "Biobalance", "Prostokvashino" og andre mejerimærker er ret lavt, betyder det slet ikke, at det kan indtages af alle. Selvom der ikke er så mange kontraindikationer for drikken, eksisterer de stadig, og derfor, hvis de er til stede, er det værd at nægte at bruge det populære fermenterede mælkeprodukt. Under ingen omstændigheder bør du drikke kefir, hvis der er problemer forbundet med øget surhedsgrad i maven. Dette vil ikke kun hjælpe med at klare diabetes, men også forårsage tarmforstyrrelser. Det bør også bruges meget forsigtigt under graviditet, da det er umuligt nøjagtigt at forudsige, hvordan kroppen kan reagere på et fermenteret mælkeprodukt i nærværelse af et foster og diabetes mellitus sammen.

Brugsregler

På trods af det faktum, at kefir har været almindeligt i Rusland i flere århundreder, ved et ret lille antal mennesker, hvordan man bruger denne drik korrekt. For fuldt ud at opleve hele smagsskalaen, bør du overholde følgende regler:

1. Drik drikken skal være varm, omkring stuetemperatur. For varm eller kold kefir mister den særlige surhed, der gjorde den så populær. For at opnå den ønskede temperatur skal du blot tage produktet ud af køleskabet cirka en halv time før indtagelse.
2. Den daglige dosis yoghurt til en normal person bør ikke overstige 500 ml. Det er bedst at dele det i 2 dele, drikke et glas om morgenen og om aftenen før du går i seng. Så du kan have den bedste effekt på maven ved at aktivere dens arbejde.
3. For mange mennesker virker kefir ret surt, og derfor tilsætter de sukker for at blødgøre smagen. Personer med diabetes bør under ingen omstændigheder gøre dette: Det vil i høj grad øge det glykæmiske indeks, hvilket gør kefir usundt for dem.
4. For diabetikere anbefaler læger ofte at blande kefir med andre fødevarer. De mest populære er boghvede, kanel, æble og ingefær. Før du tilføjer dem til diæten, bør du helt sikkert rådføre dig med din læge for at finde ud af alle de mulige konsekvenser.

Sidste del

Nu i ethvert stort hypermarked kan du nemt finde hylder med sund mad, som anbefales til diabetikere. Men kefir er ofte umuligt at finde der, da det glykæmiske indeks er detemballage er som udgangspunkt ikke foreskrevet. Du skal dog vide, at denne drik er ret lav, og derfor, hvis den indtages i den foreskrevne mængde, vil den hjælpe med at reducere blodsukkerniveauet og vil ikke forårsage absolut nogen skade på figuren.

Så du trygt kan vælge et kvalitetsprodukt uanset fedtindhold i butikken, det vil stadig have et glykæmisk indeks på mindre end 50. Du skal dog huske, at du ikke kan erstatte vand med kefir (på trods af at de er væsker). Med diabetes er det meget vigtigt at opretholde den korrekte vandbalance, det vil sige at drikke mindst 2 liter rent ikke-kulsyreholdigt vand om dagen.