Sådan laver du dej til pizza

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pizzadejen giver dig mulighed for at tilberede en lækker og saftig italiensk ret, som sikkert kan bages i ovnen, på komfuret eller i slowcookeren. Det skal bemærkes, at der i dag er flere muligheder for at forberede en sådan base. Nogen bruger mayonnaise og creme fraiche til hende, nogen bruger kefir, og nogen foretrækker endda at bruge bryg.

Så hvordan skal du ælte pizzadej? I dag vil vi overveje detaljeret alle de nævnte metoder. Hvilken man skal vælge til at tilberede en saftig italiensk ret er op til dig.

Lav hurtig mayonnaisedej

Mayonnaise er et alsidigt produkt, der kan bruges til at krydre ikke kun salater og forskellige retter, men også til at bruge det til at ælte blød og luftig dej. Med den bliver din pizza dobbelt tilfredsstillende og mere velsmagende.

Så tilberedningen af dej til en italiensk ret involverer brugen af komponenter som:

• mayonnaisehøjt fedtindhold - omkring 3 store skeer;
• creme fraiche så frisk som muligt tyk - 4 store skeer;
• mellemstort granuleret sukker - ½ dessertske;
• æg medium landkylling - 1 stk.;
• bordsodavand - et par knivspidser;
• hvedemel af høj kvalitet - ca. 7-8 store skeer (brug efter eget skøn);
• fint iodiseret s alt - et par små knivspidser.

Tilberedningsproces

Våd dej til pizza laves flere gange hurtigere end tyk dej. Dette skyldes det faktum, at det ikke er nødvendigt at ælte det med hænderne i lang tid. Desuden er en italiensk ret lavet af sådan en base meget lækrere, blødere og saftigere.

Så for at lave dej til pizza skal du piske et rustikt kyllingeæg med mayonnaise med en røremaskine. Dernæst skal du tilføje tyk creme fraiche, mellemstort granuleret sukker, fint iodiseret s alt og bordsoda til ingredienserne. Derefter er det nødvendigt at gentage den intensive blandingsprocedure.

Efter at have opnået en homogen flydende masse, skal der tilsættes så meget mel af høj kvalitet, at du får en tyktflydende dej af konsistensen af tyk creme fraiche. Hvis det ønskes, kan du tilføje nogle tørrede krydderurter til den færdige base (f.eks. persille, basilikum, dild osv.).

Hvordan bager man?

Pizzadejen er ret nem at bage. For at gøre dette skal du lægge det i en smurt form og derefter lægge eventuelt fyld ovenpå (pølse, tomater, agurker, ost, oliven, svampe osv.). Yderligerede fyldte fade skal placeres i et opvarmet skab og bages i cirka en halv time. Nogle husmødre laver i øvrigt sådan pizza på komfuret og dækker den tæt med et låg.

Ælt dej på kefir

Som i den forrige opskrift kræver den præsenterede metode til at forberede basen til en italiensk ret ikke lang æltning, såvel som en lang rulningsproces. Dette er dog ikke den største fordel ved denne test. Efter varmebehandling bliver det trods alt meget blødt, bogstaveligt t alt smelter i munden. I denne henseende anbefaler vi at bruge denne særlige base til tilberedning af lækker pizza. Til hende har vi brug for:

• hvedemel af høj kvalitet - ca. 2 kopper (tilsæt efter eget skøn);
• kefir med højt fedtindhold, maksimal frisk - et helt glas;
• æg medium landkylling - 1 stk.;
• naturligt smør - ca. 40 g;
• bordsodavand (ingen grund til at slukke) - ½ lille ske;
• fint iodiseret s alt - ½ dessertske;
• mellemstort granuleret sukker - ½ lille ske.

Tilberedningsmetode

Den flydende dej på kefir æltes lige så enkelt og hurtigt som bunden på mayonnaise. Først skal du hælde den fermenterede mælkedrik i en skål og varme den lidt op. Dernæst skal du tilføje bagepulver til det og betale det godt tilbage (indtil kefiren skummer). Tilsæt derefter i samme beholder et sammenpisket landsbyæg, fint iodiseret s alt, granuleret sukker (mellemstor) ogsmeltet madolie. Efter at have blandet produkterne med en ske, skal du gradvist tilføje højkvalitets hvedemel til dem. Som et resultat bør du have en tyktflydende dej.

Varmebehandlingsproces

Nu ved du, hvordan du laver hurtig dej til kefirpizza. Dette er dog ikke nok til at tilberede en lækker italiensk ret. Det skal jo stadig være ordentligt bagt.

Det anbefales at udføre varmebehandling af en sådan base i en ovn eller en slow cooker. For at gøre dette skal dejen lægges i et smurt fad og derefter fyldes med pølse, svampe, tomatpasta, oliven og ost. Dernæst skal det dannede produkt placeres i en køkkenanordning og bages i 35 minutter. Når den angivne tid er gået, skal bunden være gennemstegt, blød og let luftig.

Lav en svampebund til hjemmelavet pizza

Italiensk gærdej vil tage lidt længere tid at forberede.

Så vi har brug for følgende ingredienser:

• højkvalitets let hvedemel - omkring 1,5 spsk;
• instant tørgær - ½ lille ske;
• varmt kogt vand (du kan bruge mælk) - fuldt glas;
• mellemstort havs alt - ½ dessertske;
• deodoriseret olie - et par store skeer;
• granuleret sukker - dessertske.

Forberedelse af svampebunden

Hvis du ikke kun vil lave velsmagende og saftig, men også tilfredsstillendepizza, så skal gærdej bruges til dens tilberedning. Det blander sig ret hurtigt og nemt. Først skal du opløse granuleret sukker (fint) i varmt kogt vand eller opvarmet mælk og derefter hælde lidt tørgær i den samme beholder. Derefter skal du tilføje mellemstort havs alt, et par spiseskefulde deodoriseret olie og højkvalitetsmel til dejen. Den sidste komponent skal hældes lige nok til at danne en viskøs base.

Efter at have æltet gærdejen skal den dækkes med et tykt klæde og låg og derefter stilles et lunt sted i præcis to timer. Samtidig skal bunden hvert 30. minut blandes godt med en stor ske. Som et resultat bør du få en luftig og luftig dej, der ikke er for tyk.

Bageproces

Det anbefales at bage gærdej i ovnen. For at gøre dette skal du smøre en dyb form med deodoriseret olie og derefter lægge hele den blandede base i den ved at bruge en ske til dette. Dernæst skal stykker af pølse, tomater, oliven, svampe, ost og andre ingredienser placeres på overfladen af svampedejen. Afslutningsvis skal retter med en italiensk ret sendes til et opvarmet skab. Det er nødvendigt at tilberede pizza fra gærdej ved en temperatur på 209 grader i 40 minutter. I løbet af denne korte tid vil bunden hæve sig lidt, hvilket resulterer i, at retten vil vise sig at være meget mør, saftig og blød.

Summarize

Nu er duved, hvordan man hurtigt og nemt ælter dej til hjemmelavet pizza. Det skal bemærkes, at ved hjælp af sådanne opskrifter kan du regelmæssigt overraske ikke kun din husstand, men også nære venner. For at gøre dette skal du blot fylde alle de nødvendige ingredienser til testen. Med hensyn til fyldet kan du købe helt andre produkter til det (skinke, syltede svampe, pølse, pølser, tomater, tomatpasta, oliven, oliven og selvfølgelig ost). Server sådan en ret til aftensmad, gerne med te eller en anden sød drik.