Tiramisu uden æg: opskrift og ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Denne dessert kan findes i næsten alle kaffebarer. Delikat cremet smag, blød kiks og varm aroma af kaffe gør denne ret magisk. Den har også et lavt kalorieindhold i modsætning til andre desserter. Den klassiske opskrift bruger æg, ost, småkager og spiritus. Men der er muligheder for at lave mad uden at bruge æg. Dette påvirker ikke kvaliteten og smagen af tiramisu på nogen måde. Desserten forbliver lige så mør, luftig og lækker. Denne artikel giver flere madlavningsopskrifter og fortæller om, hvordan man laver tiramisu uden æg.

Desserthistorie

Tiramisu kom til os fra det varme solrige Italien for mere end 400 år siden. Dens navn oversættes til "op", "opmuntring". Dens betydning ligger i, at de, der har prøvet denne dessert, rejser sig til den syvende himmel af fornøjelse.

Der er en legende, der siger, at tiramisu var meget populær som et afrodisiakum. Italienerne mente, at sødme øgede deres seksuelle aktivitet og tiltrækningskraft. Han var elsket af både højsamfundets damer ogkurtisaner.

Ifølge en anden teori blev tiramisu født helt ved et tilfælde. Italienerne dyppede forældede kiks i kaffe med likør. Og så besluttede vi at tilføje ost til denne drink. Så de fandt på en verdensberømt delikatesse.

Opskrift på dessertkage

Småkagen er et aflangt, ov alt produkt drysset med sukker. Den har en fast tekstur, som gør, at den ikke falder fra hinanden, når den er i kontakt med væske. Småkager bruges i mange desserter, inklusive opskriften på tiramisu uden æg.

Påkrævede komponenter:

• 65 gram sigtet hvedemel;
• 5 store skeer sukker;
• 3 æggeblommer;
• 3 protein;
• lidt vanilje;
• pulveriseret sukker.

madlavningsalgoritme:

1. Pisk blommerne og to spiseskefulde sukker i en skål. Efter blandingen tykner, tilsæt vanilje og mel. Rør ikke.
2. Pisk æggehvider med tre spiseskefulde sukker i en separat skål. Massen skal være tæt.
3. Placer æggehvider i en skål med æggeblommer i tre omgange. Bland langsomt fra bund til top.
4. Hæld den resulterende dej i en wienerbrødspose.
5. Dæk bagepladen med pergament. Ovenpå den, brug en bagepose, klem rør 7-8 cm lange.
6. Gentag dette trin, indtil hele panden er fuld. Afstanden mellem cookies skal være 2-3 cm.
7. Drys med flormelis.
8. Bag i ovnen i 8 minutter ved 190 grader.

Savoyardi er klar. Da det hurtigt bliver gammelt, anbefales det at påføre det med det samme. PÅEllers skal bagværk lægges i en plastikpose og lægges i fryseren. I denne form når cookiess holdbarhed to uger.

vegetarisk tiramisu

Denne version af retten giver mulighed for brug af fløde i sin opskrift. Fløde er bedre at vælge fedt og tyk. Så bliver tiramisu med kiks uden æg luftig og luftig.

Til dessert har vi brug for:

• 175 gram fløde;
• 150 gram savoiardi;
• pulveriseret sukker;
• 150 gram mascarponeost;
• 500 gram kakaopulver;
• 75 ml stærk kaffe;
• 5 ml spiritus.

Trin til madlavning:

1. Kombiner ost og pulveriseret sukker i en skål. Bland forsigtigt.
2. Placer den afkølede fløde i en stor skål og pisk, indtil den er tyk.
3. Tilføj gradvist fløde til skålen med ost. Blande. Cremen til dessert er klar.
4. Hæld kaffe og alkohol på en bekvem tallerken.
5. Placer cookies i væsken i et par sekunder.
6. Fordel det s alte godt til hinanden i bunden af formen.
7. Smør det resulterende lag småkager med creme.
8. Gentag savoiardi-processen, men nu på cremen.
9. Top med fløde, drys med kakao.
10. Sæt desserten i køleskabet natten over.

Tiramisu uden æg er klar. Du kan bruge en kvist mynte eller et par tyttebær eller hindbær til at dekorere retten med.

Dessert med hytteost

I denne opskrift er mascarponeost erstattet med hytteost, ogæg - fløde. Det er bedre at vælge hytteost med et højt fedtindhold.

Produkter:

• savoiardi;
• 400 gram hytteost;
• sukker efter smag;
• 500 ml creme;
• limeskal;
• 2 scoops kakao;
• brygget kaffe.

Tiramisu-opskrift uden æg med hytteost:

1. Pisk fløde med sukker i en skål, tilsæt limeskal.
2. Tilføj gradvist hytteost til den cremede masse.
3. Føj sukker til kaffen.
4. Dyp kiksene i drinken og læg dem i et ovnfast fad.
5. Anvend creme ovenpå.
6. Spred savoiardi ovenpå. Smør småkagerne med creme igen.
7. Drys med kakao eller revet chokolade.
8. Køles i 8 timer.

Tiramisu uden æg med fløde og hytteost kan serveres.

Dessert med jordbær

Jordbær kan bruges friske eller frosne. Hvis du har valgt den anden mulighed, skal bærrene være godt optøet før tilberedning, så al fugt er væk fra dem.

Til tiramisu uden æg med jordbær har vi brug for:

• 400 gram jordbær;
• 200 gram savoiardi;
• 400 gram hytteost;
• sukker efter smag;
• 80-85 ml vand;
• mint;
• 3 skeer jordbærsyltetøj;
• 30 ml jordbærlikør.

Trin til madlavning:

1. Pisk hytteost med sukker i en skål.
2. Hæld vand og spiritus i en separat beholder, tilsæt marmelade. Bland.
3. Hak bærrene i en blender.
4. Læg folie i formen.
5. Dyp kiks i jordbærvand, anret dem i en form.
6. Anvend bærmasse og hytteost ovenpå.
7. Gentag udlægning af savoiardi, jordbærmasse og hytteost.
8. Placer desserten i køleskabet i flere timer.
9. Top med et par mynteblade.

Ægfri tiramisu-kage med jordbær er let og mør. Den har en delikat bærsmag, og tilstedeværelsen af mynte giver desserten friskhed og pikanthed.

Dessert med chokolade og appelsin

Opskriften på æggefri tiramisu med mørk chokolade og appelsin er ret enkel. Delikatessen har en syrlig og rig smag. Den originale version af denne ret vil dekorere en romantisk aften.

Komponenter:

• brygget kaffe;
• 500 gram mascarpone;
• savoiardi;
• 140 ml portvin eller sherry;
• orange;
• pod vanilje;
• 100 gram mørk chokolade;
• sukker efter smag.

Tilberedning af tiramisu uden æg:

1. Føj sukker til din kaffe.
2. Placer småkagerne i formen. Top med afkølet kaffe.
3. I en separat skål blandes ost med sukker og vanilje.
4. Pisk osten godt, hæld gradvist alkoholen i. Tilsæt ikke mere end to spiseskefulde appelsinjuice.
5. Drys de formede kiks med den resterende citrussaft.
6. Fordel fløde, revet chokolade og skal på toppen.
7. Sæt fadet i køleskabet i mindst 5timer.

En original og lækker dessert er klar til servering.

Magningshemmeligheder

Cookies anbefales ikke at blive nedsænket i kaffe i lang tid. På grund af dette kan drikken blive sur. Det vil være korrekt at nedsænke savoiardi i væsken til midten af kruset og gerne siden drysset med sukker.

Hvis du i stedet for småkager bruger en kiks, så skal den smøres med kaffe med en pensel. Du kan også hælde kaffe op med en lille ske. Før dette skal kiksen deles i tynde lag, så den bliver bedre mættet.

Du kan bruge baileys, cognac, spiritus eller sød hvidvin som alkohol.

Hvis desserten skal indtages af børn, skal kaffen koges, alkoholdampene vil fordampe, og aromaen forbliver.

For at spare penge, brug almindelig hytteost og ladyfingers cookies. Honningkager, muffins eller andre typer småkager er også velegnede i stedet for savoiardi.