Fantastiske frikadeller med ris og sovs

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Delikate, men alligevel solide frikadeller med ris og sovs er en fantastisk hovedret, der vil appellere til både voksne og finurlige børn. Hemmeligheden bag deres popularitet er, at grundlaget - hakket kød - kan tilberedes ikke kun af kød, men også fra fisk. Skal vi prøve?

Klassiske frikadeller med ris og sovs

frikadeller som sådan kan antage mange former. De serveres i eliterestauranter og børnehaver, de er en integreret del af mange nationale køkkener, der ændrer sig og tilpasser sig de kulinariske traditioner i forskellige lande. Men denne artikel handler om klassiske frikadeller med ris.

Så de skal bruge:

• svinekød, der vejer et kilogram;
• to løg;
• æg;
• fire fed hvidløg;
• en teskefuld s alt og kværnet peber hver;
• 200 gram ris.

Denne liste over ingredienser er nødvendig for at danne frikadeller. Til sovs anbefales det at fylde op:

• frisk dild og basilikum;
• tomatpasta og mel - 2 spiseskefulde hver;
• to gulerødder og et løg;
• en halv teskefuld sukker, den samme mængde kanel og to af de samme skeer s alt;
• creme fraiche - hundrede milliliter;
• liter vand.

Hvordan tilbereder man frikadeller med sovs ved hjælp af disse produkter? Først skal du lægge risene i blød i kogende vand i cirka en time. Indtil den når, vrider de i en kødhakker kødet skåret i små stykker sammen med løg og hvidløg to gange. Derefter kombineres den resulterende blanding med æg, krydderier og ris.

Tæpper til frikadeller af sådant hakket kød er dannet i form af små kugler, lidt mindre i diameter end en bordtennisbold. Fortsæt derefter med at stege dem på en pande på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Samtidig med denne proces kan du begynde at tilberede sovsen. For at gøre dette koges hakkede gulerødder og løg i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt derefter mel til dem og bland dem grundigt, undgå dannelse af klumper. Derefter kommer turen til tomatpure.

For at gøre frikadeller af hakket kød med sovs særligt møre, tilsæt pastaen gradvist under tilberedningsprocessen og hæld straks creme fraiche i, tilsæt finthakket grønt og vand. Bland det hele grundigt og lad det trække i fem minutter.

Frikadellerne lagt i en dyb pande hældes med sovs, alt koges i en halv time, hvorefter retten kan serveres.

Variationer over et tema

Frikadeller med ris og sovs er en enormt populær ret, så det er ingen overraskelse, at kokke foreslår at lave små ændringer i både ingredienslisten og tilberedningsprocessen fra tid til anden.

Så den første justering vedrører hakket kødbund. Den kan erstattes med oksekød, fisk, kylling eller blandet. Men det er værd at nævne med det samme, at årerne først skal fjernes fra oksekødet.

Den anden justering er rettet mod den måde, frikadeller tilberedes på, især når det kommer til baby- eller diætmad. Så du kan bringe dem til halvstegte for et par.

Den tredje justering vil appellere til dem, der aktivt bruger multikogeren i køkkenet. Blanks til frikadeller dannes på samme måde som i den klassiske opskrift og overføres til skålen fra den. Ingredienserne til saucen blandes forsigtigt i en hvilken som helst dyb beholder, hvorefter frikadeller hældes med sådan et "halvfærdigt produkt", og multikogeren indstilles til "Stew"-tilstand i halvanden time.

Sådan nemt og velsmagende kan du lave lækre frikadeller med ris og sovs.