Sådan laver du mad i en dobbeltkedel: finesser og nyttige tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den digitale tidsalder har ikke kun bragt et hurtigt tempo i problemløsning ind i vores liv, men også en masse enheder til at forenkle og fremskynde processerne på alle livets områder. Han gik ikke forbi et så vigtigt øjeblik som at lave mad.

Aerogrill, langsom komfur, blender, brødmaskine… Denne liste bliver ved og ved. Men det er også godt, hvis maden tilberedt ved hjælp af teknologi ikke kun er velsmagende, men også sund. I dette tilfælde er det værd at nævne damperen. Det er med dens hjælp, du kan lave sund mad, rig på vitaminer og mikroelementer, og også lækker mad.

Lad os se, hvor svært det er, og besvare hovedspørgsmålet: hvordan laver man sund mad i en dobbeltkedel?

Vigtigste driftsprincipper

Som det viser sig, var princippet om driften af dobbeltkedlen kendt af vores fjerne forfædre. Forfædrene boede nær de "varme" kilder og kogte fisk, grøntsager og frugter lige på de opvarmede sten. Kineserne har den dag i dag bevaret traditionen med at dampe ved at bruge dybe pander til dette.

Damperens princip er at lave mad direkte med damp. Husmødre bruger to typer dobbeltkedler:

• elektrisk - kører på lysnettet;
• dampere-pander eller specielle beholdere, der virker direkte på ild (el- eller gaskomfurer).

Hvad er brugen af en damper?

For at forstå, hvordan man laver mad korrekt i en dobbeltkedel, skal du først sikre dig de positive egenskaber. De vigtigste fordele ved damptilberedning er:

• bevarelse af nyttige sporstoffer og vitaminer;
• fremragende smag af kogte fødevarer;
• mættet farve;
• fast form;
• appetitlig madsmag.

Derudover behøver mad tilberedt med damp ikke at blive krydret med yderligere fedtstoffer - solsikke eller smør - derfor betragtes det som diæt. Den konstante brug af sådan mad vil have en gavnlig effekt på hele kroppen.

Der er en hel liste over produkter, der fuldstændig mister deres nyttige egenskaber under varmebehandling. En af disse er brune ris. Vitamin B1, som er produktets hovedværdi, ødelægges under madlavningen. Men kogte ris i en dobbeltkedel (hvordan man laver mad, læs nedenfor) indeholder et nyttigt element i sin helhed.

Hvad kan koges i en dobbeltkedel?

Mange husmødre er ikke kun interesserede i spørgsmålet om, hvordan man laver mad i en dobbeltkedel, men også hvilke produkter der kanbruge til dette? Svaret er meget enkelt: du kan tilberede alt undtagen æg og svampe. Dette skyldes forarbejdningsteknologien for disse produkter. Det involverer brug af en stor mængde væske.

En vigtig faktor i, hvordan man bruger en dampkoger til at gøre maden velsmagende og holde formen, er deres friskhed. Nogle gange, efter dampning, får maden et utiltalende udseende, og duften og smagen afskrækker enhver lyst til at prøve lækker. Dette skyldes brugen af forældede eller overmodne grøntsager og frugter. Før du laver mad i en dobbeltkedel, skal du derfor sikre dig, at kvaliteten af de anvendte emner er fremragende.

Et par kendetegn

Reducerer mængden af tid brugt på madlavning markant. Derudover er den elektriske damper udstyret med en indbygget timer, der med det samme giver dig besked, når processen er afsluttet, og forhindrer mad i at blive fordærvet.

1. Maden skal ikke røres eller vendes under tilberedningen.
2. Nogle enheder har en speciel steamer-tilstand. Det giver dig mulighed for at tilberede ikke én, men flere retter på samme tid.
3. Læs vejledningen til dobbeltkedlen før brug. I de fleste tilfælde kan enheden bruges som en hurtig optøning til fisk eller kød.
4. Til sidst det vigtigste råd, der vil hjælpe med at redde ikke kun mad, men også selve dampkogeren, uanset om det er en elektrisk eller almindelig pande. Før du laver mad i en dobbeltkedel, skal du sørge for, at der er nok væske i den. Det er ikke nødvendigt at bruge vand. Der er jo opskrifter, der brugerte eller endda alkoholiske drikke.

Hvordan smager dampet mad af?

Mange vil være interesserede i at vide svaret på dette spørgsmål. Smagen af sådan mad er især nysgerrig for dem, der allerede har hørt noget om fordelene ved dampmad, men stadig ikke er nået til at lave mad selv derhjemme.

Nå, tøv ikke. Produkter kogt med damp er mere saftige. Derudover bevarer de den originale smag og aroma. Som alle gode ting bliver denne slags mad hurtigt brugt.

Tilberedningstid

Før du bruger damperen, skal du læse reglerne for dens brug. Takket være dette vil du lære om dets vigtigste fordele, hvoraf den ene er hastigheden af madlavningen. På grund af det faktum, at du kan tilberede flere forskellige retter på samme tid i et mirakelapparat, vil en dobbeltkedel spare dig for en masse tid. Og hvad der er endnu mere dejligt er, at smagen af hvert produkt på ingen måde er blandet med de andre.

Du kan lave mad i en dobbeltkedel uden at bekymre dig om, at maden brænder på. Bare sæt produkter i den, indstil den ønskede tilstand, og enheden vil meddele dig afslutningen af processen med et lydsignal.

For at reducere dampningstiden skal du skære maden i mindre stykker. Og forsøg også at sprede dem frit i beholderen, så kontakten mellem dem er minimal. Dette vil ikke kun fremskynde processen, men vil også fordele damp jævnt på tværs af alle produkter.

Thaner steam food sundt?

Med modetrends stræber alle efter harmoni og en smuk figur, uanset om du er en mand eller en kvinde. I dette tilfælde vil dampet mad igen være nyttigt. Mange ernæringseksperter anbefaler dampdiæten til vægttab. På grund af den rige sammensætning er den faktisk i stand til at mætte kroppen med de nødvendige vitaminer og mikroelementer, mens den ikke belaster fordøjelsesprocessen af mad. Som et resultat:

• metabolisme accelererer;
• forbedrer tilstanden af hud, negle, hår;
• styrke og energi vises;
• forbedrer kroppens generelle tilstand.

Hvem har brug for en dampdiæt?

De fleste læger er enige om, at mad tilberedt i en dobbeltkedel vil være nyttig for alle uden undtagelse. Men der er stadig mennesker, for hvem det simpelthen bliver en nødvendighed. Lad os se, hvilke sygdomme dampmad vil være en redning for:

• patologier i mave-tarmkanalen (gastritis, sår osv.);
• sygdomme i hjerte og blodkar;
• aterosklerose;
• allergiske reaktioner;
• overvægt.

Det er især værd at være opmærksom på dampmad til vordende og nuværende mødre og ældre.

Ris og grøntsager

Endelig - en opskrift på at koge ris i en dobbelt kedel. Hvordan man laver mad, vil vi analysere i etaper yderligere. Retten bliver elegant, smuk og vil have helbredende egenskaber.

Du skal bruge: 1 spsk. ris, vand, løg,peberfrugt, gulerod, s alt, peber, urter, olie.

1. Først skal du skylle risene.
2. Skær peberfrugt og løg i tern, riv gulerødderne.
3. Hæld 2 kopper vand i dampskålen.
4. Kom risene i en kornindsats, krydr med s alt og peber og vend.
5. Placer grøntsager oven på risene.
6. Tilbered 40-45 minutter.
7. Tilføj smør (smør eller oliven) til den færdige ret og drys med krydderurter.

god appetit

Hvis du fører en aktiv livsstil eller bare leder efter en ekstra energikilde, så prøv dampmad. Du vil uden tvivl se og blive overrasket over det tætte forhold mellem mad og kroppens generelle tilstand. Selvom dette siges på hvert hjørne. Derudover vil madlavning i en dobbeltkedel spare dig for en masse tid. Eksperimenter og vær sund!