Syrniki-opskrifter med semulje: i ovnen og traditionelt stegt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 22:39

Værtindens kulinariske færdigheder vurderes oftest ud fra de duftende lugte af bagning. Hvis børnene, når de kommer ind i huset, bliver stille, snuser og straks løber ud i køkkenet og ser på spisebordet med grådige øjne, så har mor eller bedstemor bagt noget lækkert.

For at muntre alle husstande op, vil en meget enkel opskrift på syrniki med semulje i ovnen være praktisk. De er nemme at tilberede, resultatet er estimeret med lynets hast - yum-yum og det er de ikke.

Nogle nuancer

Opskriften på syrniki med semulje i ovnen antyder, at kendetegnene ved ostemassen er kendt af værtinden. Du skal blot huske på, at cheesecakes kan brede sig ud over bagepladen under bagningen, og det kan ske, så snart de er i ovnen. For at forhindre dette i at ske, skal du tage den mindst fedtede hytteost, naturligt, uden urtetilskud.

Til lækre cheesecakes med semulje kan man ikke tage hytteost med et fedtindhold på 18% - det vil straks ødelægge ideen. Du kan tage 9 %, bedre 5 %, fedtfri vil duge.

Overskydende fugt er ikke nødvendig under bagningen, så hvis ostemassen er meget blød (du kan se, at den har vallerester), skal du presse den ud. For at gøre dette skal du lægge hytteost i en kludeposeog hæng over en gryde i tredive minutter. Overskydende væske vil dræne sig selv, og for at fikse resultatet skal posen forsigtigt presses ud.

Hvis hver husmor under tilberedningen af traditionelle cheesecakes stegt i olie stoler på sin egen intuition, når hun måler proportioner og vælger ingredienser, så tyder opskriften på cheesecakes med semulje i ovnen noget andet. Du skal nøje overholde proportionerne og forsøge ikke at erstatte ingredienserne.

Sådan laver man cheesecakes: en opskrift til bagning i ovnen

Ingredienser:

• hytteost 5% - 4 pakker á 200 gram;
• kyllingeæg (helst ikke stort (ikke valgt) - 4 stykker;
• semolina - tre skeer;
• mel (sigtet) - tre kopper;
• vanillin - en halv teskefuld;
• skal fra en citron (eller et halvt glas lyse rosiner);
• bagepulver - teskefuld;
• eddike – teskefuld;
• sukker - et halvt glas;
• smør - 20-25 gram (til smøring af bagepladen);
• mælk - halvt glas til skorpe;
• pulveriseret sukker - 2 teskefulde.

Kogningsteknologi:

1. Kombiner æg med semulje og sukker, bland. Lad stå i ti minutter, semulje vil absorbere væsken.
2. Kombiner hytteost med halvdelenportioner af mel, tilsæt skal (eller vaskede og tørrede rosiner). Bland grundigt (gerne i en blender). Enkel blanding vil ikke give det ønskede resultat - det er nødvendigt, at ostemassen ikke bare kombineres med mel, det skal blive et enkelt produkt med det.
3. Tilføj æg med semulje og sukker (tilberedt på forhånd) til hytteost med mel, bland grundigt.
4. Opløs vanilje i en teskefuld varm mælk, bland med dejen.
5. Sluk sodavand med eddike, kombiner med dejen.

6. Form et langt reb på 5-6 cm tykt af dejen, skær det i tyve (eller femogtyve) små kager. Læg dem ud på en meldrysset skæreplade.

   

7. Dyp hver tortilla let i mel, overfør til en smurt bageplade.

8. Bag i forvarmet ovn i ti minutter. Ostekager skal blive lidt lyserøde.

   

9. Tag cheesecakesene ud, smør dem med mælk (pensel), drys med flormelis eller bare sukker.
10. Sæt i ovnen og bag i yderligere 8-10 minutter. Klar til at tjekke med en pind: Hvis dejen klæber til den, når den trækkes ud, bages i yderligere to minutter.
11. Tag ud af ovnen, sæt servietter på, dæk med et håndklæde.

Denne opskrift på cheesecakes med semulje i ovnen giver dig mulighed for at bage et rigtigt kulinarisk mirakel. Maden er duftende, mør og, vigtigst af alt, lækker.

Traditionelt stegt i oliesyrniki: trin for trin opskrift

Lad os komme videre. Næsten enhver værtinde ved, hvordan man laver cheesecakes. Hver har sin egen opskrift. Ingredienserne er næsten altid de samme:

• hytteost - et halvt kilo;
• mel - et halvt glas;
• granuleret sukker - to skeer;
• kyllingeæg - 1 stykke;
• en pose vaniljesukker (eller vanillin);
• vegetabilsk olie til stegning - et glas (olien skal raffineres, så der ikke lugter);
• skal af en citron (hvis nødvendigt);
• en halv kop rosiner (valgfrit).

Trin for trin-vejledning:

1. Ælt hytteosten grundigt, gør den bedre med en gaffel. Hvis produktet har en ensartet konsistens, skal det ikke piskes. Hvis det er heterogent, består af små klumper med let adskillende valle, er det bedre at presse det ud (læg det i en stofpose, hæng det over panden i en halv time, og pres det derefter ud).
2. Tilberedt hytteost, der består af små korn, tilrådes at passere gennem en blender, indtil der opnås en homogen konsistens.
3. Bland mel med hytteost, bland grundigt.
4. Æggekværn med sand, kom hytteost i med mel, bland grundigt. Dejen må ikke være for flydende (om nødvendigt skal du tilføje mel eller et halvt glas rosiner vasket og tørret på en serviet, nogen foretrækker at tilføje skal fra en citron (riv)).
5. Tilsæt vaniljesukker (eller vanillin opløst i en skefuld varmt vand).
6. Læg dejen på et meldrysset skærebræt.
7. Form et langt reb af dejen, skær små kager af, op til to centimeter tykke.
8. Opvarm olie i en stegepande (den skal syde, når en dråbe vand rammer, uden at sprøjte den).
9. Dyp hver kage i mel på begge sider. Hæld i varm olie.
10. Steg cheesecakes i to til fem minutter, reducer om nødvendigt gassen, så de ikke brænder på.
11. Fjern den første portion, læg en serviet på (for at fjerne overskydende fedt). Læg den anden, tilsæt om nødvendigt vegetabilsk olie.

Syrniki diæt med banan

Hvis familien overvåger madens kalorieindhold, kan du tilberede lette cheesecakes, hvis trinvise opskrift er ret enkel og indeholder frugter.

Ingredienser:

• hytteost (fedtfri) - to pakker;
• banan - to stykker;
• vanillin - én pose;
• to kyllingeæg;
• semolina - to spiseskefulde (kan erstattes med mel);
• bagepulver - en halv teskefuld;
• eddike - en halv teskefuld;
• smør til at smøre gryden med.

Tilberedningsproces:

1. Hak den skrællede banan i en blender.
2. Hytteostbland med mel, æg, banan, vanilje.
3. Sluk sodavand med eddike, bland med dejen.
4. Læg den færdige dej på et skærebræt drysset med mel. Form små kager, rul i mel. Læg på en bageplade (afstanden mellem kagerne er ikke mindre end en centimeter), smurt med smør.
5. Sæt i en forvarmet ovn, bag i 20-25 minutter.

Bløde cheesecakes med semulje og rosiner

I stedet for mel (eller en del) kan du bruge semulje, så bliver det frodige cheesecakes med semulje.

Ingredienser:

• hytteost - et halvt kilo;
• to kyllingeæg;
• sukker - et halvt glas;
• semolina - en halv kop;
• vanillin - én pose;
• rosiner - et halvt glas;
• mel - en spiseskefuld (til at drysse);
• vegetabilsk olie - en halv kop (til stegning).

Procesteknologi:

1. Bland hytteosten grundigt (enten med en gaffel eller en blender).
2. Tilføj æg, korn, sukker - bland alt.
3. Skyl rosiner med varmt vand, tør på en serviet eller et håndklæde.
4. Forbind med dejen. Ælt.
5. Tilsæt vanilje fortyndet med varmt vand.
6. Læg på et skærebræt drysset med mel.
7. Form runde flade kager, 4-5 cm i diameter, rul i mel, læg påstegepande. Steg på begge sider.

Hvordan og med hvilke cheesecakes serveres

Traditionelt er dette en sød ret (dessert). Selvom syrniki til morgenmad kan serveres som en selvstændig ret med højt kalorieindhold. Opskriften på syrniki med semulje i ovnen tyder på, at det generelt kan være boller. Derfor er det passende at kombinere cheesecakes med syltetøj, syltetøj, frisk frugt og bær, gelé, kondenseret mælk, creme fraiche, fløde.

Cheesecakes lægges ud på portionstallerkener, og cremefraiche og andre tilsætningsstoffer lægges på siden af dem. Det anses for værdigt at putte dem i separate sovsebåde, rosetter, skåle eller små salatskåle.