Pasta i flødesauce med bacon: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pasta med bacon i en cremet sauce, hvis opskrift er beskrevet i denne artikel, er en meget velsmagende og nærende ret. Det er forberedt meget enkelt og betragtes som universelt. Retten viser sig at være meget tilfredsstillende. Og du kan tilberede det på forskellige måder.

Klassisk opskrift

Hvordan laver man pasta med bacon i en cremet sauce? Til dette skal du bruge:

• 500 g durumhvedepasta;
• 300 g røget bacon;
• 250 ml tung creme;
• 50 g parmesan;
• 2 fed hvidløg;
• olivenolie;
• et knivspids muskatnød;
• blanding af Provence-urter (kan erstattes med basilikum);
• kværnet sort peber;
• s alt efter smag;
• et lille bundt frisk persille.

Den vigtigste egenskab ved retten er evnen til at tilberede pasta og især saucen. Vand hældes i gryden, hvis volumen er fem gange mængden af pasta. S alt tilsættes og væsken bringes i kog. Derefter dryppes pasta ned i det. De bliver lidt underkogte.

Hvordan tilbereder man pasta i en cremet sauce med bacon? Mens pastaen koger, laves flødesovsen samtidig. Bacon skæres i små stave, persille hakkes. Hvidløg pilles og gnides fint eller knuses gennem en presse.

Baconskiver lægges ud i en stor stegepande, let stegt og krydret med kværnet sort peber, Provence-urter (eller basilikum) og muskatnød. Derefter kommes revet hvidløg og fløde i gryden. Saucen koges ved svag varme, lad det ikke koge.

Vandet drænes fra gryden, og pastaen overføres til den varme sauce. Derefter tilsættes hakket persille til retten. Alt blandes grundigt og dækkes med låg. I 2-3 minutter, mens retten sygner over svag varme, gnides grov ost. Panden fjernes fra ilden. Toppen af fadet drysses med revet ost.

Hvordan laver man Pasta Carbonara i cremet sauce?

Pasta "Carbonara" med bacon i en cremet sauce er en af de mest populære italienske opskrifter. Retten er kogt spaghetti med forskellige tilsætningsstoffer. Til madlavning skal du bruge:

• 200 g spaghetti;
• to kyllingeæg;
• 200 g bacon;
• et lille løg;
• 40 g parmesan;
• 3 fed hvidløg;
• 40g fløde;
• olivenolie;
• kværnet peber og s alt efter smag.

Æg er vasket og knækket. Proteiner adskilles fra æggeblommerne, sidstnævnte løber overi en dyb skål. Der tilsættes 30 g revet ost. Alt blandes, og blandingen piskes med et piskeris. Løg skrælles og skæres i små tern, bacon - i smalle tynde skiver. Derefter lægges den ud på en kold pande og steges ved høj varme, indtil fedtet er helt smeltet.

Spaghetti dyppes i kogende vand i et forhold på 100 g pr. 1 liter. Der tilsættes lidt s alt, og grydens indhold koges et par minutter mindre end anbefalet på pakken. Kvælning med en kniv eller grofthakket hvidløg. Det tilsættes derefter gryden med bacon. Når det begynder at brune, tilsættes løg. Efter et par minutters stegning fjernes hvidløget fra panden.

Bacon hældes med fløde, ilden er reduceret til et minimum. Retten røres konstant, indtil saucen tykner. Let underkogt spaghetti kommes over i en gryde med bacon. Bring i kog. Gryden tages af varmen, og den kogte æggeblanding tilsættes. Retten serveres i en dyb tallerken overhældt med olivenolie. Drys med peber og den resterende revne ost på toppen.

Sådan laver man cremet pastasauce: Opskrift

Cremet sauce kan tilberedes på flere måder. Til den klassiske version smeltes smør ved lav varme. Fløde tilsættes og koges under konstant omrøring i fem minutter. Derefter tilsættes revet ost, hvidløg og hakket persille til beholderen. Alt er godt blandet indtil glat. For en tykkere sauce, tilføje en spiseskefuld, hvis det er nødvendigt.mel. Retten bringes i kog og tages af varmen. Sådan kan du lave en klassisk cremet pastasauce. Opskriften er, som du kan se, ret simpel. Hvis det ønskes, kan du diversificere det ved at bruge dine yndlingskrydderier.

Pasta med bacon i en cremet sauce: opskrift i en langsom komfur

Spaghetti i sauce kan laves ikke kun på den sædvanlige måde, men også i en slow cooker. Til dette formål har enheden en speciel tilstand.

Til madlavning skal du bruge:

• 200 g spaghetti;
• 300 g svampe;
• 250 g fløde;
• 3 spsk. l. tør parmesanost;
• én pære;
• to fed hvidløg;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• s alt og peber efter smag.

Pasta i en cremet sauce med bacon i en langsom komfur tilberedes som følger. Spaghetti hældes i køkkenenheden, fyldt med vand, hvorefter "Paste" -tilstanden aktiveres. Det tilberedes i henhold til den tid, der er angivet på pakken (ca. 8 minutter). Løg skæres i halve ringe, champignoner - i skiver. Fløden varmes op og blandes med parmesan. Klar spaghetti overføres til en separat tallerken.

Olivenolie hældes i slowcookeren og løg lægges ud. Rist i passende tilstand i 5 minutter. Derefter tilsættes svampe i slowcookeren. Indholdet steges til det er gyldenbrunt. Hvidløg, s alt, peber og fløde tilsættes til slowcookeren. I tilstanden "Frying" koger saucen i yderligere 5 minutter, indtil den tykner. Derefter tilsættes pasta til multikogeren.

madlavningsfunktioner

Pasta i en cremet sauce med bacon skal tilberedes i overensstemmelse med alle regler. Dele af fadet tilsluttes varme. Pasta skal altid være let underkogt - kogt til al dente. Produkter skal være fremstillet af hård hvede. For at holde saucen varm så længe som muligt, serveres den færdige ret på tallerkener opvarmet ved tør varme.

Når du koger pasta, er det bedre ikke at dække gryden med et låg. Fløden varmes op inden den hældes i saucen. Forskellige italienske urteblandinger kan tilsættes peber og s alt. Ideelt set bruges kun uraffineret olivenolie til madlavning, men den kan erstattes med grøntsager eller smør. For at opnå en smuk gul sauce, 4 timer før tilberedning, adskilles proteinerne fra æggeblommerne. Derefter s altes blommerne og dækkes med husholdningsfilm.

Interessante fakta

Uden sauce anses italiensk pasta for at være forkert kogt. Interessant nok var fløde ikke oprindeligt til stede i Carbonara-opskriften. Briterne begyndte at tilføje dem. Som et resultat har retten fået en mere delikat og interessant smag. I dag er pasta i cremet sauce med bacon – en af de mest populære retter over hele verden.