"Fettuccine" (pasta) med laks i flødesauce

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

"Fettuccine" (pasta) med laks er en almindelig ret i både Italien og Rusland. De elsker det for dets udsøgte raffinerede smag og lette tilberedning. Det vigtigste er at have god pasta lavet af durumvarianter og røde fiskefileter. Den, der kan lide det federe, kan rådes til at købe laks eller ørred;

I dag vil vi tilberede en populær og mest delikat ret kaldet "Fettuccine Pasta" med laks i en cremet sauce. Det tilberedes ret hurtigt og fra simple produkter er den maksimale tilberedningstid 20 minutter. Vi vil bruge lange flade nudler - "Fettuccine", som sælges i ethvert hypermarked.

Det er med disse nudler, at laksepasta bliver mør, saftig og velduftende. Det koger hurtigt og passer godt til en cremet sauce. Den indeholder også det mindste antal kalorier. Hvis du ønsker det, kan du bruge almindelig spaghetti eller anden pasta i stedet for nudler efter din smag, i enhver variant bliver retten lækker og tilfredsstillende.

"Fettuccine pasta" med laks i cremet sauce

Nødvendige komponenter:

- Fettuccine nudler - 200 gram;

- tung creme (ca. 300 gram);

- laks, frossen, frisk eller let s altet - 300 gram;

- smør 50 gram;

- løghoved;

- hvidløg (to fed);

- koriander, basilikum;

- s alt, peber;

- knivspids oregano.

Hæld koldt vand i en stor gryde (pr. 100 gram pasta - en liter), tilsæt s alt efter smag og sæt på medium varme. Hæld pastaen i kogende vand, rør i to minutter og lad koge indtil "al dente" (ca. 10 minutter - se instruktionerne på pakken).

Mens vores pasta koger, lad os tage os af fisken. Har du den frossen, så skal den tøs op i forvejen. Det er bedre at tage let s altet eller frisk laks, som skal skæres i små tallerkener.

Send smørret på panden, læg det hakkede løg samme sted – steg til det er gyldenbrunt. Hæld løg med fløde og bland godt. Tilsæt derefter fisk, peber, s alt, hvidløg og oregano til denne cremede løgblanding - lad det simre ved svag varme i højst fem minutter.

Kom de færdige nudler i en dyb tallerken, læg fisken i sauce ovenpå, pynt det hele med grønne kviste - koriander og basilikum. Pasta i en cremet sauce er helt klar til at spise. Det er bedre at spise det varmt. God appetit!

Tips og tricks

Pasta kan tilberedes med tomat- og cremefraiche saucer, samt revet ost. For at tykne saucen, læg en spiseskefuld mel (som i "bechamel").

For at pastaen ikke skal koge, skal den koges i rigeligt vand. For at gøre pasta med laks mere pikant og lysere, skal du sørge for at bruge forskellige tørre krydderier - oregano, basilikum, rød peber osv. Og glem ikke friske krydderurter, det giver også retten en original smag og gør den sundere.

Hvis du kun tilbereder pasta af kvalitetspasta (hårde varianter), bliver du aldrig bedre. Et slående eksempel på dette er de spinkle italienere, der spiser det dagligt. Kombiner pasta med friske grøntsager og fedtfattig sovs. Og i stedet for kød, tag svampe eller fjerkræ.