Tranebærgelé. Opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kissel kan betragtes som en nationalret i det russiske køkken. Nogle andre nationer lånte hans opskrift, men tilpassede den til deres egen smag. Alvorlige tyskere tilføjer nelliker til det, og romantiske franskmænd tilføjer vanillin. I oldtiden var det en af yndlingsdesserterne - selv i russiske eventyr har mælkeagtige floder gelébanker. Kissel fra tranebær, hvis opskrift er enkel, dukkede ikke op med det samme. Først blev drikken tilberedt af korn, havregryn er den mest berømte, men vores forfædre spiste ærter, rug og hvedegele. De var sure i smagen og havde en ikke særlig attraktiv grålig farve. Senere blev stivelse tilsat til dem, og honning, bær, marmelade, sirupper blev brugt som sødemiddel. Det er nyttigt for børn - det er ikke tilfældigt, at det tidligere blev givet til børn til morgenmad i børnehaven. Det anbefales til personer, der lider af mavesår, gastritis med høj surhedsgrad. I Rusland foretrak man tranebær frem for al anden gelé.

Tranebærgelé. Opskrift

For at tilberede sund tranebærgelé skal du tage bær, sukker, stivelse og vand. Først skal dutilbered sukkersirup. For at gøre dette opløses sukker i koldt vand. Den resulterende opløsning sættes i brand, bringes i kog, omrøres ofte. Saften presses ud af tranebærene. Dernæst fortyndes en skefuld stivelse i et glas kogt afkølet vand, alt blandes grundigt. Hæld stivelsesopløsningen i den kogende sukkersirup, mens du rører samtidig. Sluk efter et minut. Rør, indtil massen bliver tyk, og hæld derefter tranebærsaften i.

Tranebærgelé til baby

Små børn spiser bedre, hvis retten ikke kun er velsmagende, men også smuk. Til dem kan du tilberede tranebærgelé "med snefnug". For at forberede det skal du tage en liter vand, et glas tranebær, 8 spiseskefulde (dem, der ikke kan lide slik, kan tage mindre) granuleret sukker, 5 spiseskefulde kartoffelstivelse, 1 spsk pulveriseret sukker.

Sådan tilbereder man tranebærgelé til babyer

Vask tranebær, hæld kogende vand i et par minutter, dræn det. Pres juice fra blødgjorte bær. Hæld koldt vand i en gryde, tilsæt tranebærmasse, rør rundt. Vent til det koger, kog i cirka 5 minutter. Si derefter gennem en trådsigte. Tilsæt sukker til den resulterende bouillon, bring det i kog igen. Kom kartoffelstivelse i et glas, tilsæt vand, rør rundt. Du skal få 1 kop stivelsesopløsning, som skal hældes i kogende sukkersirup i en tynd stråle. Husk at røre hele tiden for at undgå klumper. Med sådanne proportioner viser geléen sig at være tyk. Sluk for ilden, lad det køle af. minutterefter 10 tilsæt presset tranebærjuice til geléen. Bland godt, stil på køl. På dette tidspunkt skal du tage skålene, fugte deres sider med vand og derefter sænke dem i sukker, så det ser ud til, at deres vægge er pulveriseret med frost. Hæld den afkølede gelé i dem, og læg snefnug fra et tyndt lag melis på toppen.

Hvad er nyttigt

Tranebærgelé, hvis opskrift er enkel, indeholder en stor mængde acetylsalicylsyre og ascorbinsyre, så den kan bruges mod forkølelse og influenza. Det kan tilfredsstille ikke kun tørst, men også sult. Tranebærgelé, hvis opskrift er udviklet specifikt til babymad og er beskrevet ovenfor, er velsmagende og sund.