Sveriges nationalret - anmeldelse, opskrift, funktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sverige er et land med et koldt klima, som ikke kan andet end at påvirke det nationale køkkens særlige kendetegn. Den indeholder en masse marinader, pickles og røget kød, tørret og tørret kød, fisk. Mange nationale retter i Sverige er gaver fra skove, have og floder. Som regel er de tilfredsstillende og højt kalorieindhold. I dag vil vi lave en kort introduktionsudflugt og stifte bekendtskab med det svenske køkkens særlige kendetegn.

Funktioner

Italien er stærkt forbundet med pasta, Japan med rundstykker og sushi. Hvilken nationalret i Sverige husker du? Dette køkken er kendetegnet ved brugen af fedt og sukker, fermenterede mælkeprodukter og søde og sure saucer, som serveres til kød- og fiskeretter. Desuden kan der være rigtig mange muligheder, lige fra det sædvanlige oksekød med tomatsauce til helt ekstravagant makrel med ferskengele.

Husk de nationale retter i Sverige, norm alt er fornavnetfrikadeller med tyttebærsauce. Denne ret serveres med kartofler. Og selvfølgelig kender hele verden reglerne for buffeten. Retter er norm alt ikke delt i portioner. De bliver sat på et fælles bord, hvor alle vil tage for sig selv, så meget de vil. Lad os først se på funktionerne ved madlavning af frikadeller, Carlsons yndlingsret. Og så går vi videre.

Tilberedning af svenske frikadeller

Hvis du er vant til at gøre dem store, palmestore, bliver du nødt til at genoverveje dine synspunkter. Sveriges nationalret involverer tilberedning af små frikadeller, omkring tre centimeter i diameter. Produktsæt:

• Blandet hakket kød - 0,5 kg.
• Kiks - 3/4 kopper
• Æg - 1 stk.

Hakket kød skal piskes godt, form frikadeller, rul dem i rasp og steg i vegetabilsk olie. Overfør de færdige frikadeller til et fad.

Forberedelse af saucen

Dette er den vigtigste del af retten. Uden det mister frikadeller deres charme. Til saucen skal du bruge:

• Bouillon - 300 ml.
• Sojasauce - 1 tsk
• Fløde - 50 ml.
• Sauce fra panden, hvor frikadeller blev stegt - 2 spsk. l.
• Mel - en halv spiseskefuld.

Først og fremmest skal du smelte smørret og stege melet i det. Hæld bouillon i og tilsæt efter to minutter resten af ingredienserne. Du kan straks overføre frikadellerne til saucen eller hælde over dem inden servering. Dette er allerede værtindens valg.

Traditionel gryderet

Den er tilberedt hermeget ofte, så man kan ikke undgå at huske sådan en gryderet, når man opregner Sveriges nationalretter. Hendes navn er spændende: "The Temptation of Janson." I Sverige kan du købe det ved næsten hvert trin for en prøve. For at tilberede denne ret derhjemme skal du bruge:

• krydret s altet lodde - 400 g
• Kartoffel - 5 stk.
• Løg - 2 mellemstore majroer.
• Mælk med fløde - cirka et glas.
• Brødkrummer.
• Smør.
• Krydderier.

Kogningsteknologi

Du skal bruge en varmebestandig form.

• Kartofler skal rives på et specielt rivejern, som til kartoffeltærte. Du kan også bare skære i tynde skiver. Indsæt det i formularen.
• Steg nu løget i vegetabilsk olie. Den skal lægges ovenpå, oven på kartoflerne.
• Dernæst kommer fisken. Send dem i tilfældig rækkefølge.
• Dæk igen med kartofler. Men læg ikke for meget på det, ellers vil det dræbe al smagen af fisken.
• Hæld mælk i.

Sveriges nationale køkken og retter er høje i kalorier. Det kan ikke siges, at dette er et minus. Desuden kan du rette dette øjeblik efter eget skøn. Gryden skal i ovnen, indtil der dannes en skorpe. På dette tidspunkt bør du stege kiksene. Efter at have taget gryden ud, skal du drysse den med dem og lægge stykker smør ovenpå. Nu kan du tage gryden ud i ovnen, så den bruner.

Røget buddingfisk

I dag vil vi ikke overveje de søde nationale retter fra det svenske køkken, det er der ikke tid nok til. Varm fisk og kødretter - dette er emnet for vores artikel. Buddinger er en stor ting her. De serveres på restauranter og tilberedes af husmødre. Og en af de mest interessante opskrifter er røget fiskebudding. Du skal bruge følgende sæt produkter:

• Ris - 200 g
• Mælk - 2 kopper.
• Varmrøget lyserød laks - 300 g. Du kan erstatte det med anden røget fisk.
• Æg - 2 stk.
• Knuste kiks - 2 spsk. l.

Fiskene skal skæres i stykker og befris fra knoglerne. Kog mælk i en gryde og tilsæt ris til det. Tilsæt efter 15 minutter 60 g smør og lad risene køle af. Æg skal deles i æggeblommer og hvider. De afkølede ris skal blandes med æggeblommer og fisk, s alt og peber. Indsæt nu hviderne pisket til et stærkt skum. Smør bradepanden med olie og kom massen heri. Bag buddingen i 40 minutter, indtil den er gyldenbrun. Server overhældt med smeltet smør. Meget god, når det er varmt, men den næste dag mister ikke sin charme.

Sild i tomatsauce

Dette er en meget interessant ret, der vagt minder om dåsemad. Fremragende varmt og koldt. Dette er Sveriges nationale silderet, populær blandt turister. Til madlavning skal du bruge:

• Sild - 1 kg.
• Tomatjuice - to glas.
• S alt- og dildfrø - to teskefulde hver.

Til denne ret skal du bruge en ren filet. Derfor skal fisken skilles fra knoglerne og skæres i lange strimler. Smør formen med olie og drys med s alt. Rul nu hvert stykke fisk til en stram rulle og læg ved siden af hinanden. Hæld tomatjuice i og drys med resten af s altet, kom dilden. Dæk med folie og bag i 20 minutter. En fremragende ret, der vil være lækker dagen efter. Desuden kræver det ikke engang opvarmning.

svensk delikatesse: surströmming sild

Dette er Sveriges mest berømte nationalret. Rådden fisk, som det nogle gange kaldes. Dette er en sild med en ret skarp lugt og en delikat smag. Faktisk er den ikke rådden, men syltet. Den serveres traditionelt på en bestemt dag i august.

Til madlavning tager de norm alt små fisk. De skærer hovedet af og fjerner indmaden, bortset fra kaviaren og blindtarmen. Derefter lægges fisken i en s altvandsopløsning. Efter to eller tre dage erstattes den af en anden, med et lavere s altindhold. Så fisken rulles i glas og renses i kulden. De fortsætter med at gære. Lågene vil puste op, dette er norm alt. Banker skal åbnes på gaden, nedsænket i vand. Jeg må sige, denne aktivitet er ikke den mest behagelige, fordi duften er langt fra den bedste.

Sådan bruger du

Når krukken åbnes, er lugten meget skarp. Men efter lidt eksponering for luften bliver fisken ganske acceptabel. Hvis alt blev gjort korrekt, får fileten en delikat og meget behagelig smag. Du kan spise det direkte fra dåsentomater og kartofler. Syltede sild er perfekt til at lave sandwich. For at gøre dette skal du tage tynde bygkager og pakke fisken ind i dem. Disse ruller spises med løg og ost og skylles norm alt ned med øl. Men der er mennesker, der tager mælk til disse formål. At dømme efter anmeldelser - en ret for en amatør.

Særlig skræmmende er dens lugt. Men hvis du tør prøve, kan du værdsætte smagens originalitet. Jeg må sige, at denne ret er mere en hyldest til traditionen end hverdagsmad. Syltede sild plejede at redde dig fra sult, men i dag er det nærmest blevet en rituel ret.

I stedet for en konklusion

Svensk køkken tilbyder os en hel del originale og interessante opskrifter. Hvordan vil du gerne have pølse med øl? For at forberede denne snack skal du bare skære den kogte pølse og lægge den på en bageplade. Fyld den med øl og tilsæt peberrod med sort peber. Bages i ovnen i tyve minutter. Det viser sig at være en original snack, der er perfekt til øl.