Født honning: nyttige egenskaber

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ordet "bort" er oversat som "hul". Af det kommer navnet "bræthonning", eller "hul honning". Vilde bier producerer denne søde delikatesse og lægger den derefter i honningkager placeret i træhuler i en højde på 4 til 15 meter. Her er det indsamlet af folk, der kaldes biavlere.

Biavlens historie

Biavl i Rusland var vidt udviklet indtil midten af det 17. århundrede. Roehonning blev sammen med pels betragtet som det vigtigste produkt til eksport. Gradvist, med udviklingen af landbruget, begyndte befrielsen af jord fra skoven. Træer blev fældet massivt, hvilket resulterede i, at udvindingen af vild-hivehonning blev kraftigt reduceret.

Si parallelt hermed begyndte udviklingen af biavlen, som over tid næsten helt erstattede biavl. Udvindingen af honning fra bistader placeret på jorden var meget hurtigere og kunne ikke sammenlignes med indsamlingen af et sødt produkt fra et hul i træet.

I dag er biavl i sin oprindelige form kun blevet bevaret i Shulgan-Tash naturreservatet, der ligger i Republikken Bashkiria.

Karakteristika ved vild-hive-honning

Bortevoy er en miljøvenlig honning, der kun indsamles i beskyttede områder. I tællervigtigt for sundhed vitaminer og mikroelementer, såsom folinsyre og jod, er det flere gange bedre end andre typer. Næsten 90 % består den af fruktose, og den indeholder kun 1 % glukose. Vild bihonning indeholder ikke antibiotika, som omsorgsfulde biavlere fodrer indbyggerne i hjemmestader.

Karakteristika ved honning:

• Produktet har en mørk ravfarvet nuance og dufter let og behageligt voksagtig.
• Krystalliser på forskellige tidspunkter, afhængigt af hvilken plante nektaren blev indsamlet fra. Det bliver lettere og mere tørt, når det kandiseres.
• Born honning har en tyk, tyktflydende tekstur, hvilket forklares af dens fulde modning.
• Den smager sødt, behageligt med krydrede noter af pollenurenheder.

Hul honning: gavnlige egenskaber for kroppen

De unikke fordele ved vild-hive-honning for kroppen forklares af den miljøvenlige region, hvor den udvindes, og den fuldstændige modning af produktet uden menneskelig indblanding. På grund af dette sker ophobning eller koncentration af essentielle næringsstoffer.

Rødbedehonning, hvis egenskaber bringer uvurderlige fordele til kroppen, hjælper med at klare følgende lidelser:

• forbedrer fordøjelsessystemets funktion;
• er en stærk antioxidant og bekæmper aktivt kræftceller;
• antivirale og bakteriedræbende egenskaber ved dette produkt hjælper kroppen med at klare SARS og influenza hurtigere;
• forbedrer blodsammensætningen;
• øger effektiviteten;
• forbedrer hukommelsen;
• accelererer metaboliske processer i kroppen;
• øger vaskulær elasticitet;
• har beroligende egenskaber og har en positiv effekt på nervesystemets funktion og hjælper med at håndtere stress og søvnløshed.

Hulhonning er meget udbredt i folkemedicin. Det er inkluderet i hver opskrift og påvirker kvalitativt resultatet af hjemmebehandling.

Komponenter af luftbåren honning

Hver bestanddel af honning - det være sig voks, yngel eller perga - har ikke mindre unikke gavnlige egenskaber end det direkte rensede produkt.

• Perga (populært "bibrød") er pollen fra planter, komprimeret til honningkager og dækket med honning på toppen. Det har styrkende egenskaber, har en positiv effekt på hjertets funktion, hjælper mod anæmi, sygdomme i mave og tarm.
• Royal gelé produceres af plejebier. Det har unikke egenskaber, der er meget brugt i medicin. Det er blevet bevist, at royal gelé øger styrken, lindrer træthed og øger effektiviteten.
• Brød er værdsat i medicin (især i endokrinologi) for sit høje indhold af vigtige hormoner (østrogen, testosteron).
• Bigift er effektivt til behandling af osteochondrose, rygsmerter og ledsmerter. Salver og cremer fremstilles på basis af kosmetologi.
• Voks bruges i vid udstrækning til behandling af sygdomme i mundhulen: betændt tandkød, åbne sår og ondt i halsen.
• Bipollen er små granulat af pollen, som er opsamlet af det navngivne insekt og limet sammen til en vis størrelse på 1-3 mm. Dette er det første vigtige produkt i bifamilien. Det har en anti-kræft effekt, styrker blodkar og stopper inflammatoriske processer i celler, er en kraftig antioxidant og immunmodulerende middel.

Sådan høstes honning fra vilde stader

Indsamling af økologisk honning er lavet direkte fra hulen. Men dette er ikke altid et naturligt "hus" for bier lavet af spætter. Med udviklingen af biavl blev der udviklet en hel teknologi til at udhule et hjemmelavet hul i et træ og placere vilde bier i det. I et sådant "hus" skabes en befæstning af honningkager, og selve brædderne (hulerne) opdateres årligt.

Generelt foregår indsamlingen af honning på samme måde som for tre hundrede år siden. Ved hjælp af specielle anordninger klatrer biavleren, klædt i stramt tøj og en hat med et net, i et træ. Ved hjælp af træspatler fjerner han kammene fra hulningen og lægger dem i et træfad. Brug ikke metalskeer og andre beholdere, ellers vil honningen miste sine gavnlige egenskaber.

Anbefalinger til at drikke vild honning

Vilde bihonning anbefales at indgå i kosten til hoste, bronkitis, gastritis og sygdomme i fordøjelseskanalen. Det anbefales at indtage honning dagligt, en teskefuld før måltider. Du behøver ikke drikke vand. Det er nok at putte en skefuld honning i munden og opløse produktet. Perga indtages 15-20 minutter før måltider, på tom mave, ogdrik ikke vand.

Vildmarkshonning bør ikke bruges af personer, der er allergiske over for dette produkt og børn under to år.

Sådan opbevarer man honning

Vilde bihonning anbefales at opbevares ved stuetemperatur, helst ikke højere end 20 grader over nul. Som beholdere til opbevaring er kun beholdere lavet af naturmaterialer og glas egnede. Den bedste mulighed er træfade og lerpotter.

Battlefield-honning har en ubegrænset holdbarhed. Med tiden krystalliserer det, bliver tørrere og lettere, men det reducerer ikke dets gavnlige egenskaber.

Beholderen til opbevaring af honning skal være tæt lukket. For at få produktet ud af beholderen, kan du som allerede nævnt kun bruge en træske eller spatel. Ved kontakt med metalgenstande går nogle af honningens gavnlige egenskaber tabt, og det sukker, der er til stede i dens sammensætning, frigiver ved kontakt med metallet toksiner, der har en negativ effekt på kroppens funktion.

Battlefield-honning er en sjælden delikatesse med unikke egenskaber. Dette biavlsprodukt sælges i begrænsede mængder, men alle bør prøve det mindst én gang i livet.