Sådan laver du duftende tyttebærsauce

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tyngebær er meget nyttige. Den er rig på tanniner, vitaminer og mineraler. Det bruges til behandling af åreforkalkning, hypertension og gastritis. Juice, marmelade, saucer og meget mere tilberedes af tyttebær. I denne artikel vil vi se på, hvordan du kan lave tyttebærsauce, der passer godt til en række forskellige retter. Tilberedningsprocessen er ret enkel. Så lad os komme i gang.

Cowberry Sauce Klassisk opskrift

Hovedingredienser:

• friske tranebær (500 g);
• allehånde (2g);
• grønt (basilikum, persille);
• muskatnød;
• sukker (400 g);
• honning (1 spsk.);
• fed hvidløg;
• ingefær;
• havs alt;
• kanel.

Kogningsteknologi

Mine tyttebær og kværn i en blender (kan være i en kødhakker). Vi tager en gryde og hælder den resulterende masse i den. Vi falder i søvn med sukker. Vi sætter ild, opvarm indtil sukkeret eropløses, men lad være med at koge. Tilsæt derefter peber, hakket hvidløg og krydderurter, ingefær, muskatnød, havs alt. Bland alt grundigt.

Lad det køle lidt af. Hæld derefter i en sauceskål og server. Cowberry sauce tilberedes bedst dagen før servering, da den vil trække i løbet af denne tid, den bliver mere velsmagende og mere aromatisk. Opbevares i køleskabet i op til to uger.

Cowberry sauce til kød

Hovedingredienser:

• lingonberry (glas);
• honey;
• kødbouillon;
• kartoffelstivelse;
• vineddike (1/2 spsk.).

Kogningsteknologi

Mos bærrene, indtil de er pureret. Brug en si eller blender. Tilsæt derefter honning (hvis ikke, så erstat med almindeligt sukker). Hæld noget af kødbouillonen i tyttebærpuréen. Hæld tyttebærmassen i gryden og tilsæt vineddike. Sæt på komfuret. Når alt koger, hældes stivelsen opløst i bouillonen, fortsæt med at koge saucen videre. Rør konstant med en ske (ca. fem minutter). Alting er klar! Du kan ikke tørre massen, men bare lave mad fra hele bær, men dette er allerede en, der elsker det. Saucen kan også hældes over fiske- og fjerkræretter. De siger også, at tyttebærsauce passer godt til is. Enhver af dine retter, vær sikker på, med denne sauce vil være et kulinarisk mesterværk!

Hvad kan man lave af tyttebær

Bær kan ikke tilberedeskun sauce, men også forberedelser til vinteren: marmelade, marinade, juice, marmelade.

Overvej den enkleste mulighed - juice. Du skal bruge modne bær. Vask dem grundigt. Hæld tranebærrene i en 3-liters krukke med et lag på 5 cm. Tryk med en træstøber, indtil saften kommer frem. Læg endnu et lag på. Tamp bæret igen. Fortsæt disse trin, indtil hele glasset er fyldt med tyttebær. Lad stå et køligt sted - efter to dage skal saften skille sig ud. Pres det gennem ostelærred. Hæld i en gryde, tilsæt mynteblade og varm op til 60 grader. Afkøl let og hæld derefter på steriliserede flasker. Luk dem med propper. Cowberry juice kan opbevares i omkring et år ved stuetemperatur. Ved servering kan du tilføje honning eller sukker til drinken.

Tyngebær kan også tørres til vinteren. For at gøre dette skal du sortere bærrene, skylle og tørre. Fordel derefter på en bageplade og sæt i en varm ovn. Tørrede bær opbevares norm alt i lerkrukker. Sådanne tyttebær kan males i en kaffekværn. Det resulterende pulver opbevares i mere end fem år i te- eller kaffedåser. Hakkede tyttebær er en fremragende råvare til forskellige konfektureprodukter, kompotter, juice, saucer, frugtdrikke og så videre. Hvad du skal lave mad af tyttebær og hvordan, beslut dig selv. Det vigtigste er at eksperimentere!