Sådan tilbereder du frikadeller med ris: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hver familie har sin egen opskrift på frikadeller med ris, som er blevet undervist af mor eller en ven. Men få mennesker ved, hvor mange muligheder for at tilberede denne ret, der findes. "Pindsvin" går godt med enhver sideskål, du kan tage ethvert kød og vælge den passende størrelse af koteletter. Lad os prøve at analysere de mest populære måder, som husmødre bruger.

Tilberedning af retter og mad

Umiddelbart nødt til at tage alt, hvad du har brug for. Du skal muligvis have en dyb stegepande eller bageplade, og til nogle opskrifter en trykkoger, langsom komfur eller mikrobølgeovn.

Tag ikke dampede ris. Kornet skal koges i forvejen, lægges i et dørslag og afkøles. Vælg konsistensen af hakket kød efter eget skøn. Det vil være nødvendigt at tilføje løg, æg og krydderier til det. Sovsemel skal sigtes for at undgå klumper.

Efter tilberedning efter opskriften serveres frikadeller med ris på tallerkener til anden retter. Kartofler, boghvede eldampede grøntsager.

klassisk

Dette er den mest almindelige pandeopskrift.

Vi skal bruge:

• Kogt ris - 1 kop.
• Løg.
• Mel - 2 spsk. l. med rutsjebane.
• Snoet svine- og oksekød i lige store forhold - 450 g.
• Hønseæg.
• 1 stykke brød.
• Tørre krydderier og laurbærblad.
• 3 spsk. l. tyk tomatpasta.
• 4 spsk. l. mælk.

Tilberedning af frikadeller i tomatsauce med ris efter opskriften er meget populært blandt husmødre i køkkenet. Så i en skål, blød brødet i mælk og hak det med en gaffel. Nogle kokke bruger måske revet rå kartofler i stedet for brød.

Rens løget og hak det fint. Du kan vride den i en kødhakker sammen med kød. Bland hakket kød, kogte og afkølede ris, æg og brød i en dyb skål. S alt og krydderier skal tilsættes.

Sæt en skål koldt vand for at våde dine hænder. Ved at knibe af giver vi koloboks den ønskede form. Steg i solsikkeolie, rul frikadeller i mel eller rasp. For at de ikke brister eller falder fra hinanden, hold i 2 minutter på den ene side, vend om. Vend derefter tilbage til sin oprindelige position og hold i gryden, indtil den er brunet.

Lad os forberede sovsen. For at gøre dette skal du stege melet lidt i en separat stegepande, tilsætte tomatpasta og under omrøring hælde kogt vand i. Bring i kog, s alt og tilsæt persille. Smid den derboller og lad stå i ild i yderligere 15 minutter, indtil de er kogte.

"Pindsvin" i tomatflødesauce

Denne opskrift med risfrikadeller i tomatsauce med creme fraiche vil diversificere din menu lidt. Rettens farverige farve vil appellere til husstanden.

Den første tilberedningsmulighed skal suppleres med følgende produkter:

• Endnu et løg.
• 1 gulerod.
• 3 spsk. l. creme fraiche (kan erstattes med fløde).

Forbered og steg "pindsvinene", som før. I samme gryde laver vi en stegning af hakkede løg og revne gulerødder.

I en separat beholder skal du brune melet, hæld derefter fløde eller creme fraiche i, tilsæt tomatpuré. Bland med indholdet af en anden pande, fortynd med vand og s alt. Lad os bringe vores frikadeller i sauce til klarhed. Drys med friske krydderurter ved servering.

Diætkoloboks

For dem, der skal passe på deres helbred eller figur, vil følgende trin-for-trin opskrift på frikadeller med ris duge.

Ingredienser:

• Et halvt kilo hakket kød.
• En halv flok friske grønne løg.
• ½ kop ris.
• Krydderier og s alt.
• Æg.

Begynd at lave mad efter opskriften:

1. Skyl kornene godt og kog indtil halvt kogte. Dræn i et dørslag, dræn det resterende vand og afkøl til stuetemperatur.
2. Bland derefter med hakket kød, tilsæt ægget, hakket grønne løg, s alt. Opdel i koloboks.
3. Du kan bruge en langsom komfur til madlavningeller kappe. Læg frikadellerne på rist og steg i 40 minutter.

Denne mulighed er god til små børn, som er bedst beskyttet mod stegt mad.

Bagte frikadeller

Lad os nu se på en simpel trin-for-trin opskrift på frikadeller med ris.

For 500 g blandet (svine-, okse-) hakket kød skal vi bruge:

• 100 g runde ris.
• Små løg.
• Æg og krydderier.

Madlavning:

1. Kog og afkøl grynene.
2. Blandet med hakket kød, æg, krydderier og hakket løg, som kan erstattes med batun.
3. Del i portionsstykker, som vi giver en afrundet form. Læg kolobokse på en smurt eller bagepapirbeklædt bageplade.
4. Opvarm ovnen til 180 grader.
5. Send et ark frikadeller i 40 minutter.

Server varmt med pynt.

frikadeller i sauce med ost og boghvede i ovnen

En god mulighed for en hurtig og lækker middag.

Forbered dig på forhånd:

• Svinekød - 270 g
• kalvekød - 270 g
• 2 mellemstore løg.
• Krydderier.
• Et glas ris (forudsorteret).
• Hønseæg.
• Gulerod.
• S alt.
• Solsikkeolie - 6 spsk
• Tomatjuice (tyk) eller færdiglavet pasta - 4 spsk. l.
• Hvidløg - 4 fed.
• Boghvede - 2 kopper.
• Hård ost - 200 g

Opskrift på frikadeller med ris iOvnen er designet til 4 personer. Retten tilberedes sammen med et tilbehør, som gør det muligt for boghveden at få nok af aromaerne af kød, sovs og krydderier.

Start med tilberedning af hakket kød. Vi skærer venerne og filmen fra kødet. Det er bedre at vride lidt frosne stykker i en kødhakker. Kog de vaskede ris i s altet vand, dræn den overskydende væske og afkøl til stuetemperatur.

Præl løget og hak det. Steg halvdelen i olie og bland med ris, hakket kød, æg og hakket hvidløg. Efter s altning skal du dele massen i 8 dele og give hver en afrundet form. Hvert "pindsvin" udsættes for varmebehandling i en gryde med tilsætning af fedt. Fordel jævnt på en dyb bageplade. Mellem vi hælder sorteret boghvede.

Lav nu sovsen. Steg det resterende løg med revne gulerødder. Tilsæt s alt, tomatpure, laurbærblad, krydderier til svinekød og 4-5 glas vand. Bring det i kog og hæld forsigtigt i en form, så boghvede og frikadeller helt dækkes med ris. Opskriften involverer brug af folie, som vi dækker hele arket og fikserer kanterne.

Sæt i ovnen i et kvarters tid. Fjern derefter "låget" fra bagepladen og drys rigeligt med revet ost og sæt det tilbage i ovnen i 5-10 minutter for at danne en gylden skorpe.

Drys med friske krydderurter før servering.

"Pindsvin" i lerpotter

Overvej nu en trin-for-trin opskrift på frikadeller med ris til ovnen, som går ud på at lave mad med det samme i et portionsfad med grøntsager.

Vi har brug for:

• 250 g (1 kop) sorteret ris.
• 1500g hakket kød (enhver slags).
• 2 pærer.
• S alt og tørre krydderier.
• 1 æg.
• Solsikkeolie og brødkrummer til stegning.

sovs:

• 1 aubergine.
• 2 peberfrugter.
• 1 gulerod.
• Et par fed hvidløg.
• 6 art. l. tyk creme fraiche.
• 6 art. l. mayonnaise.

En skøn opskrift på frikadeller med ris (se billedet af retten nedenfor), som passer til både hverdage og helligdage. Duften af retten vil fylde dit hjem og samle alle omkring bordet.

Begyndelsen af tilberedningen adskiller sig ikke fra de tidligere muligheder, når hakket kød blandes med æg, hakket løg, kogte ris, krydderier og s alt. Derefter rulles kolobokse ud og steges i en opvarmet stegepande, tidligere rullet i brødkrummer. Arranger i gryder, hæld 1 spsk kogt vand i bunden.

Skræl aubergine og peberfrugt og skær i tern. Bland med revne gulerødder og hakket hvidløg. Tilsæt s alt og tørre krydderier. Fordel grøntsagsblandingen over frikadellerne. Kombiner creme fraiche med mayonnaise og hæld i hver gryde. Luk lågene og sæt dem i ovnen i cirka 15-20 minutter.

Server fadet i lertøj eller læg på tallerkener.

frikadeller "Dovne" i en langsom komfur

Det er, hvad man kan kalde denne ret, hvor der tilsættes kål til frikadeller med ris. Opskriften er ret nem at tilberede, og retten vil ligne dovne kålruller.

Ingredienser:

• Oksekød (filet) - 1000 g.
• 1, 5 kopper kogte ris.
• Tomater - 3 stykker
• Kål (frisk eller s altet) - 500 g
• Løg - 2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Vegetabilsk olie til stegning.
• Krydderier.
• Bords alt.

Kødboller med ris i sauce, hvis opskrift vi vil overveje, involverer ideelt set brugen af frisk kål. Men efter eget skøn kan du erstatte det med syltet. I begge tilfælde vil det være nødvendigt først at vride grøntsagerne i en kødhakker og presse overskydende væske ud.

Kød hakkes også i en foodprocessor med løg, blandet med kål og æg. Vi laver formen af frikadeller, ruller i mel og steger i en multicooker skål med tilsætning af olie. Separat sauterer vi løg med gulerødder, tilsæt revne tomater uden skræl. Lad det simre i et par minutter.

Læg frikadellerne deri, hæld vand i, så de dækker dem helt. Luk låget og lad det stå i "slukningstilstand" i 40 minutter. Åbn og tilsæt de nødvendige krydderier, laurbærblad og s alt. Gør klar, skift tilstanden til "Ris", inden for 12 minutter.

Server uden pynt.

Kyllingfrikadeller

Hvis du beslutter dig for at diversificere din menu, så brug kyllingekød til at tilberede frikadeller med ris i en gryde efter opskriften. Sovsen vil være stegte grøntsager med tomater.

Cook:

• 0,5 kg kyllingebryst.
• 0, 2 kg kogt ris.
• Pløgløg, frisk dild.
• 1 stk løg.
• Gulerod og rød peber.
• S alt.
• En spiseskefuld kartoffelstivelse.
• 4 røde tomater.

Vask kyllingefileten under rindende vand, dup med et køkkenrulle for at fjerne overskydende vand. Kværn i en blender eller kødhakker. Tilsæt ris og hakkede krydderurter. Det skal bemærkes her, at det er bedre ikke at tilføje æg, da frikadellerne bliver tørre, men tilsæt stivelse i stedet. S alt og bland godt hakket kød.

Rul til koloboks og steg på en varm pande, indtil de er gyldenbrune. Hæld i en anden skål. I samme fedtstof sauteres finthakket løg, peberfrugt og gulerødder i strimler. Til sidst sættes revet uden skræl og lad det stå ved svag varme, indtil massen tykner.

Kom frikadellerne i gryden, tilsæt et glas vand, laurbærblad og s alt. Kog efter kogning i yderligere 8-10 minutter.

Fiskefrikadeller i cremefraiche sauce

For elskere af fisk og skaldyr findes der også sådan en variant af denne ret.

Påkrævede produkter:

• Filet af enhver fisk - 500-600 g
• 2 stykker brød.
• ½ kop komælk.
• ¼ kop ris.
• 1 æg.
• ¼ kop creme fraiche.
• S alt;.
• Krydderier.

Ingredienser til sauce:

• ½ kop tung fløde.
• 30 g smør.
• 2 spsk. l. hvedemel.
• Fiskebouillon eller vand.
• Frisk grønt.

Læs dette frikadeller med rissauce omhyggeligt, så du ikke går glip af noget.

At ikkefor at få ben til at komme ind, kan du købe færdiglavet hakket fisk. Hvis du tilbereder det selv, er det bedre at bruge havfisk og rulle fileten i en kødhakker flere gange. Tilsæt brødet opblødt i mælk, æg, s alt. Opnå en ensartet masse og rul til kugler. Vælg selv størrelsen. Steg ved høj varme med smør.

I samme bradepande efter frikadellerne begynder vi at forberede saucen. Først passerer vi løget sammen med selleri, basilikum, dild og persille. Hæld melet der og hæld fiskebouillonen efter et minut. Fold "pindsvinene" og bring dem til klarhed. Du kan lægge alt i et andet fad, drysse med ost og sætte i mikrobølgeovnen.

Bagte frikadeller med svampe og kartofler

Fantastisk hjemmelavet middagsmulighed. Forbered og steg frikadellerne, som i andre opskrifter, efter eget skøn (uden brug af fisk).

Næste skal vi bruge:

• Champignoner (kan erstattes med andre svampe) - 300 g.
• Kartofler - 6-7 stykker
• Gulerødder - 1 stor ting.
• Grønt og s alt.
• Fed creme - et halvt glas.
• Ost - 200 g

Skyl godt, skær de beskadigede områder af svampene af. Det er bedre at skære i stykker af forskellige størrelser, da små tilføjer smag, og store tilføjer smag. Steg i smør med løg og gulerødder, forskåret. Hæld fløden i, s alt og lad det simre lidt.

Læg først de stegte frikadeller i en dyb bageplade. Imellem dem lægges kartoflerne, som skal skrælles og hakkes groft. Hæld sovsen ipander. Luk med et stykke folie og send til en forvarmet ovn. Efter 15 minutter, fjern den, drys med hakkede krydderurter og revet ost. Vent på dannelsen af en skorpe, sluk for ilden.

Denne opskrift på frikadeller med ris (billeder af retter er præsenteret i anmeldelsen) vil lyse din families aften op.

Vegetarfrikadeller

Ikke kun kødprodukter mætter vores krop med protein. Linserne brugt i denne opskrift er et meget velsmagende og sundt produkt. Du behøver ikke være vegetar for at bruge denne frikadelleopskrift. Nogle mennesker ønsker at variere deres menu under faste- eller fastedage.

Produkter:

• 150 g runde ris.
• 200 g grønne linser.
• Mellem gulerod.
• Krydderier.
• S alt.
• Laurbærblad.
• vegetabilsk olie.
• mel.

Dine børn vil elske denne vegetabilske frikadeller-opskrift med ris.

Udblød linserne natten over i stuetemperatur vand. Det bør øges i volumen med 2 eller 2,5 gange. Dræn den resterende væske og kværn i en blender til en purétilstand. Tilføj tør, kogt indtil kogt ris, revet gulerødder. Rul til kugler og steg i vegetabilsk olie på begge sider.

Du kan bruge forskellig sovs. Som med kødbouillon, og bare med vand. Krydderier og laurbærblade vil give smag til retten.

Du kan ændre opskriften på hakkede frikadeller med ris og tilføje hakket kål og fløde eller tomatpuré til sovsen. Denne mulighed er også velegnet til dampning.