Lækre pandekager med mælk. Opskrift fra mødre og bedstemødre

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pandekager er en traditionel russisk ret. Opskrifter og metoder til at tilberede denne folkelige delikatesse er gået i arv fra generation til generation. De blev forberedt til ferien og inkluderet i den daglige kost. Gæsterne blev mødt med pandekager. Disse delikate dejprodukter var en integreret del af enhver fest. De er hovedsageligt tilberedt på basis af mælk eller mejeriprodukter (kefir, koaguleret mælk). Der er ikke noget nemmere end at lave pandekager med mælk. Enhver husmor kender deres opskrift. Den nemmeste mulighed vil tage meget lidt tid: 10 minutter at forberede, og resten afhænger af appetit. De mest almindelige tykke pandekager med mælk er meget velsmagende, hvor opskriften er ret enkel. Til madlavning skal du bruge: til 300 gram mel 60 gram opvarmet smør, 2 æg, 2 spiseskefulde (spsk) sukker, halvandet glas mælk, en knivspids s alt og 2,5 teskefulde bagepulver.

Processen tager flerestadier:

1. Brug en røremaskine eller et almindeligt piskeris til at piske mælk, sukker, æg.
2. I en gryde blandes det sigtede mel, bagepulver og s alt.
3. Kombiner produkterne og udskift den tykke elastiske dej. Tilsæt smør (let smeltet) og bland det hele godt. Dejen skal nu være let moden (5 minutter).
4. Smør en varm bradepande med vegetabilsk olie og kom to spiseskefulde af den færdige dej i den. Fordel det forsigtigt over hele området og steg i et par minutter. Så snart pandekagen bliver mørkere rundt om kanterne, skal du vende den og fortsætte med at stege på den anden side i endnu et minut.

Du får frodige og møre pandekager med mælk. Denne opskrift har endnu ikke svigtet nogen. De kan spises med smør, creme fraiche eller marmelade. Uanset hvad er nydelse garanteret. Sådanne pandekager med mælk, hvis opskrift og tilberedningsteknologi er præsenteret ovenfor, er grundlæggende for andre muligheder.

Pandekager er faktisk en hel æra i madlavningens historie. Og opskrifterne her kan være meget forskellige. Tag for eksempel dej. Det afhænger trods alt af ham, hvordan det færdige produkt vil vise sig i sidste ende. Dejen til pandekager i mælk behøver ikke at være tyk. Hvis du tilbereder det med en tilstrækkelig flydende konsistens, bliver pandekagerne tynde og møre. Det er nemt at gøre. Til denne mulighed skal du bruge: en halv liter sødmælk, 200 gram mel, 3 kyllingeæg, 1 tsk sukker og s alt og et par spiseskefulde oliesolsikke.

Du skal forberede sådan en dej i henhold til følgende teknologi:

1. Bland mel, s alt og sukker med æg, indtil det er glat uden klumper.
2. Tilsæt gradvist mælk i små doser og ælt den endelige dej. I sidste ende skulle det vise sig at være ret flydende.

Steg sådanne pandekager som norm alt i en forvarmet pande, smurt med vegetabilsk olie, 2 minutter på den ene side og 1 minut efter vending.

Nogle gange er der en situation, hvor du skal bage pandekager, men der er ingen æg ved hånden. Det er ok. Selv i dette tilfælde er der en vej ud. Der er en opskrift, hvormed du nemt kan lave pandekager uden æg i mælk. Af produkterne på skrivebordet skal være: halvanden liter mælk, en spiseskefuld creme fraiche, halvanden teskefuld s alt og sodavand, 4 fulde glas mel, et halvt glas sukker og 6 spsk. skeer solsikkeolie.

Nu kan du begynde at lave mad:

1. Sodavand grundigt blandet med creme fraiche.
2. I en stor skål blandes let opvarmet mælk, sukker, mel, s alt og sodavand med creme fraiche. Små bobler vil straks dukke op på overfladen af den færdige blanding.
3. Tilføj gradvist olie og ælt dejen.
4. Hæld dejen med en ske (eller slev) i en smurt form og bag pandekagen på begge sider.

Færdiglavede rødmossede pandekager kan stables på en tallerken med et objektglas, og smør hver af dem med smør. Fra den tilberedte dej skal de til sidst blive så meget, at ingen forlader bordetsulten.