2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Sukkererstatning er en integreret del af kosten for mennesker med diabetes, atleter og dem, der søger sund og ordentlig ernæring.
Det er selvfølgelig ikke nødvendigt at bruge det, men hvis en læge eller ernæringsekspert beordrer dig til at udelukke slik, og du ikke aner, hvordan du skal leve uden det, så er det præcis, hvad du har brug for.
Hvad er sødemidlerne? Nå, først og fremmest er de opdelt i naturlige (naturlige) og kunstige (syntetiske).
Naturlig sukkererstatning. Slags. Fordele og ulemper
Naturlig sukkererstatning kaldes det, fordi det findes i planter, bær, frugter og endda nogle grøntsager. De mest almindeligt forekommende naturlige sødestoffer er fructose, honning, sorbitol og xylitol. De kan bruges til diabetes, fordi de, når de omdannes til glukose, praktisk t alt ikke øger blodsukkerniveauet på grund af langsom biokemisk transformation.
Fructose er meget sødere end sukker, så det bruges i små mængder som sukkererstatning. For diabetikere er det tilladt, da det ikke øger sukker, selvom det er skadeligt forhjerter. Mængden af kalorier, der kommer ind i kroppen, når den spiser den, er så lille, at for atleter og vægttab er dette den mest acceptable mulighed.
Sorbitol er koncentreret i store mængder i abrikoser og bjergaske. Det bruges af diabetikere, men er absolut ikke egnet til vægttab. Dens kalorieindhold er næsten lig med kalorieindholdet i sukker, og det smager 2-3 gange mindre sødt. Ved hyppig brug forårsager det fordøjelsesbesvær og vægtøgning.
Xylitol er ikke ringere i kalorier end sukker, men påvirker ikke dets niveau i blodet. Derfor anbefales det til diabetikere, men for atleter og vægttab er brugen forbudt. Xylitol stimulerer metaboliske processer i kroppen og forbedrer tandemaljens tilstand. En bivirkning ved langvarig brug af dette lægemiddel er fordøjelsesbesvær.
Stevia er en plante, der bruges til at lave drikkevarer, pulver eller tabletter, der bruges som sukkererstatning. Dens største forskel fra alle de andre er det fuldstændige fravær af kontraindikationer: det er lavt kalorieindhold, øger ikke sukker og fremmer vægttab.
Kunstigt sødemiddel. Slags. Fordele og ulemper
Kunstige sødestoffer (slik) påvirker ikke blodsukkeret og indeholder stort set ingen kalorier. Dette tyder på, at diabetikere og vægttabspersoner kan bruge dem. Deres kendetegn er, at de er tiere, endda hundredvis af gange sødere end sukker.
Saccharin er flere hundrede gange sødere end sukker, men det har ingen kalorier og har ikkeoptages af kroppen. Med alt dette anbefales det at bruge det ekstremt sjældent, da det indeholder kræftfremkaldende stoffer, der kan forårsage alvorlig sygdom. Det har længe været forbudt i Europa.
Cyclamat er lidt mindre sødt end saccharin, men det er også lavt i kalorier og bruges af folk, der ønsker at tabe sig. Denne sukkererstatning bruges ekstremt sjældent af europæere på trods af dens rimelige pris. Det anbefales ikke til personer med nyresvigt, eller hvis de er gravide eller ammer.
Aspartam bruges til at søde drikkevarer og til at lave konfekture. Denne erstatning er forbudt for personer med PKU.
Acesulfam Kalium bruges til drinks og bagning. Det indeholder ingen kalorier, selvom det er meget sødere end sukker, ligesom andre sukkererstatninger. Ved diabetes kan det bruges i den daglige kost, da det hurtigt udskilles fra kroppen og ikke øger blodsukkeret. Acesulfam har en række ulemper: det påvirker hjertet og centralnervesystemet.
Sukrazit er også tilladt for diabetikere. Det absorberes ikke af kroppen, øger ikke sukkeret og er det mest økonomiske blandt andre produkter i denne serie. En komponent af sucrazit er giftig og bør kun indtages i begrænsede mængder.
Anbefalede:
Græskar til diabetes: er det muligt at spise og i hvilken mængde? Græskar opskrifter til diabetikere
Ernæringseksperter anbefaler at spise den orange frugt mod forskellige sygdomme. I denne forbindelse opstår spørgsmålet om, hvorvidt græskar vil være nyttigt til diabetes. I vores artikel vil vi diskutere, hvordan man korrekt indtager denne grøntsag til mennesker med forhøjede blodsukkerniveauer
Ernæring til atleter: protein-kulhydratblanding. Hvad er det og hvem passer det til?
Professionel sport, og endda amatørsport, er allerede svære at forestille sig uden særlig ernæring og kosttilskud, der hjælper med at opbygge muskelmasse på kort tid. Gainer vinder mere og mere popularitet blandt atleter. Hvad er det og hvad bruges det til?
Opskrifter til en diabetiker. Kage til diabetikere: opskrift
Da en læge hører en sådan diagnose som diabetes mellitus, falder mange i panik og fortvivlelse og tror, at deres sædvanlige levevis er fuldstændig ødelagt, og nu bliver de nødt til at spise meget beskedent og uden delikatesser. Denne fremstilling er imidlertid ikke sand. Der er et tilstrækkeligt antal velsmagende og samtidig overkommelige retter til en syg person
Rationel ernæring for atleter: træk ved kosten
For at en atlet kan opnå gode resultater, har han ikke kun brug for motivation, men også et højt niveau af udholdenhed, som direkte afhænger af, hvor godt hans ernæring er organiseret. Dette er meget vigtigt, for med et svækket immunsystem og helbredsproblemer er det usandsynligt, at kroppen vil klare den tunge fysiske anstrengelse, som atleter oplever. Ernæring hjælper med at holde kroppen i god form og opnå høje resultater
Kage "Basketball" til rigtige atleter
Kage "Basketball" kan tilberedes derhjemme af dig selv. Samtidig vil desserten se meget imponerende ud, og smagen vil glæde med variation. For at omsætte ideen til virkelighed skal du kende nogle få funktioner i madlavning
