Opskrifter på fyldte vagtler og tilberedningsmetode

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Usbekistan anses for at være fødestedet for denne ret. I dette land er der mange forskellige måder at tilberede vagtler på, fra de enkleste til komplekse og sofistikerede opskrifter.

Dernæst vil vi overveje, hvordan man korrekt forbereder og bager fyldte vagtler. Forskellige produkter kan bruges som fyld. For eksempel boghvede eller ris gryn, svampe, grøntsager, ost og så videre. Derudover vil du lære alle hemmelighederne ved madlavning, og hvordan man dekorerer en kødret.

Opskrift på fyldte vagtler

Påkrævede produkter:

• vagtler - 8-10 stykker;
• fårekød - 200 gram;
• okselever - 100 gram;
• cilantro - et par grene;
• løg - 2-3 stykker;
• gulerod - 2 stk;
• kyllingeæg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie;
• s alt;
• kværnet sort peber;
• oregano;
• nelliker - 0,5 tsk

Vi anbefaler at tilføje krydret hvidløg eller tomatsauce.

Trin for trin proces

Tilberedning af fyldte vagtler:

1. Vi vasker forskårne vagtelkroppe under rindende vand.
2. Tør vagtlerne af med køkkenrulle, gnid med en blanding af peber og s alt.
3. Flyt kødet i en dyb skål, dæk med husholdningsfilm og læg det koldt for at marinere i to timer.
4. Skær lammet i små skiver 3-4 mm tykke.
5. De samme trin gentages med okselever.
6. Bland fyldet i en separat skål, tilsæt lidt krydderier.
7. Præl løgene fra det øverste lag og skær dem i små skiver.
8. Skræl gulerødderne, vask og skær dem i tynde strimler.
9. Opvarm panden, hæld vegetabilsk olie, steg løget, indtil det er gyldenbrunt.
10. Hæld halvdelen af løget til lam og lever, og tilsæt gulerødder til resten og lad det simre et par minutter mere.
11. Bræk ægget i hakket kød, ælt fyldet med våde hænder.
12. Tilføj stegte løg med gulerødder, stop vores vagtler.
13. Vi tager en form eller en kedel med høje sider ud, lægger de fyldte kroppe i den, hælder kogende vand over alle produkterne.
14. Bring retten i kog, lad det simre under lukket låg i en time.

Inden servering pyntes fyldte vagtler med finthakket koriander. Hvis du vil give det et mere appetitligt udtryk, kan du tilføje nogle hør-, sesam- og solsikkefrø. Det er bedst at bruge varme saucer til at sætte gang i aromaen og smagen af den færdige ret. Til pyntkog kogte kartofler eller spaghetti.

Fyldte vagtler i ovnen

Ingredienser:

• vagtel - 4-5 stykker;
• svesker (helst udstenede) - 10-12 stk;
• s alt;
• paprika;
• smelteost - 100 gram;
• solsikkeolie.

Denne opskrift kræver en høj-sidet form og 40 minutter af din tid. Der er ikke noget svært at forberede.

trinvis madlavning

Opskrift på fyldte vagtler i ovnen:

1. Bring vand i kog, hæld det over flåede svesker.
2. Lad det være sådan i 20-25 minutter.
3. Forarbejdet ost gnides på et fint rivejern.
4. Dræn den overskydende væske fra sveskerne, og bland det derefter med osten.
5. Vi vasker slagtekroppene grundigt både indvendigt og udvendigt.
6. Tør med køkkenrulle, gnid med krydderier.
7. Fyld vagtler med ost og tørret frugtfyld.
8. Med en silikonebørste gnider vi bageformen med solsikkeolie, overfører kroppene ind i den.
9. Forvarm ovnen, send retten til bagning, indtil den er færdig.

Tilberedningstiden afhænger kun af din ovns effekt, men det tager ofte 40-45 minutter.

Tilberedning af vagtler med boghvede og bacon

Opskrift Ingredienser:

• vagtel - 7-8 slagtekroppe;
• boghvede - 125 gram;
• s alt;
• kværnet peber;
• bacon - 225gram;
• lilla løg x 1;
• tørrede urter;
• 1 bundt grønne løg

Det er værd at bemærke, at bacon kan erstattes med kyllingebryst, røget kød-spæk. Det hele afhænger af dine præferencer og ønsker.

Tilberedningsmetode

Første ting at gøre:

1. Først skal du rense slagtekroppene, skyl dem godt i varmt vand, lad dem tørre.
2. Tør forsigtigt indersiden af vagtlen af med et køkkenrulle.
3. Fjern det øverste lag fra løget og hak det i små tern.
4. Steg på en pande, indtil en flot gylden farve fremstår.
5. Bacon er opdelt i portioner.
6. Hvis du bruger kyllingebryst, skal det koges, indtil det er mørt og derefter rives.
7. Vask boghveden, hæld den langsomt i en lille gryde og hæld koldt vand.
8. Sæt gryden på et lille bål, vent til boghveden er klar.
9. Dræn den resterende væske, tilsæt en skive smør, rør grøden.
10. Hæld baconen i gryden og steg, indtil den er gyldenbrun og appetitlig.
11. Tilsæt derefter boghvedegrød, drys fyldet med s alt og krydderier, lad det simre i ca. 10 minutter.
12. Fjern gryden fra ilden, bland produkterne med stegte løg, prop vores slagtekroppe.
13. Kom de fyldte vagtler i en form, der er smurt på forhånd med vegetabilsk olie.
14. Sæt fadet i ovnen i en halv time.

Detteen enkel men samtidig lækker kødret kan tilberedes både til festbordet og i hverdagen.