Hvad er kalorieindholdet i kogt oksetunge? Hvilke fordele giver indmaden for en person?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Oksetunge kan med rette kaldes en delikatesse. Det er meget nærende, delikat tekstur og fremragende smag. Det kaldes med rette et af de mest elskede produkter i hele verden. Der er et stort antal vidunderlige retter baseret på denne pulpagtige indmad. Derudover er kalorieindholdet i kogt oksetunge ret lavt, så ernæringseksperter anbefaler at bruge det.

Produktet har meget lidt bindevæv, takket være hvilket det let absorberes af tarmene. I dag vil vi fortælle dig, hvad det faktiske kalorieindhold i kogt oksetunge er, og også berøre spørgsmålet om dets kemiske sammensætning og fordele. Dette indmad kan berige kroppen fuldt ud med proteiner, zink, jern og et helt arsenal af vitaminer B. Det er videnskabeligt bevist, at 100 gram af tungen er med til at tilfredsstille det daglige behov forvitamin B12, som er nødvendigt for en person for et fuldstændigt kulhydrat- og fedtstofskifte.

Kun 250 g kogt produkt vil kompensere for manglen på zink i kroppen. Dette mikroelement forbedrer immuniteten, hjælper med at klare forskellige dermatologiske sygdomme og bidrager til normalisering af proteinsyntese. Kogt oksetunge er meget nyttig til gravide kvinder og små børn. Dens kalorieindhold varierer fra 170 kcal pr. 100 g.

Ofte råder læger folk med anæmi, hjertesygdomme og lidelser i fordøjelseskanalen til at inkludere dette indmad i kosten. Det lave kalorieindhold i kogt oksetunge vil hjælpe med at opretholde en normal vægt. Dette indmad forbrænder ikke kun ekstra kalorier, men dækker også det daglige behov for vitaminer, mineraler og sporstoffer.

Hvis vi sammenligner svinetunge og oksetunge med hensyn til fedtindhold, så er den anden slankere og mindre kalorierig (ca. 40 kcal). Derfor bør personer med fedme give fortrinsret til oksekød. Kogt tunge kan tilføjes til salater, snacks og varme retter. Ernæringseksperter over hele verden anbefaler stærkt retter baseret på dette produkt, selv til "stjernerne". Den mest berømte diæt - Dukan - giver dig mulighed for at bygge på kort tid. Kalorieindholdet i den kogte oksetunge, som bruges i den, uden s alt og krydderier overstiger jo ikke 150 kcal.

Hvordan tilbereder man denne delikatesse? Specielt for indmad-kendere vil vi beskrive etapernemadlavning:

1. Inden madlavning skal tungen renses. For at lette denne proces, læg den i blød i koldt vand i 30 minutter.

2. Efter en vis tid fjerner vi fedt og slim fra det, dette gøres ved at skrabe.

3. Vi vasker tungen og tørrer den med en serviet.

4. Nu skal du koge det: det er bedre at skære et stort stykke i 2 dele, da det under tilberedningen vil øges flere gange i volumen.

5. Den omtrentlige tilberedningstid er omkring 3 timer. Hvis indmaden vejer mere end 1,5 kg, så øge tilberedningstiden. Du kan kontrollere dens klarhed med en gaffel: hvis frugtkødet er blødt, så sluk for det.

6. Tilsæt laurbærblade, sort peber, selleri, gulerødder eller andre krydderier efter eget valg til bouillonen 15 minutter, før du slukker for den.

Den kan også bages, stuves i creme fraiche, fløde, tomatsauce og steges i dej. Husk at kalorieindholdet i kogt oksetunge er det laveste. Pak det færdige produkt ind i folie og opbevar det i køleskabet.