Sukkerfri yoghurt: navne og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fordelene ved fermenterede mælkeprodukter i human ernæring er blevet bevist i lang tid. På grund af fermenterede mælkekulturers særlige egenskaber er forskellige typer produkter fremstillet af komælk ved hjælp af surdej for længst blevet en uundværlig del af folks ernæring. En af de mest populære fødevarer lavet på denne måde er yoghurt. Hvad er den sundeste yoghurt? Hvor realistisk er det at tabe sig med sukkerfri yoghurt?

Yogurt som produkt - hvad er det?

Yogurt er et fermenteret mælkeprodukt fremstillet af komælk gennem arbejdet fra specielle levende organismer - lactobacili bulgaricus eller lactobacili thermophilus. Under fermentering behandler disse mikroorganismer mælk og producerer specielle sporstoffer, der er yderst nyttige for den menneskelige krop. Indikatorer for følsomhed over for yoghurtkroppen er mere end mælk med 70%.

Yoghurts nyttige kvaliteter

Udover at være tilgængelig iI sammensætningen af gavnlige biobakterier indeholder yoghurt vitaminer såvel som andre sporstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Takket være dette har yoghurt mange andre gavnlige funktioner for kroppen:

• forbedring af menneskelig immunitet;
• reducerer risikoen for tyktarmskræft;
• forbedring af mave-tarmkanalen;
• forebyggelse af osteoporose;
• bedre blodtryk;
• understøtter funktionen af det hæmatopoietiske system;
• gavnlig effekt på det genitourinære system.

Særlige fordele ved yoghurt til diabetikere

For personer med diabetes er valget af mad særligt vigtigt, da indikatoren for madens effekt på strømmen af glukose til blodet, efter at produktet er blevet spist, er yderst vigtig for dem.

Til diabetikere anbefales produkter med et glykæmisk indeks (i det følgende benævnt GI) på højst 50 enheder. Fødevarer med GI fra 50 IE til 70 IE er acceptable til sjældent indtag. Som mange andre syrnede mælkeprodukter er sukkerfri yoghurt et produkt med lavt GI og anbefales til patientens ernæring. Lægernes anbefalinger peger selvfølgelig på sukkerfri yoghurt.

Lægernes mening om yoghurtens egenskaber

Diætister råder patienter, der ønsker at tabe sig, til ikke at indtage sød frugtyoghurt. Disse produkter, selv med et lavt fedtindhold, indeholder meget sukker, som straks kommer ud i blodbanen. Den sundeste mulighed er naturlig yoghurt uden sukker eller tilsætningsstoffer.

For fremtiden skal det bemærkes, at sådanne mejeriprodukter er af en anden type. På hylderne i butikken kan du også finde drikkeyoghurt uden sukker.

For at forbedre smagen, før du spiser, kan du tilføje forskellige frugter, der er tilladt for at tabe sig, såvel som diabetikere, til yoghurt. Dette inkluderer:

1. blommer.
2. Peaches.
3. Aprikoser.
4. Æbler.
5. Alle slags citrusfrugter.

Også et godt fyldstof til yoghurt vil være bær: hindbær eller jordbær.

Vigtigt! Et komplet protein fra yoghurt absorberes meget bedre end fra den sædvanlige mælk.

Frugtyoghurt eller frugtyoghurt?

Ikke alle ved, at der nogle gange ikke er frugter i købte frugtyoghurter. I bedste fald bruger producenten FYANs - specielle "marmelade" lavet af frugter og fyldt med en masse kemikalier for at forbedre smag og aroma.

Tilstedeværelsen af frugter i dette tilfælde er kun nødvendig for at skabe en illusion af naturlighed på grund af stykker. I værste fald tilsættes yoghurten kun det nødvendige sæt farvestoffer og smagsstoffer. Producenten erstatter manglen på smag med en stor mængde sukker i sammensætningen. Derfor kan sådanne yoghurter overhovedet ikke klassificeres som sund og sund mad.

Det ville være meget mere korrekt at bruge sukkerfri yoghurt og selv tilføje frugter som fyldstof. Hvis du vælger frugter anbefalet af ernæringseksperter, vil spise sådan en ret helbrede kroppen og hjælpe med at reducere overskydende vægt.

Sådan vælger du den rigtige yoghurt

Et af kriterierneValget af sukkerfri yoghurt er dens sikkerhed. Yoghurt er en "levende" organisme, i hvis fremstilling særlige mælkesyrebakterier er de vigtigste.

Men hvis de sanitære produktionsforhold ikke overholdes, kan der findes farlige patogene mikroorganismer og skadelige bakterier i yoghurt. For eksempel indikerer en gæragtig smag i et produkt manglende overholdelse af sanitære krav fra producentens side. Sådan yoghurt gavner ikke, men skader forbrugeren, op til alvorlige tarminfektioner og forgiftninger.

Hvilke sukkerfri yoghurt skal jeg tilføje til min daglige kost for ikke at skade mit helbred?

Magasinet "Roskontrol" gennemførte en undersøgelse, hvor fem mærker af jordbærdrikkeyoghurt deltog:

• "Bio Balance";
• "B. Yu. Aleksandrov";
• "Vkusnoteevo";
• Ostankinskoe;
• Frugurt.

Alle de listede yoghurter, undtagen yoghurten produceret af B. Yu. Alexandrov , hvor indikatorerne for tilstedeværelsen af gærsvampe blev overskredet betydeligt.

Yoghurtkalorier

For at tabe dig med sukkerfri yoghurt og tilsætningsstoffer bør du fokusere på et produkt med lavt kalorieindhold, nemlig yoghurtens energiindhold.

Kalorieindhold påvirkes af mange faktorer, som kun fabrikanterne kender. Naturligvis er de mest diætetiske naturlige yoghurter udenfyldstoffer, da energiværdien af sød yoghurt overstiger kalorieindholdet i naturlig yoghurt to gange.

Dernæst vil ernæringsoplysningerne for populære navne på sukkerfri yoghurt blive givet:

• "Activia natural" - 75 kilokalorier;
• græsk yoghurt - 66 kcal;
• "Prostokvashino White Yogurt" - 66 kilokalorier;
• "Danone termostatisk" - 49 kilokalorier;
• Yogurt "Miracle" - 99 kilokalorier;
• "Activia" - 90 kilokalorier;
• "Neo Imunele Natural" - 63 kilokalorier.

Fordele ved hjemmelavet yoghurt

For at få et virkelig sundt og frisk produkt til din rådighed, bør du lære at lave yoghurt selv. Dette er den mest værdifulde og højkvalitetsversion af det fermenterede mælkeprodukt. Temperaturen til tilberedning af yoghurt bør ikke overstige 37 grader og opretholdes i lang tid.

For at lave mad skal du bruge en af disse enheder:

• langsom komfur med "yoghurt"-tilstand;
• termos;
• særlig husholdningsyoghurtmaskine.

Ingredienser til fremstilling af hjemmelavet yoghurt:

• mælk med en massefraktion af fedt på op til 2,5 %;
• surdejsstarter (kan købes på et apotek eller brug enhver naturlig yoghurt).

Madlavning:

1. Kog mælk og afkøl til 37 grader.
2. Forbered surdejsstarteren (hvis du bruger apotek). For at gøre dette skal du opløsepakkens indhold i 1 glas mælk.
3. Hvis industriyoghurt bruges som forret, rør grundigt i den afkølede mælk.
4. Hæld blandingen i en termokande/slow cooker/yoghurtmaskine. Indstil tilstanden i enheden i henhold til producentens anbefaling.
5. Sæt yoghurten i køleskabet i 4 timer ved slutningen af tilberedningstiden for endelig modning.

Vigtigt! Hvis du vil lave sukkerfri yoghurt med frugt, så skal det nødvendige tilsætningsstof blandes med yoghurt lige inden spisning. Hvis du tilføjer frugt til blandingen i yoghurtmaskinen, kan mælken under tilberedningsprocessen stivne, og i stedet for yoghurt vil du få almindelig yoghurt.

Hvor velsmagende er usødet yoghurt?

Yoghurt kan både bruges som snack i form af hovedret og som supplement til et kendt produkt. En sådan erstatning gør enhver ret sundere og introducerer nye smage. Her er nogle muligheder for retter med naturlig usødet yoghurt:

• græsk (grøntsags)salat;
• havregrød med yoghurt;
• frugtsalat;
• græsk sauce med agurker (til kødretter);
• hjemmelavet sorbet-is;
• flødekage;
• frugtsmoothie.

Yoghurt uden sukker. Anmeldelser

I begyndelsen kan det være svært at navigere rundt i butikkens udvalg af produktet. Du bør omhyggeligt studere ingredienserne på yoghurt. Det er værd at opgive produkter med stabilisatorer, smagsstoffer ogemulgatorer.

Udløbsdatoen bør ikke ignoreres - jo friskere yoghurten er, jo flere gavnlige mikroorganismer indeholder den. Anmeldelser fra rigtige forbrugere vil være en stor hjælp til at vælge det bedste produkt.

"Activia". Denne yoghurt er meget brugt til salatdressing. Faktisk bruges mange yoghurter, der ikke indeholder sukker og tilsætningsstoffer, til sådanne formål, så Activia har ingen særlige fordele i forhold til konkurrenterne.

græsk yoghurt. Anvendes som kosterstatning for creme fraiche. Yoghurt kombinerer surmælkssyre, delikat smag og lavt kalorieindhold.

"Bio-kefir yoghurt BioBalance". Fungerer som snack under en hård arbejdsdag. En praktisk flaske som pakke og en let tekstur giver dig mulighed for at klare sulten på et ubelejligt tidspunkt til frokost.

"Hvid yoghurt Prostokvashino". Dette er den perfekte starter til at lave lækker hjemmelavet yoghurt. Produkterne fra dette særlige mærke bruges af mange husmødre til at tilberede lækker yoghurt til hele familien.

"Danone termostat". For mange er "Danone termostat" blevet en opdagelse blandt fermenterede mælkeprodukter. Denne yoghurt er fundament alt forskellig fra sine konkurrenter ved, at den har en lækker, ikke for udt alt syrlighed og en delikat cremet eftersmag.

græsk yoghurt. Bruges i salat i stedet for skadelig og fed mayonnaise. Desuden er det slet ikke svært at vænne sig til smagen af dette sunde produkt. yoghurt til salgikke i alle butikker, men det er værd at lede efter, for det er svært at finde et mere velsmagende alternativ til mayonnaise.

Yogurt "Miracle Classic". I mangel af et alternativ købes denne yoghurt ofte i butikken. Smagen minder om almindelig naturyoghurt, bortset fra at syrligheden næsten ikke mærkes. Konsistensen er overraskende - yoghurt er ret tyk, tæt. Norm alt er naturlige yoghurter vandige og drypper af en ske. Men efter at have læst sammensætningen kan du være sikker på, at producenten var snedig - stivelse, stabilisatorer og endda gelatine tilsættes yoghurten.