Fedtstoffer er komplette næringsstoffer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fedt har fået en dårlig rap på det seneste, og selve ordet "kolesterol" forårsager en stærk modreaktion i den voksne befolkning. Desværre er moden for en fedtfattig diæt også rykket ind i babymadsystemet. Og dette er ikke helt korrekt. Små børn har brug for mad, der har en vis mængde fedt.

Mere end fyrre procent af kalorierne i modermælk kommer fra fedt. Med en korrekt afbalanceret kost bør sidstnævnte udgøre omkring 40% af de forbrugte stoffer, for ældre børn - omkring 30%. Hvis et barn ikke får fedt nok, kan prisen blive meget høj. Dette stof er trods alt en slags energilagerbank. Rent fedt er dobbelt så mange kalorier som kulhydrater eller proteiner.

Ud over at give energi til en voksende organisme, udfører dette stof også den vigtige opgave at isolere nerveceller i rygmarven og hjernen. Fedtstoffer er hovedbestanddelen af hormoner og cellemembraner. De udfører en funktiontransport af vitaminer B, A, E, K og andre.

Som du kan se, udfører dette stof en meget nyttig funktion. Det vigtigste er at give kroppen de rigtige fedtstoffer i bestemte proportioner.

For at omskrive et velkendt udtryk kan vi sige, at fedtstoffer ikke altid er sunde. Der er ikke noget der hedder "dårligt" fedt. Imidlertid kan en stor mængde af enhver type af dette stof skade kroppen. Overvej dette spørgsmål som en helhed.

Der er to typer fedt: umættet og mættet. Navnet karakteriserer den kemiske sammensætning. Sidstnævnte har andre grundstoffer i deres molekylære sammensætning, såsom brint. Hvis nogle af bindingerne af fedtmolekyler ikke er fyldt, så kaldes de umættede. Hvis en type bindingsgrupper er fyldt, er sådanne fedtstoffer monoumættede. Når der er et stort antal af sådanne grupper, kaldes de flerumættede. Animalske produkter - æg, kød, mælk - indeholder umættet fedt.

Lipider, der er faste ved stuetemperatur, kaldes fedtstoffer. Og dem, der har en flydende tilstand - olier. I de fleste tilfælde er sidstnævnte umættede, med undtagelse af kokos- eller palmeolie. De indeholder mættet fedt. Dette er vigtigt at vide, når du formulerer en diæt og sikrer en afbalanceret kost.

Det er værd at nævne et sådant stof som fedtsyrer. De er elementer, der bidrager til konstruktionen og væksten af væv. Som med proteiner kan visse typer fedtsyrer ikke syntetiseres af vores krop.kroppen, mens andre produceres af fordøjelsesorganerne under forarbejdning af forbrugt fedt. Dette stof hjælper med at vedligeholde og opbygge strukturen af cellerne i menneskekroppens organer.

For en voksende organisme er fedt det vigtigste forbrugsstof. Hovedspørgsmålet er balance. Hver periode i et barns udvikling bør ledsages af en vis mængde både mættet og umættet fedt i den rigtige kombination.