Stegte bønner: beskrivelse og tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I Rusland bruges bønner sjældent til madlavning. Disse frugter er især populære i Amerika og asiatiske lande. Mange lækre og sunde retter er blevet tilberedt fra dem i lang tid. Bønner kan koges, stuves og endda på dåse. I denne forstand har værtinder en masse valg. Men de fleste af dem foretrækker stadig stegte bønner. I denne form kan disse frugter være en fuld middag, en fremragende snack til øl og bare en krydret ret til møde gæster. Hver af disse muligheder er værd at overveje separat.

Simpelt og lækkert

Mens de venter på gæster, stiller enhver husmor altid det samme spørgsmål: hvad skal man lave til bordet? Når alt kommer til alt, vil du ikke kun fodre dine venner, men også overraske dem med noget. Til denne lejlighed er stegte bønner perfekte. For det første koges de sjældent i vores land, og for det andet er denne ret meget kalorierig og nærende. Til fremstillingen skal du bruge: 600 gram friske bønner, 5 gram s alt, porre og mononatriumglutamat, 75 gram svinefedt, 10 gram sukker og 75 milliliter kyllingebouillon.

Det er nemt at lave stegte bønner:

1. Frugt førstskyl grundigt og lad derefter vandet løbe ud. Maden skal være praktisk t alt tør.
2. Varm fedtet i en dyb stegepande, indtil det krakelerer.
3. Drys bønner og steg under konstant omrøring.
4. Hæld bouillon i og tilsæt alle de øvrige ingredienser efter opskriften (undtagen løget).
5. Smud tildækket, indtil bønnerne er bløde nok.
6. Tilsæt hakkede grønne løg og ryst gryden godt.

Nu kan de stegte bønner sikkert lægges ud i en dyb tallerken og serveres. Gæster vil helt sikkert sætte pris på denne duftende og meget usædvanlige ret.

Snack til øl

Ølelskere vil elske de originale stegte bønner med s alt. Sandt nok vil det være lidt sværere at tilberede dem, fordi du skal sørge for dette på forhånd. Til arbejde skal du bruge: bondebønner (nogle gange kaldes de også "hest" eller "fava"), vegetabilsk olie, sodavand, havs alt (groft).

Tilberedningsprocessen består af flere trin:

1. For det første skal frisk frugt lægges i blød i koldt vand i 18 timer. For at gøre deres frugtkød mere mørt, skal du tilføje lidt sodavand i en mængde på 12 gram pr. glas bønner.
2. Så skal frugterne tørres godt. For at gøre dette kan du bruge servietter eller et almindeligt håndklæde.
3. Skær hver bønne med en skarp kniv. Kløften bør ikke være særlig dyb.
4. Opvarm olien i en stegepande, og steg derefter de tilberedte frugter i den, indtil de får en behagelig gylden nuance. Ved at gøre sådanhar brug for små portioner. Dette vil give bønnerne mulighed for at brune godt på alle sider.
5. Læg de færdige produkter på en tallerken og drys dem let med s alt.

Spis disse bønner bedre varme. På grund af kontrasten til kold øl vil effekten af sådan en snack være meget stærkere.

Bønner i bælg

I det kinesiske køkken er der mange interessante retter, hvoraf hovedbestanddelen er bønner. Lokale kokke bruger ofte unge aspargesfrugter i bælg. Norm alt laver de på caféer og restauranter netop sådanne stegte bønner. Opskriften kræver følgende ingredienser: 450 gram grønne bønner, 300 milliliter vand, en teskefuld sojasovs og samme mængde brun farin, 4 teskefulde jordnøddesmør, 1 centimeter ingefærrod og 4 friske grønne løgfjer.

Retten er tilberedt på kun 15 minutter:

1. Først skal du varme noget af olien godt op i en speciel stegepande med tyk bund.
2. Kom vaskede bønner i den.
3. Tilsæt finthakket ingefær og steg i ca. 60 sekunder.
4. Hæld mad med vand, tilsæt sukker og bland.
5. Gør ildflammen mindre og steg i yderligere 5 minutter, indtil selve bælgerne er virkelig bløde.
6. Hæld saucen i, kom den resterende olie på og drys det hele med hakkede grønne løg.

Denne ret ser meget imponerende og appetitlig ud på en tallerken.