Ost "Venskab". Interessante opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ost "Venskab" er et velsmagende og interessant produkt. Dette er en af de forarbejdede oste, der nu præsenteres i et stort sortiment på hylderne i de fleste detailforretninger. Det var dog Druzhba ost, der var en af de første sådanne delikatesser for indbyggerne i Rusland.

Lidt historie

Selve produktet, som kaldes smelteost, blev opfundet i Schweiz. Denne opdagelse går tilbage til 1911. I fremtiden blev opskriften ændret og forfinet. Desuden kom dette produkt på hylderne meget senere.

Forarbejdet ost "Venskab" var en af de første i USSR. Dette kan forklare dens popularitet. Selve navnet på dette produkt er kendt af mange, selv vittigheder eller forskellige historier er forbundet med det.

Karat-fabrikken begyndte at lave Druzhba-ost. Forarbejdede oste er denne virksomheds stærke side. De er blevet produceret fra 1960 til i dag. Virksomheden producerer også syltede oste og mejeriprodukter.

Interessant fakta

Ikke alle ved, at smelteost "Druzhba" endda blev tildelt sit eget monument. I 2004 annoncerede Karatkonkurrence om den bedste idé til et monument, der hylder et legendarisk produkt.

Som et resultat dukkede et nyt monument op i Moskva i 2005. På den sidder en krage og en ræv fra Krylovs fabel og omfavner. I deres poter er en pakke smelteost. Den vejer i øvrigt omkring 200 kilo og er lavet af bronze.

Produktsammensætning, næringsværdi

Forarbejdet ost i sig selv er et solidt lignende produkt opvarmet til en bestemt temperatur. Men producenterne bruger nu forskellige tilsætningsstoffer for at diversificere smagen eller gøre produktet mere konkurrencedygtigt. Den største fare er vegetabilsk fedt, som aktivt tilsættes af nogle producenter af smelteost. Således sænker de prisen på produktet, hvilket gør det langt fra originalen. På sådan ost skal der skrives "osteprodukt". Den lækreste er selvfølgelig ægte smelteost, med et minimum af tilsætningsstoffer.

Hvis vi tager produktet fra virksomheden "Karat" som en prøve, så bør sammensætningen af smelteosten "Druzhba" omfatte ost, smør, mælkepulver, hytteost, fløde, vand, s alt og en antal tilsætningsstoffer. Sidstnævnte omfatter kaliumsorbat og emulgerende s alte. Fedtindholdet i ost er 24%. Et hundrede gram af produktet indeholder 287 kilokalorier. Af disse dominerer fedtstoffer - 24,2 gram, derefter proteiner - 15 gram, og kulhydrater er på sidstepladsen, der er kun 2,5 gram.

Produktets udseende og smag

Ost er ret tæt i konsistensen,omend blød i konsistensen. Det er nemt at smøre på sandwich eller kiks. Dens farve er lys, let gullig. Der er ingen udt alt ostegulhed.

Smagen af osten er svag. Det er svært at bemærke ham. Smagen er domineret af mælkeagtige noter, let sødlig. Osten har ikke en udt alt smag, eftersmagen forbliver let, umærkelig. Takket være dette kan produktet kombineres med andre. Anmeldelser af Druzhba-ost siger, at dette produkt er lækkert med friske grøntsager, såvel som skaldyr, især blæksprutte.

Opskrifter med smeltet ost. Supper

Suppe er én ret, hvor bouillonen er ekstrem vigtig, også selvom vi taler om purésupper, hvori der slet ikke er synlig væske. Derfor kan smagen af netop denne bouillon gives på forskellige måder. F.eks. komplementerer smeltet ost en række traditionelle supper.

Hvis du tilføjer et lille stykke smelteost til fyldig ærtesuppe og blander det grundigt, kan du få en rig aroma og en cremet note. Det vil også tilføje tykkelse til den første ret. Det samme kan siges om grøntsagssupper, hvor smeltet ost giver en lys eftersmag.

Et eksempel på sådan en ret ville være ostesuppe med grøntsager. For at forberede den skal du bruge følgende produkter:

• smelteost - 2 stk.;
• kartofler - 2 mellemstore knolde;
• gulerod - 1 mellemstor rodfrugt;
• grønne ærter - 150-200 g;
• majs på dåse – 100 g
• porre - 200-300 g;
• s alt, krydderier efter smag.

Først og fremmest bør du forberede ostemassen. Det er bedre at sætte dem i køleskabet, så det i fremtiden bliver lettere at rive. Suppen kan også tilberedes på enhver bouillon, ved at vælge mør og diætkylling, svinekød eller oksekød. Ost passer også godt til kalkun.

Trællede grøntsager skåret i små tern tilsættes bouillonen. Så kommer turen til friske eller frosne ærter. Alle grøntsager skal koges i syv eller ti minutter. Derefter tilsættes revet ost og majs på dåse. I dette tilfælde skal bouillonen røres hele tiden, så osten opløses. Nu kan du tilsætte s alt og andre krydderier, i slutningen af kogningen - finthakket hvid del af porren. Suppen dækkes derefter med låg og får lov at trække i ti minutter. Denne ret serveres bedst med hvide brødcroutoner.

Blæksprutte og smeltet ostsalat

Opskrifter med smeltet ost er ret populære. På trods af at mange af dem beskriver tilberedning af supper, findes der også originale og hurtige salater, hvor ost spiller en væsentlig rolle.

For at tilberede en hurtig salat skal du bruge:

• blækspruttekroppe - 300 g;
• smelteost "Venskab" - 1 stk;
• kogt æg - 2 stk.;
• hvidløg - efter smag.

Først og fremmest skal du fjerne osten i fryseren. Derefter koges blækspruttekroppene. Kogte ingredienser renses for film og skæres i små strimler, finthakkede æg skal tilsættes til dem. Så er det tid til osten:det er bedre at rive det på et fint rivejern og tilføje det til salaten. Hvidløg føres gennem en presse. Jo flere nelliker, jo mere krydret bliver salaten. To små fed hvidløg er traditionelt taget for denne mængde ingredienser. Du kan pynte salaten med creme fraiche eller mayonnaise, alt efter kokkens ønske.