Blåbærkompot til vinteren - opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blåbær er en lavtvoksende busk med spiselige blå bær. Det har en tendens til at blive fundet i områder med kolde til tempererede klimaer. De saftige frugter af denne plante har været genstand for indsamling siden oldtiden. De bruges både friske og forarbejdede. Blandt folket er blåbærkompot meget populær. På grund af de unikke egenskaber ved selve bæret er dette produkt meget nyttigt. Desuden kan du tilberede det på en række forskellige måder.

Healing drink

At spise blåbær hjælper en person med at løse en række alvorlige helbredsproblemer. Denne tilsyneladende almindelige bær er i stand til:

• bekæmp tarmsygdomme;
• forebygge højt blodsukker;
• gendan tarmfunktionen;
• klare sygdomme i det kardiovaskulære system.

Fra frugterne af denne plante derhjemme kan du tilberede duftende og lækre gelé eller frugtdrikke. Men den nemmeste måde at lave blåbærkompot på.

For dettedu skal bruge: til et halvt kilo friske bær, en liter vand og 125 gram sukker.

Denne blåbærkompot er nem at lave:

1. Først skal bærrene vaskes godt, og hæld dem derefter i et dørslag og lad vandet løbe helt af.
2. Sirup kan tilberedes på dette tidspunkt. Det er nødvendigt at koge vand i en gryde, og derefter hælde sukker i det og vente på, at det er helt opløst.
3. Kom bærrene i varm sirup og bring blandingen i kog.

Nu skal drinken kun køle af. Derefter kan du drikke det og nyde den delikate aroma af saftige blåbær.

frossen frugtkompot

Friske bær er norm alt kun tilgængelige om efteråret. I resten af året kan blåbærkompot tilberedes af frosne frugter. I dette tilfælde har du brug for: for hvert halvt kilogram bær, halvandet glas sukker og 2 liter vand.

Fremgangsmåden til at tilberede drinken ligner lidt den tidligere version:

1. Den første ting at gøre er at koge siruppen. For at gøre dette skal du hælde den afmålte mængde sukker i en ren gryde eller kobbervask.
2. Hæld det med vand i en vis mængde og sæt på et lille bål. Blandingen skal bringes i kog. I løbet af denne tid, under konstant omrøring, bør sukkeret opløses fuldstændigt.
3. Hæld bær i og bland godt.
4. Kog tildækket i 12 minutter ved meget lav varme. Produktet behøver ikke koge i lang tid. Ellers kan det føre til ødelæggelse af alle de vitaminer, det indeholder.

Det er bedre at afkøle drinken under naturlige forhold, så den kan trække lidt mere. Derefter kan den opbevares i køleskabet et par dage mere.

Vinterforberedelser

Folk er vant til at høste en række forskellige produkter til fremtidig brug. Om vinteren er mange af dem faktisk næsten umulige at finde. Dette gælder for det meste for bær. Ud over den sædvanlige marmelade eller gelé kan du tilberede lækker blåbærkompot til vinteren. Sådan en drink i koldt vejr vil minde dig om varme efterårsdage.

Desuden indeholder den mange nyttige ingredienser, og det er også vigtigt. For at lave blåbærkompot til vinteren skal du først lave sirup. For at gøre dette skal du tage: for hver 600 milliliter vand, 400 gram sukker.

Arbejdet skal udføres i etaper:

1. Først skal du sortere bærrene. Rådne eller beskadigede frugter skal kasseres med det samme. Derefter skal produkterne vaskes godt.
2. Dåseglas damper eller steger i ovnen. Alle kan vælge den mulighed, han bedst kan lide.
3. Hæld bærrene i færdigretter. Afhængigt af den ønskede mætning af drikken kan de fylde ¼ eller 1/3 af dåsen.
4. Hæld produkterne med frisk, stadig varm sirup og forsegl straks.
5. Pasteuriser krukker i en gryde med varmt vand (90 grader): for halvlitersretter tager det 15 minutter, og for litersglas - 20 minutter.

Så skal det færdige produkt afkøles og derefter sendes til et køligt sted til opbevaring.

Mere smag

Alle ved, at det er blåbærikke særlig duftende frugt. For at forberede en god blåbærkompot til vinteren kan opskriften ændres lidt. Som indledende komponenter til dette bør du tage: 0,4 kg sukker pr. liter vand, samt 300 gram blåbær og kirsebær.

Tilberedning af drinken starter som sædvanlig med bær:

1. Frugter skal sorteres fra og renses fuldstændigt for eksisterende stilke. Derefter skal produkterne vaskes med koldt vand.
2. Steriliser krukker med en hvilken som helst kendt metode.
3. I de tilberedte retter skal du placere produkterne og lægge dem i lag på 3 centimeter oven på hinanden. Det er bedre at starte med kirsebær. Bærrene skal fylde glassene helt til skuldrene.
4. Lav sukkersirup separat.
5. Hæld mad med varm opløsning.
6. Dæk halsen på hver krukke med et metallåg og læg dem i varmt vand til sterilisering (20 minutter for 1 liter).
7. Derefter skal beholderne rulles hermetisk op, vendes på hovedet og pakkes tæt ind.

Det viser sig at være en meget duftende blåbærkompot til vinteren. Opskriften på dens tilberedning kan i princippet gentages selv af dem, der aldrig har været involveret i konservering.

Hurtigt og nemt

Følgende opskrift er den hurtigste blåbærkompot. Hele processen tager ikke mere end en halv time. Til madlavning skal du bruge følgende indledende ingredienser: til 2 liter vand, 2 gram citronsyre samt 300 gram blåbær, sukker og æbler.

Alt sker meget hurtigt:

1. Æbler skal vaskes, kernehusene fjernes og derefter kødet skæres i 4 dele. Skær ikke frugterne meget fint, ellers bliver de til en "grød", når de er kogt.
2. Blåbær skal vaskes og tørres. For at gøre dette kan du drysse det på et håndklæde for at fjerne overskydende fugt.
3. Hæld vand i en dyb gryde, bring det i kog, og tilsæt derefter citron og sukker.
4. Tilsæt æblerne og fortsæt med at koge blandingen i yderligere 4 minutter.
5. Hæld bærrene i og bland forsigtigt indholdet af gryden.
6. Bring blandingen i kog igen, og sluk straks for varmen.
7. Lad kompotten brygge lidt, og hæld den derefter i glas og rul sammen.

Denne kolde vinterdrik vil være et rigtigt fund.

Alternativ

Der er en anden interessant måde at tilberede blåbærkompot på. Til dette skal du, baseret på tre liter af den færdige drik, bruge: 400 gram granuleret sukker og 300 gram friske bær.

I dette tilfælde bruges en anden procesteknologi:

1. Først skal du som sædvanlig sortere og vaske blåbærene. Dette bær er meget sart, så alt skal gøres med ekstrem forsigtighed.
2. Derefter skal det overføres til en tør, steriliseret glaskrukke.
3. Hæld kogende vand over bærrene, dæk beholderen løst med et låg og lad den stå i 20 minutter.
4. Når tiden er gået, skal vandet drænes, og der skal tilberedes sirup på det. For at gøre dette skal du bruge en vask eller en emaljepande.
5. Kogende sukkerhæld sirup i glas til toppen.
6. Drikken skal afkøles til stuetemperatur.

Derefter kan den opbevares i køleskabet og drikkes med fornøjelse. Hvis en sådan kompot tilberedes som vintertilberedning, skal den, uden at vente på afkøling, straks rulles sammen.