Lækre kager - tærte med blåbær og hytteost

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Russisk køkken er berømt for sin mangfoldighed og overflod. Især når det kommer til tærter – du finder dem ikke andre steder. De har længe været en uundværlig del af det russiske feriebord. Der er tærter i forskellige konsistenser og former. Og deres fyld er tilfredse med deres varianter: kød, fisk, kartofler, frugt, grøntsager og selvfølgelig bær.

I dag vil vi gerne fokusere på følgende opskrift: en tærte med blåbær og hytteost. Denne bær har mange fordele, den er utrolig velsmagende og meget sund. Blåbær hjælper kroppen med at slippe af med giftstoffer, sænker blodsukkeret og har også en gavnlig effekt på synet. Så blåbær- og hytteosttærte er en god måde at glæde din krop og hjælpe den på.

Til denne bagning har vi brug for følgende ingredienser.

Til testen:

• Sukker - en halv kop.
• Smør - 200 gram.
• Æg er ét stykke.
• Vaniljesukker - 2 tsk
• Bagepulver til dejen - 2 tsk
• Mel - 240 gram.

Til fyld:

• Æg - fire stykker.
• Hytteost - seks hundrede gram.
• Stivelse - hundrede gram.
• Sukker - en halv kop.
• Blåbær - tre hundrede gram.
• Pulvers - til at drysse ovenpå.

Som du kan se på ingredienserne, tilbereder vi en tærte med blåbær og hytteost på mørdej. Til at begynde med blandes sukker med vaniljesukker og males derefter med smør, som er blevet blødt ved stuetemperatur. Bland derefter denne masse med ægget. Bland også mel med bagepulver. Vi blander denne masse med revet sukker og smør, ælter dejen. Smør bageformen med vegetabilsk olie, og kom dejen i den, lav små sider.

Fyldet af blåbær til tærten, samt hytteost, tilberedes som følger. Skil først hviderne fra blommerne. Slib sidstnævnte ved at tilsætte sukker. Vi lægger hytteost i denne blanding efter at have passeret den gennem en sigte. Vi blander alt dette grundigt. Tilsæt derefter stivelse. Pisk hviderne, gerne med en røremaskine, med tilsætning af en knivspids s alt. Hæld disse proteiner i massen med hytteost og bland forsigtigt.

Hytteostfyldning, udjævning, dæk dejen. Pisk bærrene i en blender, tilsæt en spiseskefuld sukker. Og læg blåbærene ovenpå ostemassen.

Vi sætter det hele en time i ovnen, som vi forvarmer til hundrede og firs grader. For at kagen ikke forbliver ost indeni, men brændt på ydersiden, er det bedre at dække den med folie på toppen. Når den er bagt, kan du drysse den med flormelis og dække med bær.

Lad os nu se hvordanlav en tærte med blåbær og hytteost på gærdej.

Ingredienser til dejen

Opara:

• Tørgær - halvanden spiseskefuld.
• Vand - ¾ kop.
• Mel - to hundrede gram.
• Sukker - en halv tsk

Hovedbatch:

• Æg - to stykker.
• Mælk - ¾ kop.
• vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde
• S alt - 1 tsk
• Sukker - 6 spiseskefulde
• Mel - 800 gram.

Ingredienser til fyld:

• Hytteost – gram 250.
• Blåbær – 700 gram.
• Sukker - 10 spiseskefulde
• Æg – 1 stk.
• Stivelse - 1,5 spsk

For at lave dej til dejen, tilsæt gær til varmt vand, lad det stå i fem minutter for at svulme op og opløses. Derefter skal du tilføje sukker og mel, så dejen viser sig at være flydende, men ikke dræner fra skeen. Lad dejen stå i ti minutter, og efter at have dækket den med en film eller et låg, lad den trække i to til tre timer.

Tag i mellemtiden sukker, æg, smør, s alt, mælk og bland sammen. Kombiner muffinsen med dejen. Tilføj mere mel, ælt dejen. Derefter skal du putte det i en gryde, dække og lade stå, indtil det øges i volumen.

Del den færdige dej i to: den ene halvdel skal bruges til at pynte, den anden - til bunden af tærten. Rul den ud til størrelsen af din forbeklædte bageplade og læg den på den.

Dernæst skal du lave en side af kagen, f.eks. flette en pigtail. Sløring af kanternebaser med et æg blandet med vand, lim pigtail rundt om omkredsen. Rul den resterende dej ud til dekoration og skær i strimler på 1,5 cm, på hver af dem laver vi hak. Og til blomster skal du skære to cirkler ud med et glas.

Børsl toppen af tærten med et æg og sæt i ovnen ved 200 grader i ti minutter.

Mens dejen er i ovnen, forbereder du fyldet. Kværn sukker med blåbær og tilsæt stivelse. Bland derefter ostemasse og sukker. Vi tager dejen ud af ovnen og lægger hurtigt fyldet ud, såvel som indretningen. Vi smører det hele med et æg og sætter det i ovnen igen, indtil det er helt gennemstegt.

Når kagen er færdig, lad den køle af og skær den i små stykker. Prøv nu denne blåbærosttærte, og du vil ikke fortryde det.