Lækker hvid ribs på vores bord

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvide ribs er uden tvivl mindre almindelig end den sorte eller røde variant af dette bær. Men det kan ofte findes i områderne af ægte kendere af denne frugtbusk. I sine kvaliteter er hvid ribs meget forskellig fra sort, men ligner rød. Forskellen mellem dem ligger kun i bærrenes farve og sidstnævntes mere syrlige smag, og resten af egenskaberne er de samme.

Sammensætningen af dette bær er imponerende. Den indeholder en masse organiske syrer og pektinstoffer, som er med til at fjerne giftstoffer fra kroppen. Hvide ribs bruges i madlavning. Det tilsættes kager, saucer, desserter, kompotter og syltetøj er lavet af det.

Hvide ribskompot

Opskriften på kompot er meget enkel. For 600 gram hvide ribs skal du tage 400 ml sukkersirup.

Bær skal være modne, friskplukkede og ubeskadigede. Til at begynde med skal ribsene sorteres fra, skilles fra penslen, skylles godt og omhyggeligt, lægges i et dørslag og lade vandet dryppe af.

Så skal du lave sukkersirup. Til 700 ml vand kræves 300 gram sukker. Tilsæt sukker til kogende vand og rør rundt. Når den er helt opløst, fjern gryden frabrand. Vi putter ribs i præ-steriliserede krukker og hælder varm sirup over dem. Banker med et volumen på en liter skal steriliseres i tyve minutter, og halvliters krukker i femten minutter. Vi lukker straks glassene med kogte låg, vender dem og lader køle af.

Hvide ribsmarmelade

Lad os nu se på, hvordan man tilbereder hvide ribs. For at gøre dette har vi brug for følgende produkter:

- bær - halvandet kilogram;

- sukker - 4,5 kopper.

Syltetøj fra et bær, såsom hvide ribs, tilberedes som følger. Hvad angår kompot, vasker vi frugterne grundigt og efterlader dem i et dørslag, så vandet er glas. Derefter laver vi juice ved hjælp af en juicer. Kagen kan lægges i en sigte. Dette vil dræne den resterende saft. Hæld det i en gryde og tilsæt sukker. Vi sætter den resulterende blanding på komfuret og laver mad, under omrøring lejlighedsvis med en træspatel. Når syltetøjet begynder at koge, fjerner du skummet og koger lidt mere. Det viser sig en ret smuk og velsmagende ret. Hæld den færdige marmelademasse i steriliserede glas, luk lågene og læg dem til opbevaring.

Hvid ribstærte

Hvis du gerne vil prøve tærten med dette bær, kan vi tilbyde opskriften.

Til testen:

- hytteost - hundrede gram;

- mel - en og en halv kop;

- æg - 1 stk;

- malede mandler - 50 gram;

- smør - hundrede gram;

- s alt - en knivspids.

Til fyld:

-sukker - 3 spiseskefulde;

- blommer af tre æg;

- vanillin - 1 pose;

- creme fraiche - to hundrede gram;

- hvide ribs - to hundrede gram.

Ælt først dejen med mel, mandler, smør, hytteost, æg og en knivspids s alt. Rul den ud, kom den i en form og sæt den i fryseren i 20 minutter. Forbered derefter fyldet: bland sukker, vanilje, creme fraiche, æggeblommer. Bland grundigt uden at piske. Hæld denne masse på kagen, der er trukket ud af fryseren, læg ribs ovenpå og bag i 40 minutter ved 180 grader. Når du tager kagen ud af ovnen, så lad den køle af. Nu kan du spise!

Vær opmærksom på, at hvide ribs ikke er for alle. Dette bær er kontraindiceret til personer, der lider af gastritis med høj surhedsgrad, såvel som mavesår i tolvfingertarmen og maven.