Flere opskrifter på kalkunfiletretter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kalkunkød er selvfølgelig ikke kylling, men det er også mørt og diætmæssigt, hvilket kan sammenlignes med gås og and. Den steges hurtigt, og holder man den lidt i marinaden, bliver den endnu blødere. Et ideelt valg til børn, diætmad, såvel som grundlaget for retter til ældre. Brystet på denne fugl er særligt populært - det mest ømme, ikke-fedtede, adskilt fra knoglen. Nedenfor er et par måder at tilberede kalkunfileter på.

Den nemmeste opskrift, der kræver et minimum af indsats og tid, er at bage i ovnen. Bare slå kalkunfileten lidt, gnid med en blanding af vegetabilsk olie, hakket hvidløg og s alt, læg en tynd skive bacon på toppen og bag i ovnen, indtil den er mør. Denne ret er også meget velsmagende kold, blot med brød og god tør vin. Det er nemt at lave en stegt kalkun: så skal det piskede kød lægges i en marinade i en halv time, som er tilberedt af mineralsodavand og mayonnaise. Ind i denne blandingdu kan tilføje krydderurter, hvidløg, forskellige yndlingskrydderier. Efter syltning steges stykkerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Hvis du vil tilberede kalkunfilet på en mere sofistikeret måde, så er her nogle opskrifter til dig. Kalkunpandekager med "bechamel" eller svampesauce er en meget budgetret. Et lille stykke kød kan brødføde en stor familie. Skær fileten i små tern og steg i fedtstof på alle sider. Fang kødet med en hulske, kom i en skål. I samme pande steges løg, lidt kartoffelmos, grønt og dine yndlingskrydderier. Tilsæt kød og et hårdkogt æg. Rør og fyld pandekager med denne blanding. Server med sauce uden pynt eller med grøntsagssalat.

Og her er en udsøgt festlig ret. Kalkunfiletrulle med tørrede abrikoser og svesker. For ham har vi brug for 100 gram tørret frugt pr. kg kød. Det første trin er at fjerne frøene fra tørrede abrikoser og blommer og derefter blødgøre frugten for at blive blød. Tør og hak fint. Slå fuglen for at lave skiver, der ikke er mere end en halv centimeter tykke. Drys kødet med s alt og en række krydderier efter din smag, læg tørrede frugter ovenpå hver skive. Rul rullerne sammen og pak dem ind i folie (for at være sikker, så designet ikke folder sig ud, kan du binde det med en tråd). Send til en godt opvarmet ovn i 50 minutter eller en time. Fjern folien, når den er afkølet, og skær den over.

Prøv grillet kalkunfilet til en picnic. Bland et glas mayonnaise, 100 g grøntsagsmør og 100 g dijonsennep (med fuldkorn). I denne marinade, lad kødet være skåret i stykker i 3 timer. Sæt fast på spyd. Det anbefales at skifte filetstykker med løg- og sødpeberringe. Vi steger som en almindelig grill.

Du kan også koge schnitzel af kalkunfilet. Til panering af knækkede stykker er havregryn eller æg lezon og mel velegnet. Hvis du ikke er bange for den noget komplicerede procedure med at skære fileten i tynde små strimler, så prøv at koge kalkunbrizol. For at gøre dette, slå et råt æg i finthakket kød (1 stykke pr. pund filet), s alt og tilsæt lidt mel. Steg i varm vegetabilsk olie.