Restaurant "Hermitage" i Moskva: historie og modernitet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

The Hermitage Restaurant (Moskva) er rig på historie og kultur. Det er beliggende i hovedstadens kulturelle centrum i en af de ældste bygninger. Siden starten har meget ændret sig i institutionen (udseende, interiør, ejere og ansatte), men atmosfæren er forblevet den samme.

Restaurantens historie

Bygningen, som restauranten ligger i, blev bygget i 1816. Den havde dengang et værtshus og et badehus. Alle klasser kom her for at hvile. Siden 1864 begyndte man at ombygge bygningen og foretage udvidelser til den. Det har været lukket siden 1917. Værtshuset startede først i 1989.

Baseret på data fra storbylegenden var restauranten "udtænkt" af den berømte kok Lucien Olivier og Yakov Pegov (Moskva-købmand). Efter Oliviers død blev værtshuset købt af handelsselskabet Hermitage. Siden da har navnet været fast knyttet til denne institution i århundreder.

Helt fra begyndelsen arbejdede Olivier og Pegovs restaurant efter parisiske traditioner, men blev kaldt en "værtshus". Efter at samfundet købte det, har intet ændret sig. Tjenerne gik stadigi løse hvide skjorter, mens kokkene serverede deres bedste kulinariske lækkerier.

Denne restaurant af Olivier og Pegov var berømt og efterspurgt i de år i Moskva. Restauranten arbejdede fra 11:00 til 04:00 om natten, samtidig med at det bragte store indtægter til ejerne. Hele Moskva-adelen og samfundets creme var samlet her. Institutionen var berømt for sit udsøgte køkken, en bred vifte af dyre drinks og behagelig musik.

Modernity

I øjeblikket er restauranten "Hermitage" (Moskva) stadig et berømt sted. Udsøgt paladsudsmykning, gammel historie og god beliggenhed - gør dette sted efterspurgt.

De siger, at det var i disse vægge, at den berømte nytårssalat "Olivier" blev født. Banketter, jubilæer og forretningsmøder afholdes her.

Den moderne bygning har gennemgået en række rekonstruktionsændringer efter en brand i 2013. I flere år var restauranten lukket, ligesom resten af bygningen. Men siden slutningen af 2018 har institutionens døre været åbne for gæster.

Hermitage restaurant: adresse

Institutionen er placeret i nærheden af Tushinskaya-metrostationen, på Vishnevaya-gaden, hus 13. Dette er Pokrovskoye-Streshnevo-distriktet i Moskva. I nærheden er der parkering for biler. Det er praktisk at komme hertil med enhver transport. Hermitage-restauranten (Moskva) er åben 24/7.

Interiør

Royal chic venter gæster ved indgangen. Mange søjler kombineret med stuk, gylden vægdekoration og luksuriøse tæpper - alt dette kendetegner designet.restaurant interiør. Antikke møbler med spændende polstring, lysestager og lampeskærme ser ud til at have stået her fra en svunden tid. Alt glitrer og glimter. Salene er fulde af spejle og flydende lys.

Der er pæne lamper på bordene med et blødt diskret lys. Bestik og service er også stiliseret i 60'erne af forrige århundrede.

Menu

I restauranten kan du smage retter fra russiske, europæiske og middelhavskøkkener. Her serveres forretningsfrokoster på hverdage. Gæsterne tilbydes også sæsonbestemte retter fra "vintermenuen" og et vinkort.

Der er mere end 20 typer retter i den kolde forretter. Der er kød- og fiskeudskæringer, caprice, tartar, carpaccio og frisk grøntsagsfad. De dyreste retter i kolde forretter er varmrøget stør med citron og sauce (890 rubler pr. portion) og diverse europæiske oste (1200 rubler). Fra billige snacks tilbydes gæsterne: svampe, pickles, oliven og oliven (inden for 500 rubler pr. portion).

Der er mange salater på menuen. Mærket "Hermitage" er kogt med kogt tunge og valnødder. En portion koster 460 rubler. Listen omfatter "Græsk", "Cæsar" og "Kapital". Gæsterne tilbydes flere salatmuligheder med fisk og skaldyr og friske grøntsager. Prisen for retter i dette afsnit er fra 420 til 900 rubler.

Fiskeretter og skaldyr i institutionen er meget efterspurgt. I restauranten kan du bestille sterlet, torsk, gedde, laks, havbars og hash brown i forskellige variationermadlavning. Østers på is og kongerejer er specielle retter. Prisen for fisk og skaldyr er fra 600 rubler og mere.

Hermitage-restauranten (Moskva) inviterer besøgende til at prøve rib-eye og chateau mignon med pasta samt oksekødstroganoff og kyllingetobak. Originale retter - vildtkød og nyreboller "på russisk" er populære hos kunderne. Prisen for hovedretter med kød er fra 500 rubler og mere.

Hermitage serverer burgere og grillretter, samt et stort udvalg af tilbehør til ethvert kød eller fisk. Så besøgende kan vælge kartofler (pommes frites, kogt, stegt med svampe), ris, grøntsager og en brødkurv.

Til dessert kan kunderne vælge mellem tiramisu, Grevens ruiner, chokoladesoufflé eller is. Også i sortimentet af søde retter er der honning og marmelade.

retter til morgenmad

For besøgende forbereder kokke flere muligheder for pandekager med forskelligt fyld til morgenmad. Der er også korn, varme sandwich og røræg. Morgenmad vil koste gæsterne 200-600 rubler.

Forretningsfrokost

For at give gæster mad ved frokosttid tilbereder kokke flere muligheder for retter at vælge imellem. På hverdage fra 12.00 til 16.00 kan alle få en forretningsfrokost på Eremitagen. Inkluderer suppe og hovedret. Gæsterne tilbydes også et udvalg af drinks og kager. Prisen for en sådan middag er fra 300 rubler.

Vintermenu

Der er kun få retter i denne sektion. Heraf en salat med rucola og tigerrejer til 690 rubler,klassiske vinaigrette og lammeboller. Gæster kan bestille en kalkunbøf eller torsk (koster omkring 800 rubler). Som dessert indeholder denne sektion en chokolade-"bombe" til 290 rubler.

Anmeldelser

De fleste besøgende i deres anmeldelser angiver, at dette sted har sin egen atmosfære og kongelige interiør. Det er en fornøjelse for dem at komme her. Lækker mad, venligt personale og vidunderlig musik er befordrende for en lang samtale. Professionel service og opmærksomhed til hver klient - det er, hvad gæsterne på Hermitage-restauranten bemærker i deres svar.

Gæster i anmeldelser sparer ikke på ros. Nogle fejrer familieferier og bryllupper her. De kan godt lide beliggenheden og atmosfæren på etablissementet. Lækker mad fuldender billedet af restauranten. Lucien Olivier startede et fantastisk sted i Moskva.

Af de negative egenskaber bemærker nogle besøgende for høje priser. Denne mad og atmosfære er dog det værd. Du kan komme her med familie og venner. Et bredt udvalg af drinks og retter vil appellere til alle gæster.