Lin. Opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ling har meget velsmagende kød, så mange vidunderlige retter kan tilberedes af denne fisk. Det bruges i kogt, røget og stegt form. Meget velsmagende opnås fra suderøre: tyk, rig. Suder stegt i creme fraiche er også godt. Opskriften kan variere, men resultatet er lige så fantastisk. Nogle anser kødet fra denne fisk for at være meget nyttigt og endda helbredende.

Stegt suder

Vi tager to slagtekroppe af fisk, et løg, et hver af courgette, aubergine, tomat og sød peber, citronsaft, krydderier efter smag, mel og vegetabilsk olie. Vask fisken og drys med citronsaft. Lad det stå til side i 15 minutter. Vi renser alle grøntsager og skærer i tern. Steg dem derefter i vegetabilsk olie og lad dem simre ved lav varme i cirka 10 minutter. Tør fisken og gnid med krydderier, og rul derefter i mel. Varm olien op i en stegepande og steg fisken på hver side. Skru derefter ned for varmen og lad suden simre under låg i 20 minutter. Glem ikke at vende den. Afslutningsvis poster vi påfiskegrøntsager og lad det simre yderligere 5-10 minutter. Det viser sig en fantastisk linje. Opskriften er enkel, og fisken er lækker.

Ling i creme fraiche

Opskriften er perfekt til denne fisk. Creme fraiche gør kødet endnu mere mørt og velsmagende. Lad os tage et halvt kilo af denne fisk, 200 gram god creme fraiche (fedtindhold afhænger af personlige præferencer), nogle kogte kartofler, kiks, krydderier, krydderurter og fritureolie. Til at begynde med behandler vi fisken, fjerner indre, gæller og slim. Så vasker vi det godt og tørrer det. Først skal du tilberede suderstegt. Opskriften indeholder ikke specifikke krydderier, så du kan tage hvad du vil. Gnid fisken med krydderier og rul i brødkrummer.

Seg den derefter på begge sider. Vi tager en bageplade og lægger fisken i den, og vi glemmer ikke at smøre retterne med olie. Læg hakkede kogte kartofler omkring. Fyld vores fad med creme fraiche (du kan tilføje peber). Drys rasp ovenpå og sæt i ovnen i kun 10 minutter. Sådan tilberedes suderen i ovnen. Opskriften er enkel, men resultatet er en komplet ret, saftig og appetitlig.

Braised suder

Denne fisk er også godt stuvet. For at gøre dette skal du tage 10 mellemstore champignoner, 1 kg fisk, to løg, to æggeblommer, en halv skefuld mel, lidt vegetabilsk olie, et og et halvt glas vin og krydderier. Vi starter med forberedende arbejde. Vi renser fisken, vasker og tørrer. Vask svampe og skær dem i tynde skiver. Hak løget fint. Arranger grøntsager igryderet og lad dem let komme i. Derefter tilføjer vi fisken skåret i stykker til dem, som først skal s altes og pebres. Tilføj revet citronskal og hakket grønt til disse ingredienser. Vi fylder alt med tør vin. Du kan stuve fisk på komfuret eller i ovnen. Et par minutter før klargøring skal du tilføje mel, stødt med smør og fortyndet med vand. Læg derefter den færdige suder på en tallerken. Opskriften kræver en sauce. Derfor tilsætter vi rå æggeblommer til den resterende væske, mens vi konstant pisker dem. Hæld sauce over fisken. Det viser sig en meget blid suder. Opskriften kan suppleres med alle grøntsager og krydderier.