2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Alle ved, at madlavning af japansk køkken ikke er komplet uden grøntsager. Det er nyttigt og nærende, så jeg vil gerne stifte nærmere bekendtskab med, hvilke typer vegetation indbyggerne i denne stat bruger. For eksempel er daikon (opskriften på dets tilberedning går tilbage til oldtiden) det mest populære produkt blandt japanerne og ikke kun: dets brug er udbredt i lande i den asiatiske region, såsom Korea, Thailand og andre.
Daikon: madlavningsopskrift og vegetabilske egenskaber
Denne grøntsag er en radisetype, men den smager sødere, dens frugter er saftigere og blødere, og deres form ligner gulerødder, men er større i størrelse. Daikon (en opskrift, der har mange varianter) betyder bogstaveligt t alt "Big Root" på japansk.
Dette urteprodukt indeholder mange nyttige stoffer - vitaminer, s altemineraler, jern, fosfor, pektin og andre grundstoffer, samt beta-caroten og syrer. Derfor anbefales daikon (opskriften diskuteres nedenfor) til brug ved sådanne sygdomme:
- med stenformationer i leveren og nyrerne;
- for sygdomme i mave og tarm (som et bakteriedræbende og anti-inflammatorisk middel);
- med stråling og diabetes;
- med åreforkalkning og andre sygdomme i karsystemet.
Hvordan tilbereder man japansk radise?
Denne grøntsag laver gode supper og salater. Det er godt at presse juice fra japansk radise. Det kan indtages hele året. Vi gør dig opmærksom på en salat med daikon-grøntsager (opskriften er ret enkel), hvis hovedpunkter kan repræsenteres som følger:
- Forbered japansk radise og gulerødder (en hver). Vask, skræl og hak grøntsagerne med et rivejern.
- Hak 4 hårdkogte æg og bland i en skål med grøntsager. S alt og smag til med creme fraiche (6 store skeer).
- Læg i et passende fad og pynt med finthakkede krydderurter.
Andre opskrifter
Du kan også lave syltet daikon, som er en populær opskrift i Japan. For at gøre dette skal du bruge følgende produkter:
- japansk radise (100 g);
- riseddike (100 ml);
- vand (3 store skeer);
- sukker (1 storske), en knivspids safran og s alt (1 lille ske).
Skræl og hak grøntsagerne i tynde stave. Placer i en forberedt beholder (krukke). Opløs sukker og s alt i eddike. Sæt safran separat i varmt vand. Tilføj forberedt eddike til denne væske. Hæld marinade over daikon og luk tæt med låg. Lad det brygge et varmt sted i en uge, hvorefter det er bedre at opbevare ved en temperatur under nul. Denne godbid kan spises alene eller bruges i andre retter.
Daikon radise (opskrifter på nogle af retterne med denne grøntsag, vi har gennemgået ovenfor) er meget nyttig, og det er meget nemt at tilberede det. I den kolde årstid vil dette produkt hjælpe med at genopbygge forsyningen af vitaminer og andre stoffer, der er nødvendige for kroppens sunde funktion. Og desuden har den japanske radise en fantastisk smag, der vil tilføje krydderi til en række godbidder.
Anbefalede:
Taro-grøntsag: botanisk beskrivelse, egenskaber, nyttige egenskaber
Ikke mange mennesker har hørt om taro-grøntsagen, også kendt som taro. Denne fantastiske plante vokser i lande med et varmt klima. De færreste af os ved, hvad taro er - en frugt eller en grøntsag? Det er meget populært blandt indbyggerne i Afrika og Asien, som tilbereder forskellige retter fra det. Om taro-grøntsagen og dens funktioner vil blive diskuteret i denne artikel
Daikon - hvad er det? Egenskaber og anvendelse
Daikon - hvad er det? Man kan ofte høre det kaldet "japansk radise". Faktisk beskriver dette kaldenavn ham, fordi daikon er en nær slægtning til radise og radise. Japan betragtes som fødestedet for denne grøntsag, hvor den blev opdrættet på basis af den kinesiske rodafgrøde "loba". Nu er daikonet udbredt i mange lande i verden, det er ret efterspurgt i madlavningens verden
Typer af vegetabilske olier, klassificering og anvendelse
Vegetabilske olier er essentielle for menneskers ernæring. Om hvilke typer vegetabilske olier er, hvor de bruges, hvilke fordele de giver og hvilke kontraindikationer de har, vil vi fortælle i vores artikel
Daikon: nyttige egenskaber og kontraindikationer
De mest populære rodafgrøder på vores breddegrader er roer, gulerødder, pastinak. Få har hørt om sådan en mirakelgrøntsag som daikon. Og meget ked af det. Den kinesiske eller japanske radise indeholder ikke den bitterhed, der findes i de fleste varianter af radiser og er kendt for sit høje udbytte. Derudover vil de gavnlige egenskaber ved daikon ikke efterlade ligeglade kendere af en sund livsstil
Fordelene og kalorieindholdet ved vegetabilske olier
Det har længe været kendt, at vegetabilske olier er meget udbredt, ikke kun som fødevare, men også i medicin. Af stor betydning er kalorieindholdet i vegetabilsk olie, som er meget forskelligt og afhænger af dens type og produktionsmetode. Mere information om dette findes i artiklens tekst
