Sådan koger man rejer i hvidløgssauce

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nem, hurtig og appetitlig forret er rejer i hvidløgssauce. De kan nemt tilberedes, selv når gæsterne allerede står lige uden for døren. Der er ikke mange ingredienser til saucen, de er alle tilgængelige. Denne ret kan også kaldes lav-kalorie, hvis du ikke bruger tung fløde. Du kan servere sådan en forret både til en familiemiddag og til en festlig fest. Hvidløg giver rejerne en let pikanthed og smag. Sammen med forskellige ingredienser er resultatet simpelthen fantastisk.

Nem enkel snack

Lad os starte med en simpel opskrift. Kalorieindholdet i denne ret er 73 kilokalorier. Dette er for dem, der følger deres figur. Nå, for dem, der ønsker at tilberede duftende rejer i hvidløgssauce, skal du bruge 700 gram fisk og skaldyr, tre spiseskefulde hakket hvidløg (spsk), to spiseskefulde olivenolie, to spiseskefulde citronsaft, to spiseskefulde frisk, hakket persille, en halv lille ske s alt og den samme peber.

Præl rejerne, vask og kog i et par minutter i lets altet vand. Fordøj dem ikke, ellers bliver de smagløse. Til saucen, tag en gryde eller stegepande. Start med at stege det hakkede hvidløg i olie.oliven, men ikke længe. Det vil være meget slemt, hvis det brænder. Fjern derefter hvidløget og tilsæt citronsaft, peber, persille og s alt efter smag. Retten kan serveres ved bordet. Som du kan se, er det ikke så svært at koge rejer i hvidløgssauce.

Rejer i hvidløgsflødesauce

Denne ret vil tage længere tid at tilberede, men den er det værd. Tag 12 fed hvidløg, en kvart teskefuld Tabasco sauce, olivenolie, 50 gram parmesan, en lille skefuld tørret basilikum, krydderier, 400 gram rejer, 200 milliliter fedtfri fløde og en lille skefuld smør. Vi serverer funchose (500 gram) som tilbehør.

Vi opvarmer ovnen til 180 grader. På en bageplade beklædt med folie lægges de uskrællede fed hvidløg ud (lad nogle få). Drys dem derefter med lidt olie og pak dem ind. Sæt pladen i ovnen i 20 minutter. Pil derefter skallen og knus hvidløget med en gaffel. Varm en stegepande op med olie og kom det resterende hakkede hvidløg heri. Rist det og smid det væk. Så vi får hvidløgsolie. Kom de tilberedte rejer i gryden og steg dem i 30-40 sekunder. Læg dem på en separat tallerken. I en anden bradepande eller i en gryde smeltes smørret, tilsættes fløde (du kan erstatte det med cremefraiche), s alt, Tabasco, peber og s alt. Du kan tilføje noget bouillon. Lad saucen simre i cirka et minut for at smelte osten. Så hælder vi basilikum i det, spreder rejer og bagt hvidløg. Kog rejer i saucehvidløg cirka et minut og sluk for varmen. Læg funchose i blød i 5 minutter, kog derefter i 4 minutter og skyl. Rejer i creme fraiche hvidløgssauce med garniture serveret varme.

Rejer i ovnen

Rejer tilberedt efter følgende opskrift kan serveres med to saucer. For at forberede denne ret skal du tage 800 gram rejer (helst konge), en citron, 4 store spiseskefulde olivenolie (du kan tage enhver), to spiseskefulde tør oregano, 4 flåede hvidløgsfed. Til den første sauce skal du bruge en stor rød peber, en skefuld balsamicoeddike, en skefuld olivenolie, s alt, cayennepeber.

Til den anden sauce skal du tage et hvidløgshoved, en skefuld olivenolie, to spiseskefulde hvidvin (tør), s alt, citronskal og peber. Bland citronsaft, oregano, olie og hakket hvidløg i en separat skål. Dette bliver marinaden. Vi lægger rejer i det, bland og lad det stå i tre timer. Derefter forvarmer vi ovnen og sætter en bageplade dækket med bagepapir i den, hvorpå vi spreder rejerne i et lag. Bag præcis 8 minutter.

To saucer

Mens rejerne koger, lad os lave to saucer. Pak peberfrugt og hvidløg ind i folie og sæt i ovnen. Bages i 40 minutter. Derefter laver vi den første sauce fra peber. Kværn grøntsagerne med en blender og bland med resten af ingredienserne. Tilsæt krydderier efter smag. Til den anden sauce, kværn det bagte hvidløg, tilsæt de resterende ingredienser og brug en blender til at lave en puré. Server kongerejer i hvidløgssauceeller med dressing lavet af peber. Begge muligheder er meget gode!

Tigerrejer

For at forberede denne ret skal du tage 12 tigerrejer, 100 milliliter hvidvin, 1,5 spsk hakket hvidløg, to spiseskefulde smør, 3 tomater, persille, basilikum og timian. Grillede rejer. Fjern skindet fra tomaterne, skær frugtkødet i tern og steg med hvidløg.

Tilsæt derefter vin til gryden og inddamp væsken lidt. Nu skal du hælde hakket grønt i saucen og lægge smør. Bland det hele godt og kom rejerne i gryden. Vi varmer dem godt op og slukker ilden. Tigerrejer i hvidløgssauce serveret med krydderurter og citronbåde.

Cremet hvidløgssauce

Tag 500 gram af alle rejer, et par fed hvidløg, 10 spiseskefulde sojasovs, fløde, smør og olivenolie, mel og 100 gram vand. Rejer i hvidløgssauce tilberedes som følger. Kværn hvidløget på nogen måde og steg det med tilsætning af olie.

Fjern derefter grøntsagerne og kom smør og saucer i gryden. Tilsæt derefter rejerne. Bland vand med mel og hæld til resten af ingredienserne. Lad det simre i et par minutter. Dryp med citron og server rejer i hvidløgssauce. Billederne af retterne præsenteret i artiklen skulle få værtinderne til at have et brændende ønske om at forkæle deres slægtninge med sådan en udsøgt godbid. God appetit!