2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Rejer er en vidunderlig skaldyrsforretter til øl. Men få mennesker ved, at fra deres kød kan du tilberede så lækre retter, der kun passer på gourmetbordet. Og du kan gøre det selv derhjemme!
Rejer med dild
Hvordan koger man rejer for at forkæle dig selv og din familie med noget særligt? Svaret er enkelt: kog dem med en krydret dildsauce. Denne ret er ekstremt populær blandt folk, der i vid udstrækning spiser fisk og skaldyr. Ifølge opskriften er følgende produkter nødvendige for dens gennemførelse: 500 g af rejerne selv; 3 store modne avocadoer; 50 g smør; 300 g grøntsagsbouillon; 4-5 spsk tør vin, gerne hvid. Derudover skal du til saucen bruge frisk fløde (5 spsk), 2 rå æggeblommer, 3-4 spsk hakket dild, en knivspids s alt og sukker. Fremgangsmåde: Før rejerne koges, skal de renses. For at gøre dette adskilles hovedet fra halen, indersiden rengøres, kød ekstraheres fra skallen. Skyl det, lad vandet løbe af. Skallerne er også nyttige - de giver en lækker, rig bouillon. Yderligere– avocado.
Præl skrællen af frugten, fjern stenen, riv frugtkødet. Smelt smørret i en emaljegryde, kom avocadopuréen, hæld bouillon i, bland. Tilsæt derefter vinen og bring saucen i kog. Dernæst kommer det afgørende øjeblik: hvordan man koger rejerne, så kødet ikke overeksponeres ved for høj temperatur. For at gøre dette skal ilden reduceres på tidspunktet for lægning af fisk og skaldyr. Saucen må ikke koge - bare sygner af ved en lille varme. På dette tidspunkt piskes æggeblommerne med fløde, hæld i saucen, kom s alt, sukker, dild, lad retten koge og sluk for den med det samme. Lad retten trække i 10 minutter under låg, og server derefter med kogte ris. Ja, en præcisering af opskriften "Sådan koger man rejer i dildsauce": Der er ikke afsat mere end en halv time til alle tilberedningstrinene sammen. Det er vigtigt at notere tidspunktet, ellers bliver produkterne gennemstegte, mister deres præsentation og originale smag.
Rejer med karrysauce
For eksotiske elskere tilbyder vi en speciel opskrift på rejer med krydret karrysauce. Det er populært blandt tilhængere af det indiske køkken, men det slog også godt rod på slavisk jord. Retten egner sig både til en hyggefest og en særlig aften, fordi den er let, ikke belastende for maven, og krydderier og krydderier har en let styrkende effekt på kroppen.
Så, endnu en nyttig opskrift "Hvor er det lækkert at koge rejer" i din sparegris. Du skal bruge: løg - 1 stort hoved; hvidløg - 3 fed;smør - 3-4 spiseskefulde (forkæl ikke saucen med dem, så det er bedre ikke at spare); mel - 2 spiseskefulde; en blanding af karry (krydrede krydderier) - 1,5 spsk. Hvis der ikke er nogen, tag varm rød og sort peber, lidt stødt kanel, koriander, basilikum. Dernæst skal du bruge 200 g hønsebouillon. Hvis det ikke er tilgængeligt, opløs bouillonterningen i kogende vand. Først da vær forsigtig med s alt, for ikke at overdrive det. Men vi lister ingredienserne yderligere: vand - 200 g, 1 banan, fløde - 4-5 spsk. De vil give saucen en særlig ømhed, blødhed. Og til sidst s alt, lidt malet ingefær, 2 spsk mandelflager (erstatning - havregryn) og en spiseskefuld citronsaft. Rejer selv - 400-450 g. Processen begynder med stegning af løg og hvidløg, indtil de er gennemsigtige. Derefter tilsættes mel, krydderier, vand og bouillon hældes. Saucen skal koge i cirka 5-6 minutter. Derefter tilsættes en banan, skrællet og moset med en gaffel. Dernæst kommer fløde, s alt, ingefær og citronsaft. Nu skaldyr: frisk er klar, men hvordan koger man frosne rejer? De skal tøs op på forhånd ved at stille dem i køleskabet på nederste hylde. Og så, umiddelbart før du lægger i saucen, rens fra indersiden, skyl, tør, læg på et køkkenrulle. Og kom det i en skål. Mens de koger (5-7 minutter), steges flagerne i en tør stegepande. Drys sauce over dem og tag dem af varmen. Server med kogte ris og sprød baguette. Den tid, der er afsat til tilberedning af retten, som i den forrige opskrift, er en halv time.
Eksperimenter, lav mad og spis med fornøjelse!
Anbefalede:
Ingefærkaffe: anmeldelser af dem, der har tabt sig, og dem, der er skuffede over dette vægttabsprodukt
I dag, i vores artikel om vægttab, vil den aktuelt populære grønne kaffe med ingefær blive overvejet: anmeldelser af drikken er meget forskellige - nogen forherliger den som et rigtigt vidundermiddel, der hjælper med at slippe af med ekstra kilo i en kort tid, nogen tværtimod, han skælder uristede kaffebønner ud på alle mulige måder, og argumenterer for, at drikken ikke virker og desuden er farlig for helbredet. Lad os se, om grøn kaffe er god eller dårlig
Hvor mange kalorier er der i rejer? Kemisk sammensætning og næringsværdi af rejer
Seafood har længe vundet berømmelse som en delikatesse på grund af dens udsøgte smag. Rejer er især elsket af vores landsmænd, fordi dette er et rigtigt lager af vitaminer og mineraler samt forskellige sporstoffer. Og i betragtning af hvor mange kalorier der er i rejer, bliver de nu og da hovedkomponenterne i diætretter
Hvordan vælger og koger man rejer?
Skaldyr er ikke kun lækkert, men også meget sundt. Rejer er ingen undtagelse. Hvordan vælger og forbereder man dem korrekt?
Hvordan koger man brune ris for at gøre dem bløde og luftige?
Upolerede ris betragtes som en diætmad og anbefales til en sund kost. Nu opstår spørgsmålet om, hvordan forskellen i sorter påvirker tilberedningen af korn. Det vil sige, hvordan man laver brune ris?
Kulinarisk etikette: hvordan spiser de rejer, og hvad er tilberedt af dem?
Rejer er den mest demokratiske ret blandt krebsdyr. Du kan drikke dem både med øl og champagne, slappe af i et varmt venligt selskab eller demonstrere gode manerer ved et officielt cocktailparty. Når du første gang møder disse uhyggelige væsner, begynder du at spekulere på, hvordan rejer spiser. Det viser sig, at dette ikke er svært
