2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Rejer dukkede op i russernes kost for ikke så længe siden, men mange er allerede blevet forelsket i det. Så vil du lave en rejeret og overraske din husstand? Til at begynde med går vi til butikken og vælger frosne rejer. Du kan se deres kvalitet med øjet. For det første skal rejerne i posen være af samme farve. For det andet skal de have skinnende skaller og snoede haler. Derudover skal du vide, at de findes i to typer - koldt vand (Atlanterhavet) og varmt vand (de kaldes tiger og royal).
Ikke alle ved, hvordan man koger rejer. Faktisk er der ikke noget kompliceret her. Du skal hælde vand i en gryde, koge det og tilsætte lidt s alt. Kom nu rejerne i kogende vand og spot i et par minutter. Du kan eventuelt bruge forskellige krydderier: kværnet sort peber, dild, laurbærblad, nelliker og en skive citron.
Hvordan man tilbereder rejer skal stå på emballagen, men ikke alle er opmærksomme på disse påskrifter. Så hvor meget skal du bruge for at tilberede dem? Det afhænger af, hvilken type rejer du har købt. For eksempel koges mellemstore atlanterhavsrejer i cirka 2 minutter, mens konge- og tigerrejer skalkog i 2,5-3 minutter. Nogle forbrugere er interesserede i, hvordan man tilbereder frosne rejer. Dette gøres på nøjagtig samme måde som med friske rejer, men tilberedningstiden øges til 5-10 minutter.
Hvordan koger man rejer for at gøre dem saftige og velsmagende? De skal koges, indtil de får en lys orange farve og stiger til toppen (som når man laver dumplings). Det anbefales ikke at fordøje, for i dette tilfælde får du grød. Men efter kogning kan de stå i bouillonen i cirka 15 minutter, så de bliver saftigere. Spørgsmålet om, hvordan man koger rejer, er mere relevant i dag end nogensinde. Rigtige gourmeter prøver ikke kun at tilberede dem korrekt, men også at skabe en udsøgt ret ud af dem.
Rejer kan leveres til supermarkeder og dagligvarebutikker uprællede og pillede (men de er dyrere), det vil sige uden skal og hoved. Hvis vi taler om omkostninger, så er det ikke helt rentabelt at købe uskrællet. For 1 kg pillede rejer er der faktisk 3 kg uprællede. Hvordan koger man rejer? Hvis du har købt rå rejer, der har været dybfrosne, så skal du helt tø dem op inden tilberedning. I dette tilfælde skal afrimningen ske gradvist. Sæt dem først i køleskabet (men ikke i fryseren), og hold dem så lidt i køkkenet ved stuetemperatur. Hvis du har brug for at tilberede rejerne akut, kan du dyppe dem i en dyb tallerken med varmt vand, så de tøer hurtigere op.
Til reference: I dag er der over 2000 arter af rejer i naturen. Ifølge deres oprindelse er de opdelt i hav og ferskvand.
Rejekød (når det er tilberedt korrekt) er mørt og blødt. Den indeholder ikke-fedtsyrer, zink, protein, kalium, calcium og minerals alte.
Kogte rejer bruges i salater, supper og gourmetretter.
god appetit!
Anbefalede:
Sådan tilbereder du rejer korrekt. Nyttige tip
Rejer er den mest almindelige eksotiske fisk og skaldyr, der kan findes på hylderne i vores butikker. De bruges i kogt form til mad. Tilberedning af rejer er ret nemt. Man skal kun huske de grundlæggende regler og nøje overholde den udviklede metode
Hvordan vælger og koger man rejer?
Skaldyr er ikke kun lækkert, men også meget sundt. Rejer er ingen undtagelse. Hvordan vælger og forbereder man dem korrekt?
Sådan koger du ris i en dobbeltkedel korrekt
I dag er det ikke alle, der ved, hvordan man koger ris i en dobbeltkedel, så de er smuldrende, velsmagende og velduftende. Denne proces er enkel, da der i alle modeller af dobbeltkedler er en beholder til kogning af ris, det er der, at godt vaskede korn hældes
For dem, der er i en kulinarisk søgning: hvordan man koger rejer
Hvordan koger man rejer for at forkæle dig selv og din familie med noget særligt? Svaret er enkelt: kog dem med en krydret dildsauce. Denne ret er ekstremt populær blandt folk, der i vid udstrækning spiser fisk og skaldyr
Sådan koger man rejer i hvidløgssauce
Nem, hurtig og appetitlig forret er rejer i hvidløgssauce. De kan nemt tilberedes, selv når gæsterne allerede står lige uden for døren
