Salat "Egern": de bedste kulinariske opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blandt de mange lækre ferieretter skiller Egernsalaten sig ud. De fleste lignende snacks er besværlige at tilberede og kræver en række forskellige ingredienser - ofte ret sjældne eller dyre. Den samme ret laves hurtigt, og sammensætningsmæssigt kan den kaldes primitiv. Samtidig er dens smag delikat, fløjlsagtig, og dens udseende er elegant.

Bemærk, at der er flere måder at tilberede egernsalat på. Og der er versioner, der er radik alt forskellige fra de mest berømte, men som samtidig bærer det samme navn. For ikke at fornærme nogen af kokkene forsøgte vi at samle de grundlæggende versioner af alle varianter.

Klassisk præstation

Oftest tilbereder husmødre egernsalaten fra smelteost. Det er gjort meget hurtigt, skabelsen har ingen finesser. Vi kan kun råde dig til at tage halvblød ost, så det er nemmere at gnide den. Men hvis du absolut foretrækker et blødt produkt, kan du forfryse det lidt i fryseren.

Så to gnidningersmelteost og fire hårdkogte æg. Tre eller fire fed hvidløg presses ned i skålen med bunden (mængden justeres efter familiens smag). Hvis det er nødvendigt, kan egernsalaten s altes, men først skal du prøve: ostemasse er godt s altet. Retten krydres med fedtfattig mayonnaise, hvorefter den straks sættes på bordet.

Mulige ændringer

Ofte er værtinder ikke begrænset til en sådan sammensætning. Ikke desto mindre har hvidløg en skarp smag og lugt; for at blødgøre dem, hakkes en lille tomat fint i massen (hvis det ønskes, kan du fjerne skindet) og en halv peberfrugt. Samtidig vil grøntsager tilføje lysstyrke og fængende til retten.

Egernsalat: opskrift med forskellige oste

De vigtigste ingredienser, der er angivet i den tidligere, grundopskrift, er suppleret med nye - og en helt original smag opnås. Processen slutter dog ikke der: en 200 grams blok hård ost gnides også ind i beholderen (russisk ville være ret passende) og det samme stykke frosne smør. Dernæst tilsættes presset hvidløg (ca. seks fed) og en skefuld hakkede nødder i Egernsalaten. Den nemmeste måde er at tilføje valnødder, men det bliver lækrere med skov eller cedertræ. Efter blanding krydres retten norm alt med mayonnaise.

Gulerodsvariant

I denne opskrift lever egernsalaten op til sit navn, fordi den har en rød pels. To gulerødder af mellemstørrelse og lys farve skrælles og gnides groft. Et par smelteoste knuses på lignende måde. To eller tre fed hvidløg føres gennem pressen. Alle komponenter blandes og smages til med mayonnaise. Til denne udgave af salaten er det bedre at tage en federe mayonnaise, så den nærer rodfrugterne, og inden servering skal retten opbevares i køleskabet i en halv time.

Visningsmuligheder

Det der er godt ved Egernsalaten er, at du kan spise den på forskellige måder og servere den smukt og bekvemt. Selvfølgelig var der ingen, der aflyste at sætte den på bordet i en salatskål, men det er kedeligt. Der er tre alternativer.

1. Toast eller ristet skiver brød, fordelt på salat og serveret som forret på et smukt fad.
2. Bland i lige store mængder hakket dild, sesamfrø og hakkede nødder (du kan valnødder, du kan jordnødder). Rul kuglerne ud af massen og rul dem i drysset. For at lette at spise kan du stikke et spyd i hver.
3. Tag et tyndt pitabrød, fordel det på bordet, beklæd det generøst med nogen af Egern-mulighederne og rul det sammen. Efter at have holdt i ti minutter i køleskabet, skæres i portionsstykker og arrangeres i en vifte eller kolonner på et fad.

Et helt andet "egern"

Det er svært at sige, hvorfor retten har fået sit navn. Måske fordi den indeholder nødder? Ikke desto mindre, foran dig er endnu en egern salat. Opskriften indeholder et tredje kilo kyllingebryst. I de fleste tilfælde er det foreskrevet at koge det med krydderier og urter. Nogle kokke foretrækker dog at tage røget elovnbagt kylling. Det må ikke skæres, men manuelt skilles ad til fibre. Lagen drænes fra en 400-grams krukke med syltede champignoner; hvis svampene er små, kan de sendes til salaten hele, hvis de er store, hak dem. Det gennemsnitlige løg er finthakket og forgyldt i vegetabilsk olie. Nødder knuses, men til støv, så deres smag mærkes tydeligt i retten. Alle forberedte komponenter kombineres; igen bruges mayonnaise som dressing.

Flerlags egern

Denne salat er tilberedt af mange mødre til børns ferier. Det udføres i form af det tilsvarende dyr, det viser sig farverigt, saftigt og spises af afkommet i første omgang. Madlavningen foregår i denne rækkefølge.

1. Tre store kartofler skrælles, koges og gnides på et fad i form af et egern. Du kan ikke bruge et rivejern, men hak det fint. Et net mayonnaise påføres på toppen.
2. Halv kyllingefilet (200 gram) koges og hakkes fint ovenpå kartofler. Mayonnaiseudtværing igen.
3. Champignoner af samme vægt stuves med hakket løg, indtil de er kogte og fordelt over kødet. De bør drysses med blommer fra fire æg og først derefter påføres mayonnaise.
4. Dernæst gnides eller skæres et stort æble uden skal, drysses med rigeligt med nødder og smøres.

Det sidste lag vil være en kogt gulerod, som viser et dyrs pels. Revet protein betegner mave og kinder, øjne, poter, næse er lagt ud med oliven. Før du giver egern-salaten med valnødder til børnenefor at blive revet i stykker, skal den forsvares køligt i en time.