Havregrødskager: ingredienser og opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På trods af al enkeltheden til primitivisme, fortsætter havregrynssmåkager med at have den førende position blandt diætbagning. Og dette er ikke tilfældigt: Havregryn, selv når de males til mel, fortsætter med at give store fordele for kroppen, og hvis du tilføjer noget pift i form af en ekstra ingrediens til en simpel opskrift på havregrynssmåkager, så kan fordelene fordobles eller endda tredoblet.

GOST-opskrift

Sammensætningen af havregrynssmåkager i den traditionelle version inkluderer smør, selvom nogle kokke insisterer på margarine. Faktisk er forskellen på færdige produkter lille: kager lavet med olie er mere aromatiske og ikke med den obsessive lugt af fedt. Hvis du bruger krydderier i de rigtige proportioner, vil forskellen være næsten umærkelig.

Liste over nødvendige ingredienser til fremstilling af havregrynskager i henhold til statens standard:

• 350 gram hvedemel;
• 150 gram havregryn;
• 170 gram smør;
• 150 gram drikkevand;
• 350 gram sukker;
• 50 gram rosiner;
• teskefuldmed et glas kanel;
• 1/4 tsk vanilje;
• 1 tsk hver s alt og sodavand.

Den klassiske havregrynssmåkage er ægfri, og derfor er den så populær blandt veganere, der bruger vegetabilsk margarine eller kokosolie i stedet for smør i opskrifter, som er kendt for deres uovertrufne smag og fantastiske evne til at lave bagværk smuldrende og mørt.

Hvordan laver man havregrød derhjemme?

Du bemærker måske, at havregrynssmåkager tilberedes efter opskriften, men samtidig kan de ikke altid findes på butikshylderne, især i små byer. Det er ikke et problem. Den kan laves af den mest almindelige havregryn, som bruges til at lave instant havregryn.

Fuldkornhavre ville være ideel til at lave mel, men det er endnu sværere at finde. Derfor, for at forberede mel derhjemme, skal du bare male korn i en kaffekværn. Det er også værd at overveje, at ved maling aftager massen i størrelse med omkring en tredjedel, så i første omgang bør du tage mere, så opskriftens proportioner matcher, og dejen har den nødvendige konsistens.

Cookiemadlavning

For at lave havregrynscookies i henhold til opskriften ovenfor, følg disse trin trin for trin:

1. Knus rosinerne med en blender til en tyktflydende masse, tilsæt krydderier.
2. Send sukker, s alt og smør dertil og pisk let igen.
3. Bland begge typer mel med sodavand, sigt og tilsæt til den søde masse.
4. Ktilsæt vand til det i små portioner, ælt dejen.

Ælt det lidt på bordet, og del det derefter i små klumper, rul hver med en kagerulle til en kage, og danner havregrynssmåkager. Det er meget praktisk at gøre dette mellem to lag pergament. Så klistrer dejen ikke, og småkagerne er nemme at flytte over på bagepladen. Delikatessen bages ved en temperatur på 200 grader, indtil den er lysebrun, norm alt tager det ikke mere end 15 minutter.

Nem kornopskrift

Hvis der af flere årsager ikke er noget i huset til at male korn til mel, så kan du lave småkager af fuldkorn. Sammensætningen af havregrynssmåkager for denne mulighed vil være lidt anderledes:

• 2 kopper havregrynsflager;
• 1 æg;
• en håndfuld valnødder;
• 150 gram smør;
• 1/2 kop granuleret sukker;
• skal af en citron.

Hvordan laver man mad?

Det første trin er at sigte havregrynene gennem en almindelig sigte og gemme den resulterende mængde mel. Vi fordeler rene flager over overfladen af bagepladen, som vi placerer i ovnen, opvarmet til en temperatur på 190 grader. Under omrøring af og til skal de tørres til en lysebrun farve og en nøddeagtig smag. I gennemsnit tager dette ikke mere end en halv time, mens det er vigtigt ikke at lade produktet brænde på, ellers vil havregrynssmåkagerne smage harskt.

Mos smør, der er smeltet ved stuetemperatur med sukker til en ensartet luftig masse, tilsæt skal og et æg. Rør rundt og tilsæt nødderforskåret i små stykker. Tilsæt derefter til massen melet, som blev opnået ved at sigte havregryn og bland alt grundigt indtil en homogen konsistens og kombiner med havregryn, æltning af dejen. Det bliver ret blødt, så du bør lade det stå i tyve minutter og dække fadet med husholdningsfilm.

Beklæd en bageplade med pergament. Med en spiseske spred du klumper af dej på det, og danner afrundede småkager. Bages i ovnen ved 200 grader til de er gyldenbrune. Når de går i stykker, vil sådanne cookies være tørre og smuldrende, det er meget velsmagende at suge dem i mælk, hvilket er meget populært blandt børn. Efter samme princip kan du lave havregrynssmåkager med rosiner, som vi presser ind i hvert produkt inden bagning (4-5 stk. til hver kage).

Med tørret frugt

Havregrynssmåkager med rosiner og tørrede kirsebær, tilberedt efter denne opskrift, vil være en god stimulans for styrke i løbet af arbejdsdagen: kun to eller tre småkager med en kop varm te kan give dig aktivitet i flere timer. For at forstå, hvad deres hemmelighed er, bør du studere opskriften mere detaljeret:

• 3 kopper korn;
• 2 æg;
• 180 gram hvedemel;
• 180 gram smør (smør eller kokos);
• 50 gram honning;
• 1 kop tørrede udstenede kirsebær;
• en håndfuld rosiner;
• 130 gram sukker;
• 10 gram kanel;
• et knivspids muskatnød;
• 1 teskefuld bagepulver.

Hvis du vil have i sådanne diætetiske havregrynssmåkagerhonningflager erstattede sukker fuldstændigt, så skal du fordoble mængden.

Cookiemadlavning

Sukker, honning og smør samt krydderier blandes i en skål og vendes til en luftig masse med en røremaskine, tilsæt hønseæg og pisk igen let. Kværn en halv portion havregryn i en kaffekværn og bland med hvedemel og sodavand. Bland derefter begge blandinger: mel og sødt sammen, og tilsæt resten af flagerne og tørrede frugter efter grundig blanding. Ifølge traditionen skal du beklæde en bageplade med pergament og sætte småkager på den i form af små runde kager med en spiseske. Bages ved 180 grader til de er gyldenbrune. Der er mange af sådanne havregrynssmåkager med honning og kirsebær, så det er bedre at opbevare det overskydende i en lufttæt beholder, så kagerne ikke mister deres smuldrende tilstand.

Energicookies med forskellige slags frø

Opskriften på havregrynscookies er også tilgængelig fra tilhængere af en sund og vegetarisk kost: de forsøger kun at tilberede megasund mad, maksim alt beriget med nyttige stoffer med et minimum af kalorier.

Til madlavning skal du bruge:

• 1, 5 kopper havregryn;
• 3 spsk. spiseskefulde koldpresset kokosolie;
• 3/4 kop boghvede eller majsmel;
• 5 spsk. spiseskefulde honning eller ahornsirup;
• 1 stort æble, fint revet;
• 1/2 tsk hver af kanel- og vaniljeessens;
• en håndfuld af en blanding af solsikkefrø, hør,græskar og sesam;
• 50 gram rosiner eller svesker, skåret i skiver;
• et knivspids bagepulver og revet muskatnød hver.

trinvis madlavning

På trods af overfloden af ingredienser er denne opskrift på havregrynssmåkager enkel: Bland mel med krydderier og sodavand i en skål og honning, revet æble, smør og frø med tørret frugt i en anden. Kombiner derefter begge masser i én skål, bland, tilsæt flager og lad dejen stå i ti til femten minutter.

Beklæd en bageplade med bagepapir, fordel kagerne med en ske i en vis afstand fra hinanden (dejen vil flyde lidt under bagningen). Bag havregrynkager i ovnen (180 grader), indtil en karakteristisk rødmosset farve.

Med chokoladedråber og citronskal

Hjemmelavede havregryn havregryn cookies kan tilberedes ikke kun med de sædvanlige rosiner eller nødder, men også med chokolade dråber (kan erstattes med almindelig mørk chokolade, knust i små stykker), marmelade og endda M&M's slik.

Trin-for-trin-handlinger hjælper dig med at klare madlavningen i et snuptag:

1. 130 gram hercules males i en kaffekværn til mel, bland med 250 gram hvedemel og 1/2 tsk sodavand blandet med en knivspids citronsyre.
2. I en separat skål, pisk 250 gram blød margarine og et glas rørsukker til en ensartet konsistens, tilsæt to æg og en spiseskefuld honning.
3. I den samme masse hældes melblandingen og revet skal af en citron. Hæld derefter 120 gram hele flager ihercules, bland grundigt og lad stå et lunt sted i en halv time.
4. Næste, tilsæt 30 gram malede valnødder, 50 gram chokoladedråber til dejen og bland godt igen.

Tænd ovnen på 190 grader, beklæd en bageplade med bagepapir. Brug en spiseske til at lave klumper af dej og fordel på en bageplade i mellemafstand fra hinanden. Bages i femten minutter og drysses let med flormelis og vanilje inden servering. Denne opskrift er god, fordi den giver frihed til eksperimenter: Zest kan erstattes med vanilje eller kanel med nelliker, chokolade med nødder - med svesker og marmelade. Hver gang vil småkagerne smage forskelligt, hvilket skaber illusionen om en række forskellige bagværk. For kæmpere for harmoni er denne mulighed selvfølgelig ikke den bedste på grund af det øgede kalorieindhold, men under alle omstændigheder er den bedre end flødekager og kager.

Bløde småkager med sesamfrø og kokosflager

Denne honninghavregrynssmåkage adskiller sig fra den almindelige ved, at den er blød, snarere end tæt og sprød som traditionel kornbagning. Dette opnås takket være en ny ingrediens: koaguleret mælk.

• 3 kopper havregryn malet til mel.
• 250 gram smør smeltes i vandbad og blandes med 2 spsk. skeer honning.
• 2 æg og 120 gram koaguleret mælk piskes, indtil det er glat.
• Bland havremel med 260 gram sukker og 380 gram hvedemel, tilsæt 50 gram kokos.
• Hæld en knivspids sodavand i yoghurten, kom straks sammen med honning- og melblandingen. Grundigtbland, ælt en blød dej.

Slip en bageplade let med olie, eller beklæd den med bagepapir, form dejen til små pingpongkugler på størrelse med kugler og hold dem adskilt, så de ikke klistrer sammen under bagningsprocessen. Drys med lyse sesamfrø, tryk det let med en ske til dejen. Bag småkagerne i ovnen (190 grader), indtil de er lysebrune.

Færdiglavede havregrynssmåkager, tilberedt efter enhver opskrift ovenfor, kan hældes med glasur eller fudge. Med frisk mælk, duftende te eller blot brygget kakao kan denne enkle dessert give en masse behagelige smags- og æstetiske indtryk, samt blive en behagelig fem-minutters pause i løbet af en lang arbejdsdag. Opskrifterne i denne artikel introducerer kun en lille brøkdel af de mulige muligheder for dette wienerbrød, populært blandt de søde tand.