2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Mange mennesker kan lide smagen af en ægte, tynd og duftende pizza. Men at gå på et pizzeria hver dag og endda ringe til en leveringstjeneste er dyrt for nogle mennesker. Lad os huske, at denne ret opstod i tankerne på nidkære calabriske husmødre, som var fattige nok til at smide det, familien ikke blev færdig med ved middagen. Derfor rullede de om morgenen dejen ud og spredte alt, hvad der var tilbage fra i går: skinkestykker, grøntsager, ost. Hvorfor følger vi ikke deres eksempel? Så, hvordan man laver pizza derhjemme, læs videre.
Den sværeste del er at lave dejen
Selvfølgelig kan de mest dovne begrænse sig til at købe færdigbagte kager i butikken. Men med samme resultat kan du købe frossenpizza. Sandwichen, der sælges i supermarkeder, minder ikke meget om et autentisk produkt. Hjemmelavet pizza skal laves af omhyggeligt rullet dej i et tyndt lag. Hvis kagen har en højdemere end en centimeter er allerede georgisk khachapuri, Kyiv perepichka, men slet ikke pizza. Til "dummies" er det tilladt at købe rå gærdej (ikke rig) og rulle den ud derhjemme. Til kokke med erfaring tilbyder vi en anden mulighed.
Sådan laver man hjemmelavet pizza
Sigt halvandet glas mel på brættet, kom en halv skefuld tørgær, en skefuld s alt og nogle tørre italienske krydderurter der. Vi blander, danner en "vulkan", i hvilken mund vi hælder et glas varmt vand og 2 og en halv spiseskefuld olivenolie (i værste fald solsikkeolie). Ælt i ti minutter, pak med et håndklæde og lad svulme et lunt sted væk fra træk i en time. I løbet af denne tid skal dejen fordobles i størrelse.
Fyld
Mens dejen hæver, lad os tænke på, hvad toppen bliver. Hjemmelavet pizza begrænser ikke din fantasi på nogen måde, men det involverer to obligatoriske produkter. Dette er ketchup, som kan erstattes med tomatpure, og ost (gerne revet parmesan med mozzarella skåret i små stykker, men enhver er tilladt - hård, ost og endda smeltet). Åbn køleskabet og se efter andre ingredienser der. De kan være: hvidløg, peberfrugt, tomater, skinke, enhver pølse, brisling, skaldyr, grønne ærter eller sukkermajs, røget fisk og kød. Valget er dit.
Assembly
Tænd ovnen på 220 grader og tag dejen. Drys skærebrættet med mel, læg vores dej ud og ælt igen. Rul godt ud til en tynd skorpe.(gerne rund). Smør en bageplade med eventuel vegetabilsk olie og placer emnet der. Smør toppen med ketchup eller tomatpure. Kom ingredienserne til det valgte fyld ovenpå. Ost skal være helt øverst: Drys med revet parmesan eller knus med hakket mozzarella. Dryp let med vegetabilsk olie og sæt i ovnen. Hjemmelavet pizza bør tage omkring et kvarter at bage.
Et par små hemmeligheder
Hvis du bruger flere typer osteprodukter, så lægges den blødeste type direkte på dejen, for eksempel ricotta ostemasse, så hårdere - en slags gul (emmentaler, gouda osv.), og drys skal være hård. Da hjemmelavet pizza bages i kort tid, så grøntsagerne ikke ser sprøde ud, som i en salat, skal du marinere løgene, og stege eller stuve gulerødder, svampe og lignende.
Anbefalede:
Italiensk pizza ægte: opskrift, ingredienser
Klassisk italiensk pizza er en fantastisk ret. Den er traditionelt tilberedt på en tynd dej, med en speciel tomatsauce og forskellige ingredienser. Vi tilbyder flere gode muligheder
Italiensk morgenmad for voksne og børn. Traditionel italiensk morgenmad
Du ved sikkert alt om det engelske morgenmåltid. Ved du, hvad en italiensk morgenmad er? Dem, der kan lide at starte morgenen med et solidt måltid mad, kan blive skuffede, og fans af slik og kaffe kan lade sig inspirere. Kort sagt, det kan skræmme eller forbløffe (traditionen med morgenmad i Italien er meget langt fra vores), men det vil ikke efterlade nogen ligeglade
Kød hjemmelavet pizza. Et par simple opskrifter
Mange af os bestiller denne ret med hjemlevering - nu har pizzeriaer en ret udviklet infrastruktur: kureren bringer mad lige til døren. Men her er kun et problem: På trods af den høje kvalitet af produkter og overholdelse af europæiske standarder, finder nogle fans af den italienske ret stadig, at det er utilstrækkeligt at fylde pizza med toppings. Så i dette tilfælde er en god mulighed hjemmelavet kødpizza
Klassisk pizza: Italiensk dejopskrift
Tynd, duftende, lækker klassisk pizza. Sådan laver du sådan en ret til din familie og overrasker dine venner. Italienske pizzahemmeligheder og opskrifter
Italiensk suppe: opskrifter. Italiensk suppe med små pasta
Supper er en integreret del af vores kost. Nogen er ligeglade med dem, andre kan ikke lide, og atter andre kan ikke forestille sig middag uden dem. Men det er umuligt ikke at elske italienske supper. Deres opskrifter er utallige, hver familie laver mad på sin egen måde, hver landsby observerer århundreder gamle traditioner og anser kun dens version for at være oprindelig sand og korrekt. Lad os stifte bekendtskab med den italienske gastronomis mesterværker, som ofte er enkle i ingredienser og tilberedning
