Boghvedepandekager: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Russisk køkken er måske simpelthen urealistisk at forestille sig uden tynde og frodige, søde og s alte, men uvægerligt duftende og lækre pandekager. Med blot nogle få enkle ingredienser - mel, æg og mælk - kan du lave en hel stak duftende kager. Og hvilken overflod af deres opskrifter! Pandekager passer godt til bogstaveligt t alt alt fyld: honning, marmelade, kondenseret mælk, frugt, kød, svampe og endda grøntsager.

Men én ting forener alle disse produkter - de kan ikke tilberedes uden mel. Sandt nok er de nuværende ernæringseksperter bekymrede over hvedeproduktet, idet de betragter det som for kalorierigt og absolut ubrugeligt med hensyn til fordele for kroppen. Men pandekager lavet af boghvedemel kan være et rigtigt fund for dem, der tager sig af deres figur og sundhed. Selvom du bare godt kan lide at overraske din familie med nogle usædvanlige retter, vil denne opskrift helt sikkert være nyttig for dig.

Magningshemmeligheder

Boghvedepandekager betragtes som en mere lunefuld lækkerbisken sammenlignet med den klassiske version af retten. Og dette skyldes egenskaberne ved selve kornet. Så hvis du beslutter dig for at tilberede lækre boghvedepandekager, skal du være opmærksom på nogle regler og anbefalinger.

• Sørg for at sigte det tilsatte mel - på denne måde slipper du for forskellige urenheder og mætter det med ilt. Det er i øvrigt ham, der lader produkterne blive luftige og møre.
• For at forhindre, at pandekager falder fra hinanden, kan boghvedemel kombineres med knuste ris, havregryn eller almindelig stivelse.
• Korn af s alt og sukker bør opløses godt. For at gøre dette er det nemmest først at fylde dem med varmt vand og først derefter tilføje dem til dejen.
• Tørre ingredienser skal helst blandes separat fra den flydende masse.
• For at forhindre pandekager i at klæbe til panden, tilsæt lidt solsikkeolie til dejen. Og hvis du ikke er bekymret for godbidens kalorieindhold, kan du bruge cremeproduktet.
• For at reducere klumper skal du først opløse s altet i dejen, og først derefter tilsætte melet.
• Husk på, at knust boghvede svulmer meget. Hvis din dej er for tyk, tilsæt lidt mere vand eller mælk til den.
• Til opskriften på boghvedepandekager er det bedst at bruge en støbejernsgryde eller en, der har en non-stick belægning.
• Smør stegefladen gerne med et halvt løg eller en kartoffel.
• Bemærk venligst, at boghvedepandekager er meget mørkere end dem, der er lavet af hvedemel. Hvis produktet er dækket af en gylden skorpe med en kaffefarve, så er det klar.

Opskrift på boghvedepandekager med mælk

Dette er en klassisk måde at lave tynde duftende kager på. Boghvedemelhar dårlig klæbrighed, så der er stadig brug for en lille mængde hvedeprodukt. På denne måde laver du dejen med den rette konsistens - det bliver meget nemmere at bage kager af sådan en masse, og de falder ikke fra hinanden i processen.

Så for at lave boghvedepandekager efter opskriften skal du bruge:

• 0,5L mælk;
• spsk sukker;
• 80 g smør;
• 150 g boghvedemel;
• 2 æg;
• en teskefuld s alt;
• 100 g hvedemel.

Du kan selv justere mængden af sukker afhængigt af dine egne smagspræferencer og det valgte fyld. Stil alle de nødvendige produkter på forhånd på et varmt sted.

Tilberedningsmetode

I en dyb skål blandes boghvede og hvedemel, tilsæt s alt og sukker. Bland alle tørre ingredienser grundigt. Send nu de tilberedte æg og et par spiseskefulde mælk i beholderen. Rør massen godt rundt, så der ikke er en eneste klump tilbage i den.

Indfør gradvist den resterende mælk i portioner af flere skefulde. Rør kraftigt efter hver tilsætning. Dette er den eneste måde at slippe helt af med klumper og forberede en virkelig homogen dej. Som et resultat vil du ende med en ret flydende masse.

På dette stadium skal du sende det smeltede smør ind i dejen. Du kan gøre det flydende ved at bruge en mikrobølgeovn eller et vandbad. Bland godt igen indtil glat.konsistens. Lad den tilberedte dej stå varm i en halv time.

Efter den foreskrevne tid ifølge opskriften kan boghvedepandekager bages. Dette skal gøres i en tør stegepande indtil en fyldig kaffeskygge. Klare pandekager skal helst smøres med smør. Nu skal du bare fylde de bagte kager og servere.

Opskrift på kefirboghvedepandekager

Sådanne kager er meget frodige, delikate og gennembrudte. Kefir kan erstattes med andre fermenterede mælkeprodukter. Og hvis de er søde, så skal mængden af sukker i opskriften reduceres lidt. I øvrigt betragtes opskrifter på boghvedepandekager uden gær fortjent som de hurtigste og nemmeste at tilberede.

Forbered først alt, hvad du har brug for:

• 2 spiseskefulde sukker;
• 200 ml kefir;
• 180 g mel;
• 2 æg;
• 200 ml vand;
• 0, 5 teskefulde s alt.

Tilberedningsproces

Pisk først æggene, indtil du får et luftigt, voluminøst skum. Hæld derefter varm kefir i dem. S alt blandingen og tilsæt sukker. Rør den resulterende blanding indtil glat. Send nu det godt sigtede mel ned i massen. Gnid ingredienserne, så der ikke er klumper tilbage i dejen.

Nu er det kun tilbage at tilføje mel. Gør dette gradvist, og ælt dejen intensivt efter hver ny portion. Som et resultat heraf skulle massen vise sig at være ret flydende og glat.

Hvisdejen kom lidt tyk ud, tilsæt lidt mere væske til den. Hvis du i øvrigt bruger mineralvand, får de færdige pandekager en overraskende luftig struktur.

Lad dejen "hvile" lidt i varmen, og begynd så at bage kagerne. Boghvede kefir pandekager tilberedt efter denne opskrift vil vise sig at være meget smukke og lette. De kan fyldes med enhver godbid efter eget valg.

Pandekager uden gær og hvedemel

Denne godbid er meget velsmagende og tilfredsstillende. Smagen af boghvede pandekager tilberedt efter denne opskrift er meget usædvanlig og interessant. Denne delikatesse er værd at prøve mindst én gang.

For at tilberede boghvedepandekager i henhold til opskriften skal du forberede:

• 120 g mel;
• spsk citronsaft;
• smør i samme mængde;
• 100 ml vand;
• samme mængde mælk;
• 3 æg;
• et knivspids s alt.

Ideelt set er det tilrådeligt at tilberede gærfri dej om aftenen og bage lækre kager om morgenen.

Proceedings

I én beholder blandes tilberedt vand og mælk. S alt væsken og tilsæt gradvist det sigtede boghvedemel heri. Tilføj det i batches. Så kommer turen med blødt smør og friskpresset citronsaft.

Rør grundigt, dæk til med plastfolie og lad det stå indendørs natten over. Og om morgenen, tilsæt æg til dejen, rør massen igen og begynd at bage godbidden.

Du vil blive belønnet for din indsats med lækre pandekager med en utrolig delikat tekstur. Din husstand vil helt sikkert nyde sådan en godbid.

Hvad skal man servere med boghvedepandekager

Sådanne kager passer godt til ethvert fyld, men de afslører deres smag bedst i sammensætninger med usødet fyld.

For eksempel vil stegte svampe, kogte æg med krydderurter, s altet fisk, hård ost og smeltet ost, hakket kød og kyllingelever perfekt komplementere boghvedepandekager. Men kager med rød kaviar er en kongelig fornøjelse.

Med hensyn til det søde fyld, er det tilrådeligt at foretrække frisk frugt og bær.