Boghvedepandekager: opskrifter og madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vi elsker alle bedstemors pandekager siden barndommen. Men nu er vi blevet voksne og bager dem mindre og mindre. Men hvad med at tage en lille pause fra den klassiske opskrift og lave pandekager på en usædvanlig måde? I denne artikel kan du nemt lære, hvordan du gør det.

Oprindelseshistorie

Det er ingen hemmelighed, at pandekager har været kendt for os siden den tidlige barndom. Ved omtalen af denne ret minder hver af os ufrivilligt om landsbyen og vores elskede bedstemor, som mødte dig om morgenen med varme pandekager. Men hvor kom de lækre pandekager fra?

Til at begynde med ligner pandekager pandekager, men de er flere gange tykkere. Dejen er selvfølgelig taget sur for dem. Overraskende nok var denne ret kendt allerede i det 16. århundrede, men det var i 1938, at de officielt begyndte at blive kaldt pandekager, som stadig er berømte for deres smag og lette tilberedning.

I den moderne verden spiller konsistensen og sammensætningen af pandekager en lille rolle. Folk er kommet med et stort antal opskrifter, som husmødre bruger. Uden tvivl kan du tilføje kartofler, semulje, boghvede, æbler til dejen. Det hele afhænger af dine ønsker og præferencer.

Fra oldtidenblev kaldt forskelligt over alt. For eksempel blev pandekager nogle steder kaldt "alyabyshi", andre steder - "fritter", og et eller andet sted blev de simpelthen kaldt "olashki". Nogle mennesker antyder, at denne ret har fået sit navn fra gudinden Lada: som du ved, bragte hun godhed og glæde.

Utroligt nok, i oldtiden havde enhver kvinde støbejernspander designet specielt til pandekager. De blev i øvrigt kaldt "fritter". Hver husmor skulle lære sin datter at bage lækre pandekager.

Vi ved alle godt, at pandekager tilberedes meget hurtigere end pandekager. Det er derfor, husmødre oftest vælger dem.

Hvor kommer sådan berømmelse fra? Tænk selv: hvor mange forskellige ordsprog og ordsprog, hvor mange værker, der nævner pandekager, hvor mange eventyr og højtider! For eksempel er en af de mest berømte helligdage Maslenitsa. På denne ferie laver husmødre som bekendt både pandekager og pandekager, som de behandler alle. Russiske pandekager er meget populære selv i udlandet.

Fancy pandekager

Ved du ikke, hvad du skal lave til morgenmad? Svaret er enkelt: pandekager! Dette er en helt elementær ret, det vil ikke være svært at forberede det. Enig, nogle gange sker det, at halvspist boghvede forbliver i huset, hvilket ser ud til at være ærgerligt at smide væk, men det ser ud til, at du slet ikke vil spise det. Brug denne vidunderlige opskrift på boghvedepandekager, så slipper du for at smide gårsdagens boghvede ud.

Boghvedegrød er meget sundt,det ved vi alle godt. Den indeholder alle de nødvendige vitaminer, inklusive proteiner, som vi skal bruge for at bygge celler. Derfor anbefales boghvedegrødspandekager til dem, der ønsker at få det maksimale udbytte uden at tage ekstra kilo på.

Magningshemmeligheder

For at lave virkelig velsmagende og saftige pandekager er det nok at kende nogle tricks, der virkelig hjælper.

1. Vidste du, at du kan lave dit eget boghvedemel? Hvis du har en kaffekværn, skal du male boghveden og sigte den gennem en sigte.
2. Husk! Retter lavet med mælk er ikke så tætte som med kefir.
3. Hvad er forskellen mellem grønne og brune kornprodukter? Den eneste forskel er, at grønne pandekager er mere nyttige og har færre kalorier, mens brune pandekager er det modsatte.
4. Det vigtigste plus er, at du kan tilføje, hvad du vil, til pandekagerne! Æble, tørrede abrikoser, græskar, bananer - disse og mange andre produkter vil påvirke smagen markant.
5. Vær dog opmærksom på mængden af tilsætningsstoffer, der påvirker produkternes blødhed, hvilket ikke alle kan lide.
6. Når du tilføjer kefir, skal du huske, at den skal have stuetemperatur.
7. For at forhindre, at dejen breder sig i gryden, skal du holde øje med massefylden: den skal minde om creme fraiche i konsistensen.
8. Når du ælter dejen, skal du vente et par minutter, til den sætter sig ordentligt.

Boghvedefritter. Opskrift 1

Tilfaktisk adskiller sådanne pandekager sig ikke kun i farve, men også i smag. Hold øje med din kost, og husk omhyggeligt, hvad du skal bruge til madlavning.

Ingredienser:

• 100 g boghvedemel;
• s alt;
• 3 æg;
• 1, 5 kopper mælk;
• bagepulver;
• 4 spiseskefulde mel;
• vegetabilsk olie.

Det er nemt at lave fantastiske boghvedepandekager. Så lad os begynde at lave mad.

1. Skil hviderne fra blommerne.
2. Pisk æggehvider grundigt og bland blommer med mælk.
3. I en separat skål blandes s alt, sukker, bagepulver og mel. Rør forsigtigt.
4. Bland blommerne og den tørre konsistens godt til én, og tilsæt derefter gradvist hviderne.
5. Bland dejen samvittighedsfuldt med et piskeris eller røremaskine.
6. Steg pandekager på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

God appetit! Det vil uden tvivl være meget mere velsmagende, hvis du tilføjer syltetøj eller kondenseret mælk til dem.

Kefir-pandekager. Opskrift 2

Slankekur, men ønsker du at forkæle dig selv? Denne opskrift på kefir boghvede pandekager er den rigtige for dig!

Du skal bruge:

• 350 g boghvedemel;
• sodavand;
• s alt;
• sukker;
• 2 æg;
• 150 g mel;
• 1 l kefir;
• vegetabilsk olie.

Trin-for-trin opskrift på kefirboghvedepandekager:

1. I en skål blandes begge mel - boghvede og hvede, og tilsætsukker, s alt og sodavand. Rør.
2. Kombiner kefir og æg på en anden tallerken under omrøring, indtil den er jævn.
3. Nu kan du roligt blande begge masser med et piskeris eller en røremaskine.
4. Det er tilbage at stege pandekagerne i en forvarmet pande i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

god appetit!

Diætpandekager. Opskrift 3

For at lave lækre pandekager skal du bruge:

• 100 g boghvedegrød;
• 1 æg;
• s alt;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• olivenolie;
• 3 spsk. l. naturlig yoghurt.

Sådan laver du mad:

1. Før du starter testen, kog boghvedegrød.
2. Så skal du rive guleroden og hakke løget.
3. Start af testen: bland ægget, s altet yoghurt og grøntsager.
4. Rør massen grundigt, så konsistensen ikke er flydende, men heller ikke tæt.
5. Det sidste trin er tilbage: steg pandekagerne i olivenolie. Sørg for at forvarme panden, før du starter pandekagerne.

Boghvedefritter er klar! Skål, vær ikke bange for at tilføje ekstra kalorier!

fastelavnspandekager. Opskrift 4

Dejen til disse pandekager er lavet med vand, så den er perfekt til fastende mennesker og vegetarer, der ikke spiser animalske produkter.

Ingredienser:

• 250 gboghvedemel;
• s alt;
• sukker;
• 1 banan;
• vegetabilsk olie;
• sodavand;
• 50 ml mineralvand.

Nem opskrift:

1. Mel skal hældes med mineralvand, så det svulmer nok op.
2. Bananen skal moses, så massen ligner en puré.
3. Efter 25-30 minutter kan du blande boghvede med bananpuré, sukker, s alt og sodavand, som skal slukkes med eddike.
4. Sørg for at røre dejen, indtil den er jævn.
5. Steg fritterne godt på begge sider i en varm stegepande.

Lenten boghvede pandekager er klar. Læg dem på en tallerken og server lune.

Boghvedefritter med æbler. Opskrift

Det skal med det samme bemærkes, at et surt grønt æble er bedst til denne opskrift.

Hvad du har brug for:

• 2 æbler;
• s alt;
• vegetabilsk olie;
• kanel;
• citronsaft;
• muskatnød;
• 1 æg;
• 2 spsk creme fraiche;
• bagepulver;
• 3 spsk. l. boghvedemel;
• pulveriseret sukker.

Hvordan laver man så usædvanlige pandekager? Læs videre.

Tilberedningsmetode:

1. Æbler skal vaskes grundigt og derefter skrælles og rives. Glem ikke at skære kernen ud - vi får ikke brug for den.
2. Bland revne æbler med kanel og muskatnød. Rør grundigt.
3. Herefter tilsættes s alt og creme fraiche til det sammenpiskede æg,bland indtil glat og hæld over æbler.
4. Sørg for at sigte bagepulver, boghvedemel og flormelis gennem en sigte. Efter blanding tilsættes denne tørre konsistens til massen med æbler.
5. Steg den færdige dej i en opvarmet pande på begge sider, indtil den er gyldenbrun.

God appetit! Drys med pulver eller tilsæt creme fraiche for ekstra smag før servering.