Boletussuppe er en velduftende og mættende ret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Boletus er en velkommen gæst i en spand eller kurv af enhver svampeplukker. Den høstes fra juli til september. Derfor er efteråret et godt tidspunkt at begynde at tilberede boletusretter. Og der er mange opskrifter. Vi tilbyder at tilberede en boletussuppe, som din familie helt sikkert vil elske.

Saml i skoven eller køb

Hvad skal der til til madlavning? Først og fremmest selvfølgelig tørret boletus boletus, som længe har ventet i kulissen på at være en ingrediens i en lækker ret. Hvis du ikke har fyldt op med dem i løbet af sommeren, kan du også købe disse svampe i butikken.

Tørret boletussuppe

Forestil dig en liste over ingredienser:

• 1 kop tørrede svampe;
• 5-7 mellemstore kartofler;
• 1 kyllingeæg;
• creme fraiche;
• persille, nemlig dens tørrede rod;
• frisk dild;
• paprika (hvis tilgængelig)ønske);
• s alt;
• vand (halvanden liter).

Begynd at forberede en ret som f.eks. boletussvampesuppe skal gøres ved at vaske svampene i koldt vand. Så skal de ligge i blød i halvanden til to timer. Skyl derefter svampene grundigt igen og kom i en gryde, hvori retten skal tilberedes. Hæld vand i, tænd ild og bring det i kog.

I mellemtiden skal du arbejde på andre ingredienser. Skræl kartoflerne fra skindet, skær dem i små tern. Hak derefter løget, samt persilleroden. Kom alt dette i en gryde med svampe og kog i 20-25 minutter.

Det er krydderitid. Boletussuppen skal s altes, pebres og eventuelt tilsættes paprika. Det tog ikke lang tid at lave mad. 10-15 minutter.

Nu kan du tilføje creme fraiche efter smag. Hvis det ønskes, kan et kogt æg også knuses i hver tallerken for at få en rigere smag.

Uden tvivl vil alle kunne lide sådan en duftende boletus-svampesuppe. Prøv det - du vil ikke fortryde det!

Frisk boletussuppe

Vi kiggede på opskriften på at lave suppe med tørrede svampe, men hvorfor ikke prøve at tilberede den med friske? Frisk boletussuppe er en lækker ret, der højst sandsynligt bliver din favorit, når du smager den.

Hvad skal du bruge for at lave det?

• frisk boletus - et halvt kilo;
• 5-7 små kartofler;
• 1-2gulerødder;
• bue;
• vegetabilsk olie;
• creme fraiche;
• laurbærblad;
• greens;
• 3-4 spsk. skefulde couscous;
• s alt;
• vand.

Begynd at lave suppe. Vi renser boletusen, skyller grundigt med vand, skåret i små stykker. Vi lægger dem på bunden af gryden, hæld vand ovenpå. Kog til vandet koger. Fra tid til anden fjerner vi det resulterende skum. Når vandet koger, skal du reducere varmen og derefter koge i 10 minutter.

Mens svampene koger, skal vi passe på kartoflerne. Den skal skrælles og skæres i små tern. Det samme gør vi med løg og gulerødder. Derefter skal du sautere hakkede gulerødder og løg i vegetabilsk olie.

Tilføj kartofler til svampe. Dernæst skal du s alte retten og koge den, indtil kartoflerne er kogte. Det næste trin er at tilføje grøntsager: løg og gulerødder. Kog i blot et par minutter mere og tilsæt s alt, peber og laurbærblad til boletussuppen. Lad os ikke glemme couscousen. Tilsæt det sammen med krydderier. Kog et par minutter mere, sluk og hæld på tallerkener. Tilsæt cremefraiche hver for sig, samt hakket persille.

Nu har du to opskrifter i dit arsenal på, hvordan du tilbereder boletussuppe. Overvej også den tredje.

Endnu en god opskrift

Vi tilbyder dig en solid og velsmagende ret - champignonsuppe fra boletus boletus med vermicelli.

Til forberedelsen skal du bruge:

• 0, 5-0, 7 kg boletus;
• et par kartofler;
• 1-2 gulerødder;
• et par spiseskefulde vermicelli;
• 1-2 pærer;
• 50-70 g hård ost;
• laurbærblad;
• greens;
• vand - 3 l.

Først skal du beskæftige dig med svampe: vask, skræl, skær, hæld s altet vand på og kog i 30-40 minutter. Dræn vandet, og kom de kogte svampe i en gryde, steg let, og tilsæt derefter vegetabilsk olie og krydderier. Glem ikke gulerødder og løg. De skal renses, smuldres og tilsættes gryden, blandes med svampe. I denne form skal du stege i yderligere 10-15 minutter.

Det er kartoflernes tur. Det skal rengøres, skæres i stykker, lægges i en dyb gryde og hældes vand. Du skal lave mad, indtil det er helt kogt, og hæld derefter svampe med gulerødder og løg der, og tilsæt også vermicelli. Glem ikke at tilføje laurbærblad og krydderier efter smag. Kog i yderligere 10-12 minutter, og tag derefter af komfuret. Suppen er klar. Du kan forkæle dem med din familie.

Endelig

Nu ved du, hvordan man laver boletussuppe. Det er kun tilbage at føre ideerne ud i livet. Vær sikker på, at du ikke bliver skuffet og vil lave lækre og velduftende supper til hele efteråret, og måske vinteren.

God appetit! Husk, at svampe er en vidunderlig ingrediens til at lave lækre måltider.