Svineskinke derhjemme: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle elsker bagt kød, men ordentligt tilberedt svinekød derhjemme er stadig en sjældenhed. I denne artikel vil vi gerne dele opskrifterne på denne lækre ret med dig og opdage nogle af dens hemmeligheder.

Hjemmelavet svinekød kogt svinekød

Her er en opskrift på saftigt svinekød med hvidløg og gulerødder bagt i folie. Svinekød derhjemme, hvis billede du kan se ovenfor, tilberedes som følger:

1. En gulerod, skrællet, vasket og skåret i små stykker.
2. Præl og skær tre fed hvidløg.
3. Tag 400-500 gram svinekød (et skulderblad er perfekt til dette formål) og lav huller i hele stykkets længde med en kniv. Længden af udskæringerne skal være sådan, at tilberedte grøntsager passer indeni.
4. Dyp hvidløgs- og gulerodsstykkerne i s alt, og sæt dem derefter i de forberedte huller.
5. Riv kød med grillkrydderi, s alt og pak ind i folie. Læg den på en bageplade, hvorihæld et glas vand på forhånd.
6. Forvarm ovnen, læg en bageplade med kød i, og kog retten i en time.

Skær det kogte svinekød i skiver og server med grøntsager.

Hjemmekogt svinekød

Rigtigt kogt svinekød er ikke nemt at tilberede. Til at begynde med skal du vælge det rigtige kød til denne ret. Kendere mener, at udbenet svineskinke med et lille lag fedt er bedst egnet til dette formål. Svinekød kogt svinekød derhjemme tilberedes som følger:

1. Et helt stykke kød (to kilo) skylles grundigt og pakkes ind med gaze flere gange.
2. Kom svinekødet i en stor gryde, tilsæt krydderier til det (du kan tage allehånde, rosmarin, tør persille og andre) og dæk med vand.
3. Bring det i kog, sænk derefter varmen og lad det simre i yderligere 20 minutter.
4. Dræn resten af vandet, fjern osteklædet og kom kødet tilbage i den samme gryde.
5. Hæld en liter øl over svinekødet, og hvis det ikke dækker det helt, så tilsæt den nødvendige mængde vand.
6. Sæt gryden på bålet, bring væsken i kog, sænk derefter varmen og lad kødet simre i to timer.
7. En gulerod, sellerirod og persillerod bearbejdes, skrælles, skæres på langs og sendes til kødet. Læg et par enebær der, s alt og peber efter smag.
8. Efter en halv time, dræn vandet fra, fjern krydderierne med grøntsager og lad kødet køle af.
9. Pak det kogte svinekød ind med gaze og læg påhende over vasken. Når overskydende væske løber ud, pakk kødet ind i husholdningsfilm og stil det på køl i 12 timer.

Når det rigtige tidspunkt er gået, kan det kogte svinekød skæres og serveres.

Hjemmelavet skinke

Tag lækkert hjemmelavet kød bagt i ovnen til din familie. Læs hvordan svinekød tilberedes hjemme fra svinekød. Opskrift:

1. Flæskkød (halvandet kilogram i ét stykke), bearbejde, vaske og tørre.
2. Fem fed hvidløg (eller efter smag), hakket tilfældigt.
3. Bland peber, kebabkrydderi, hakket laurbærblad og s alt sammen. Tilføj forberedt hvidløg til krydderier.
4. På hele overfladen af kødet skal du skære to centimeter dybe og lægge hvidløg med en blanding af krydderier i. Fordel det resterende krydderi på overfladen af kødet.
5. Pak tilberedt svinekød ind i folie og stil det i køleskabet. Hun skal ligge der i fem til tolv timer.
6. Når den angivne tid er gået, lægges kødet på en bageplade og sendes til den forvarmede ovn.

Folder folien ud efter en time og lad det kogte svinekød brune i et kvarter. Derefter kan kødet skæres i skiver og serveres med din yndlings tilbehør.

Svineskinke i honning-sennepsglasur

Denne ret er perfekt til julebordet. At tilberede svinekød derhjemme vil ikke give dig nogen vanskeligheder.

1. Takehalvandet kilo svinenakke (helt stykke), vask det, tør det og bind det med sejlgarn for at give det den ønskede form.
2. S alt kødet og dryp med olivenolie.
3. Knus 40 gram sorte peberkorn med en kagerulle og rul svinekødet i det på alle sider.
4. Børsl kødet igen med olie, kom det derefter i en ovnfast fad og send det til den forvarmede ovn i halvanden time.
5. Til glasuren blandes 80 gram sennep med den samme mængde honning og derefter tilsættes 50 gram sojasovs til den resulterende blanding.
6. Når kødet næsten er færdigt, tages det ud af ovnen, garnet fjernes og den færdige glasur hældes over.

Bag kødet i ovnen i yderligere 15 minutter, og server derefter.

Duftende baconbacon

Hvis du er så heldig at få et godt stykke frisk kød, så tøv ikke med, hvad du skal gøre med det, men tilbered det hellere efter vores opskrift. Sådan tilbereder du duftende svinekød derhjemme:

1. For at forberede marinaden blandes i en passende skål to spiseskefulde vegetabilsk olie, et halvt hakket løg, fem fed hvidløg (tidligere passeret gennem en presse), en knivspids varm peber, en knivspids hakket laurbærblad, lidt timian, en teskefuld s alt, en halv teskefuld stødt sort peber og en spiseskefuld ketchup (du kan tage tomatpure).
2. Riv et stykke bryst, der vejer fra 700 gram til et kilogram med den resulterende sauce, og ladmariner i køleskabet i to timer.
3. Bind kødet med snor eller køkkengarn, hæld marinaden ovenpå og pak ind i folie.

Bag skinken i en forvarmet ovn i en time, pak den derefter ud og lad den brune i 15 minutter.

Buzhenina i sennepsmarinade

Dette møre kød med en krydret skorpe kan serveres ikke kun til en familiemiddag, men også til et festligt bord. Opskriften er meget enkel:

1. Præl otte fed hvidløg og skær dem i både.
2. Svinemørbrad eller skinke, der vejer et kilogram proces og fyld med hvidløg.
3. Bland fire spiseskefulde sennep med den samme mængde vegetabilsk olie. Tilsæt basilikum, lidt oregano, s alt efter smag og kværnet peber til dem.
4. Bør kødet over det hele med smagsblandingen, læg i en stegepose og stil på køl i et par timer.
5. Når svinekødet er tilstrækkeligt marineret, overføres det sammen med posen (glem ikke at gennembore det flere steder) i en forvarmet ovn og steges i cirka en time.

For at gøre kødet brunt skal du skære stegeposen op efter tilberedningen og lade det stå sådan i 15 minutter. Inden du serverer kødet til bordet, skal du sætte det i køleskabet i et par timer. Hjemmelavet koldkogt svinekød serveret som forret eller hovedret til enhver sideret.

Mørt svinekød medcreme

Der er mange måder at tilberede lækkert kød på, og denne gang foreslår vi, at du prøver at lave det med fyld. Læs den originale opskrift nedenfor:

1. Knus en teskefuld af en blanding af forskellige pebersorter med en morter. Bland dem med seks hakkede fed hvidløg, italienske krydderurter og en teskefuld s alt.
2. Hæld 100 ml 10 % fløde i krydderiblandingen.
3. Si blandingen med gaze.
4. En engangssprøjte med en tyk kanyle, fyld med creme og lav flere punkteringer i kødet, hver gang der sprøjtes lidt væske ind i det.
5. Smør kødet med de resterende krydderier, pak det ind i folie og sæt det i ovnen til bagning, indtil det er mørt.

Afkøl det færdige kød uden at fjerne det fra folien, og send det derefter til køleskabet i fire timer. Skær derefter forretten i tynde skiver og server med peberrod, sennep eller bare brød.

Svineskinke med tomater

Du kan tilberede dette kød mellem gange uden at bruge meget tid på det. Sådan tilbereder du svinekød derhjemme, kan du læse nedenfor:

1. 600 gram svinekød (det er bedre at tage kød med striber af fedt), vask, tør, gnid med s alt og læg i en grillrist. Læg en kvist rosmarin under nettet.
2. Hæld lidt olivenkød i en bradepande og læg emnet deri.
3. Placer svinekødet i den forvarmede ovn i 20 minutter, vend det derefter og steg i yderligere 20 minutter.
4. 400 gram tomater i deres egen juiceskær i tern og læg dem på kødet. Sæt derefter formen tilbage i ovnen i yderligere en halv time.

Når det kogte svinekød er afkølet, skal du fjerne nettet og skære det i skiver.

Svineskinke i krydret sauce

Kombinationen af svinekød og tun på dåse kan forvirre mange elskere af bagt kød. Prøv dog ikke at blive overrasket og prøv at lave en lækker ret efter vores opskrift:

1. I et keramisk fad eller gryde lægges et stykke smør, 160 gram fisk på dåse, to syltede eller syltede agurker i tern og en håndfuld kapers, som tidligere er skyllet i rindende vand.
2. Skær et 800 g stykke magert svinekød og læg det i marinaden.
3. Sæt gryden på ilden og vent, indtil indholdet koger.
4. Steg kødet på alle sider, og hæld derefter 100 gram tør hvidvin i det.
5. Når alkoholen er fordampet, tilsæt 250 gram bouillon til maden og lad svinekødet simre ved svag varme med låget lukket i cirka en time.
6. Når den angivne tid er gået, skru op for varmen og lad væsken i gryden fordampe. Pak derefter kødet ind i folie og stil det i køleskabet i flere timer.
7. Til den resterende tunsauce i gryden, tilsæt tre spiseskefulde mayonnaise og rør rundt.

Svineskinke tilberedt derhjemme. Skær det afkølede kød i tynde skiver og server med en krydret sauce.

Konklusion

Vi vil blive glade, hvis opskrifterne på kogt svinekød samlet i vores artikel kommer til nytte. Tilbered kød på forskellige måder, og glæd dine kære med originale lækre retter.